Дієта з яєчної шакчуки; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Яєчна шакшука

На 2 особи

Час підготовки: 10 хвилин

Час приготування: 20 хвилин

Інгредієнти:

- 1 великий червоний перець

- 10 г томатної пасти

- кілька гілочок петрушки

- 2 столові ложки оливкової олії (Ніколас Альціарі)

Рецепт:

• Почистіть шкірку, дегерм, потім дрібно наріжте цибулю і часникові зубчики.
• Помийте і видаліть насіння з червоного перцю та чилі. Наріжте їх.
• Потіть цибулю і зубчики часнику на оливковій олії. Додайте нарізаний кубиками перець.
• Помийте помідори, а потім подрібніть їх. Додайте їх на сковороду.
• Залиште повертатися на десять хвилин. Сіль і перець.
• Змочіть водою і додайте томатну пасту. Накрийте кришкою, потім тушкуйте 5 хвилин.
• Зробіть в овочах чотири невеликі лунки, а в кожній розбийте по яйцю. Сіль і перець.
• Накрийте кришкою і варіть приблизно 3 хвилини, щоб білий застиг.
• Посипте подрібненою петрушкою.
• Подавайте негайно.

Дієтичні поради та поради:

- Чакчука - традиційна страва з Магрібу, яка трохи схожа на рататуй, виготовлений з помідорів та перцю, в якому ми пасируємо яйця, жовток яких залишається рідким.

- Весь перець зелений. Залежно від стадії дозрівання вони змінюють колір: червоний, жовтий або чорний. Одного разу вибраний, він більше не змінює колір. Пік сезону для перцю триває з червня по жовтень. Перець належить до сімейства чилі, але він значно слабший за них. Однак ми можемо відрізнити перець від перцю за їх розміром: чим більший перець, тим він солодший, чим менший перець, тим він гостріший. Найпоширеніший сорт болгарського перцю має чотири частки, що надає йому дещо квадратну форму.

- 100 г перцю забезпечує близько 25 ккал, а споживання вітамінів змінюється залежно від кольору. Вони особливо багаті вітаміном С, забезпечують невелику кількість вітамінів В6 і В9, багаті клітковиною, калієм і магнієм.

- Відкрийте для себе інші ідеї рецептів з перцем:

---