Дієта з низьким вмістом FODMAP - ефективна терапія при синдромі подразненого кишечника

Каролін Бершайд | 11 серпня 2020 р., 5:35 ранку

низьким

Людям із синдромом подразненого кишечника, серед іншого, рекомендується дотримуватися дієти з низьким вмістом FODMAP. Окремо уникають певних вуглеводів, які можуть призвести до проблем під час метаболізму в кишечнику. Експерт з питань харчування з FITBOOK пояснює, які продукти включені, як дієта діє - і чому ніколи не слід їсти їх без консультації з лікарем.

Так звані FODMAP - це коротколанцюгові та ферментовані (ферментовані) цукри або вуглеводи (сахариди), які містяться в багатьох продуктах харчування.

Абревіатура FODMAP розшифровується як "Ф.провідний Олігосахариди Д.ісахариди М.оносахариди А.й оліоли ". Олігосахариди (від грецького oligos «мало») - це вуглеводи, що складаються щонайменше з десяти простих цукрів (моносахаридів) (наприклад, крохмалю або глікогену); Дисахариди також називають подвійними цукрами (наприклад, лактозою); Моносахариди включають, наприклад, фруктозу або глюкозу. Поліоли або багатоспирти - це багатоатомні спирти (наприклад, сорбіт, ксиліт).

FODMAP можуть викликати синдром роздратованого кишечника та утворення газів

"Спільне у цих вуглеводів те, що деякі люди лише повністю їх метаболізують і ферментують в товстому кишечнику кишковими бактеріями", - пояснює Сабіне Хюльсманн, фахівець з питань харчування в баварському споживчому центрі, FITBOOK. Бродіння - це процес бродіння в організмі, який, крім усього іншого, виробляє гази. Хоча вони не шкідливі, вони можуть викликати дискомфорт у людей з чутливим кишечником. Крім того, коротколанцюгові вуглеводи зв’язують більше води в кишечнику. Через цю властивість (можна говорити про осмотичний ефект) може виникнути діарея.

Однак те, чи які та наскільки сильні FODMAP викликають симптоми, сильно відрізняється від людини до людини.

Крок за кроком: Ось як діє дієта з низьким вмістом FODMAP

Особливо людям, які страждають на синдром подразненого кишечника, рекомендується дотримуватися так званої дієти з низьким вмістом FODMAP. Сабіне Хюльсманн пояснює, як саме це працює: «Перш за все, всі продукти, багаті FODMAP, виключаються. Під час цієї фази симптоми зазвичай значно покращуються. Потім вони повертаються у невеликій кількості. Таким чином ви можете перевірити, які продукти добре переносяться, а які ні, і в яких кількостях ». Не завжди потрібно повністю обходитися без певних продуктів, іноді досить просто зменшити кількість.

Три етапи дієти з низьким вмістом FODMAP зведені нижче:

1. Елімінаційна фаза: Продукти, багаті FODMAP, повністю уникають протягом певного періоду часу. Мета - заспокоїти кишечник і зменшити симптоми

2. Етап реінтродукції: Окремі продукти харчування або FODMAP ретельно вводяться та перевіряються на переносимість. Ось як ви можете дізнатись власні індивідуальні пороги допуску.

3. Знайдіть довгострокове, індивідуальне харчування: На основі фази 2 тепер слід знаходити довготривале, індивідуальне харчування. Перш за все, ви повинні почуватись комфортно з цим. Вона повинна бути якомога різноманітнішою та збалансованою. Слід уникати FODMAP, які, як виявилося, погано переносяться.

Важлива ПРИМІТКА: Вибір їжі на дієті з низьким вмістом FODMAP суворо обмежений. Таким чином, з меню виключається багато продуктів, багатих на поживні речовини. З цієї причини дієта з низьким вмістом FODMAP не повинна проводитися загальним або постійним способом. Сабіна Хюльсманн дає максимум від шести до восьми тижнів як часовий проміжок.

Для кого підходить дієта з низьким вмістом FODMAP, а для кого ні

Дієта з низьким вмістом FODMAP особливо підходить людям, які страждають від метеоризму, кашоподібного стільця або діареї у зв'язку з болями в животі або судомами. Найчастіше це вражає хворих на подразнений кишечник. Усунення вуглеводів FODMAP не може вилікувати подразнену кишку; однак це може значно покращити якість життя постраждалих. В результаті ви відновлюєте певний контроль над своїм тілом і більше не безпорадно схильні до травлення.

Однак експерт з питань харчування Сабіне Хюльсманн радить людям з незрозумілими кишковими проблемами не їсти самостійно: "Така дієта повинна проводитися лише після детального анамнезу та уточнення подальших медичних висновків, включаючи переносимість лактози та фруктози, та в супроводі дієтолога".

Слід також розмежувати, чи насправді присутній діагностований "подразнений кишечник", за словами Хюльсмана. Якщо це не так, метеоризм також може мати причини, які легше діагностувати, такі як непереносимість лактози або фруктози. «Дієта FODMAP допомогла б постраждалим, але в той же час суворо і без потреби обмежила їхнє життя, оскільки вона включає набагато більше продуктів, ніж просто обійтися без молока або фруктози». Тому важливо заздалегідь ретельно оглянути лікаря. дозволяти.

Огляд продуктів харчування з високим вмістом FODMAP

Вуглеводи FODMAP містяться в багатьох продуктах харчування. Найважливіший з першого погляду:

  • Олігосахариди містяться в бобових, цибулі-пореї, цибулі, а також у пшениці, житі та ячмені
  • Дисахариди як лактоза в молоці та молочних продуктах
  • Моносахариди міститься у вигляді фруктози у фруктах та меді; але також у підсолоджених напоях та продуктах
  • Поліоли (включаючи сорбіт, маніт, ксиліт) часто використовують як замінники цукру в жувальних гумках без цукру або легких продуктах. Вони також зустрічаються в природі у фруктах та овочах.

Але майже у всіх категоріях ви також можете знайти приклади з низьким рівнем FODMAP. В Інтернеті є кілька детальних таблиць, з яких можна побачити позитивні та негативні приклади.