Дієта з кольоровою дисоціацією, пояснена дієтологами
Лікарі з дієтологічної клініки «Дієталія» та з Ради лікарів пояснюють нам, як компенсувати кольорову дисоціацію.
Спробуйте згадати, що ви їли вчора! Що з днями? А як щодо минулого тижня? У вас різноманітна дієта, або страви, які ви подаєте, періодично повторюються?
Кажуть, що здорове харчування, яке приваблює і приваблює нас своїми ароматами та відтінками, є тим, що рясніє «барвистими» продуктами. Отже, подумайте! Є стільки фруктів та овочів різних кольорів чи смаків, що можна було б щодня їсти щось інше, щоб ми ніколи не нудьгували від своїх смакових почуттів.
Дієта з кольоровою дисоціацією приносить нам багато переваг для благополуччя організму. Це особливо корисно для профілактики раку, але може бути успішним рішенням для втрати небажаних кілограмів.
Крім того, кольорова дієта викликає тривогу проти вживання цукру та жирів, сприяє фізичним вправам та заохочує до вживання збалансованих порцій здорової їжі.
Їжа, дозволена в кольоровій дієті
Доктор Девід Хебер, директор Центру харчування людей UCLA, каже, що будь-яку інтенсивно забарвлену їжу можна їсти недбало. Автор, звичайно, посилається на живу їжу, таку як інтенсивно забарвлені помідори, а не на червоне м’ясо. Тому основна ідея - їсти якомога більше свіжих фруктів та овочів. Дозволені соя, яєчний білок, цільні зерна, оливкова олія або олія авокадо, свіжоприготовлені кукурудзяні пластівці або навіть біла курка.
Уникайте якомога більше м’ясо з високим вмістом жиру, цілі яйця, вирощений лосось, масло та маргарин.
Принципи, на яких базується дисоційована за кольором дієта
Запропонована нами кольорова дієта заснована на принципі, згідно з яким кольори їжі означають не тільки те, що їжа виглядає добре, але й те, що містяться в них поживні речовини мають різні кольори. Чим інтенсивніше певний колір їжі, тим вище вміст певних поживних речовин.
- Червоний: Червона їжа містить речовину, яка називається лікопен, що зменшує ризик раку. Прикладами цього є помідори, кавун або червоний грейпфрут. Існують також темно-червоні або навіть фіолетові продукти, такі як виноград, червоне вино, полуниця, чорниця та червоні яблука.
- Помаранчевий: помаранчева їжа (така як морква, манго чи солодка картопля) містить альфа та бета-каротин, які полегшують міжклітинний зв’язок та уповільнюють еволюцію пухлин.
- Жовтий/Помаранчевий: апельсини, мандарини, папайя або нектарини містять велику кількість вітаміну С (який захищає клітини) та бета-криптоксантину, одного з багатьох каротиноїдів, які рекомендує доктор Хебер.
- жовто-зелений: шпинат, зелень, жовта кукурудза, зелений горошок або авокадо багаті на каротиноїди, такі як лютеїн та зеаксантин, які сприяють здоров’ю очей.
- Зелений: брокколі, брюссельська капуста та бок-чой (рослина, пов’язана з китайською капустою) містять сульфорафан, ізотіоціанати та індоли, які стимулюють клітини печінки синтезувати деякі компоненти, які борються з раком, спричиненим хімічними речовинами.
- Білий/Зелений: часник, цибуля, селера, біле вино, ендівія або цибуля містять флавоноїди, які захищають клітинні мембрани.
Думка фахівців про кольорову дисоційовану дієту
Доктор Девід Р. Джейкобс, професор епідеміології з Університету Міннесоти, штат Міннеаполіс, каже, що "що стосується дієти, то ціле краще, ніж сума частин". Він також зазначає, що "в їжу входить цілий ряд поживних речовин, про які навіть не відомо, і їх сукупний ефект може бути кращим, ніж якщо приймати їх окремо".
Доктор Хебер - поважний дослідник. Велика кількість дієтологів поділяють думку, що люди повинні їсти більше фруктів та овочів різного кольору.
Навіть якщо така описана вище колірна дієта має підтверджені та незаперечні переваги, шкідливо їсти занадто багато чого-небудь, навіть кольорових овочів. Доктор Гербер забороняє їсти вершкове масло або маргарин, віддаючи перевагу помірній кількості оливкової або авокадової олії.
Не лякайтеся, якщо вважаєте, що споживання від 5 до 9 порцій овочів і фруктів на день - це занадто багато! Можна поступово починати таку дієту. Ви можете додати трохи бананів та полуниці до пластівців, які ми їмо вранці. В обід ми можемо обрати інтенсивно забарвлений салат як додаткову порцію замість картоплі чи макаронних виробів. І ... говорячи про салат, ви можете почати з листя салату, до якого можна додати виноград, скибочки апельсина, ожину або малину. Тож бажаємо вам приємного апетиту та барвистого апетиту!