Дієта з низьким вмістом ізокалорійних вуглеводів зберігає ваше здоров’я; Дух тіла Форма простору
Хоча це не призведе до втрати грама жиру в організмі, дієта з низьким вмістом вуглеводів може покращити стан вашого здоров’я, якщо виявиться, що це скомпрометоване згубною дієтою. І це саме висновок невеликого експериментального дослідження, яке американські дослідники на чолі з Джеффом Волеком опублікували в JCI Insight.
Дослідження, проведене на дієті з низьким вмістом вуглеводів
Дослідники провели експеримент з 16 пацієнтами з ожирінням, усі з метаболічним синдромом. Метаболічний синдром - це низка негативних наслідків для здоров’я, пов’язаних із зайвою вагою та поганим західним способом життя. Це стосується, наприклад, погіршення балансу холестерину та зниження чутливості до інсуліну.
Протягом 4 тижнів дослідники годували своїх випробовуваних дієтою, що складається з 57% енергії у вуглеводах [HC]. У двох інших випадках суб'єкти протягом 4 тижнів харчувались відповідно 32% дієтою [MC] або 6% [LC] вуглеводи. Загальна кількість енергії для всіх трьох видів їжі була однаковою, як і кількість білка. Кількості енергії було якраз достатньо для того, щоб випробувані мали однакову вагу тіла.
Дослідники фінансувались американською та голландською молочною промисловістю.
Результати експерименту
Хоча випробовувані не ставали худішими, якщо вони їли менше вуглеводів, їхні показники здоров'я справді покращувались. Після 4 тижнів дієти з низьким вмістом вуглеводів, 9 з 16 перевірених людей вже не зазнали впливу метаболічного синдрому.
Зменшення кількості вуглеводів у раціоні збільшило рівень холестерину ЛПВЩ та знизило концентрацію глюкози та тригліцеридів у крові.
Однак дієта з низьким вмістом вуглеводів містила в 2,5 рази більше насичених жирів, ніж дієта з високим вмістом вуглеводів. Теоретично, якщо ви піддаєте свої клітини високим концентраціям насичених жирів, ризик розвитку метаболічного синдрому, діабету та/або інфаркту міокарда зростає. * Однак дієта з низьким вмістом вуглеводів знижувала концентрацію насичених жирних кислот у крові.
PL SFA = Насичений жир (фосфоліпіди) TG SFA = Насичені жири (тригліцериди).
Дієта з низьким вмістом вуглеводів також змінила метаболізм жирних кислот < Примітка EM: На рівні синтезу печінкового жиру з глюкози>. Це дозволило лінолевій кислоті метаболізуватися до арахідонової кислоти більш збалансовано.
Висновок
«Підсумовуючи, наші результати показують, що метаболічний синдром можна швидко змінити (протягом 4 тижнів) за допомогою дієти з низьким вмістом вуглеводів у більшості учасників ожиріння, навіть коли однією з основних особливостей синдрому є збільшення повороту тіла., або вгодованість, виключається з рівняння », - пишуть дослідники. "Отже, ці результати, мабуть, недооцінюють справжні переваги дієти з низьким вмістом вуглеводів, які, як правило, пов'язані зі зниженням ваги при достатньому харчуванні". < Примітка EM: Що також пояснює, чому кетогенні або високобілкові дієти певною мірою ефективні для схуднення, зокрема жиру в організмі. >
"Хоча наші висновки поширюють все більший обсяг досліджень, що вивчають дієти з низьким вмістом вуглеводів для метаболічного синдрому, все ще незрозуміло, чи покращення конкретного компонента метаболічного синдрому призведе до зменшення кардіорезультатів.
"Виходячи з цих результатів, будь-яке тривале дієтичне клінічне випробування із суб'єктами з метаболічним синдромом, засноване на особливо складних випадках, повинно включати дієти з низьким вмістом вуглеводів".
Джерело журналу Ergo: JCI Insight. 2019 20 червня; 4 (12). pii: 128308.
*: “Існує значний інтерес і дискусія щодо ролі дієти SFA (Насичені жирні кислоти) щодо здоров’я, причому кілька останніх звітів свідчать про те, що це не пов’язано із ССЗ або загальною смертністю (29, 30). Однак у людей з більш високим рівнем циркулюючих парних ланцюгів SFA (зокрема, пальмітату, 16: 0) підвищений ризик розвитку MetS (18), діабету (31 - 33), ССЗ (32), серцевої недостатності (34) та смертності (15) ".
Пам'ятайте, що проблема метаболічного синдрому полягає не в вуглеводах, а в управлінні вуглеводами. У цьому випадку, як ви знаєте, проблема хаотичного управління макросами (як правило, вуглеводи + надлишок жиру) призводить до діабету або робить вас діабетиком та/або хорошим кандидатом на серцево-судинні захворювання. Тут падіння вуглеводів у людей, що страждають ожирінням, здоров’я яких і без того проблематично, виявляється досить просвітливим стосовно щойно згаданої теми. Різко зменшивши джерело проблеми (тут вуглеводи, якими організм не керує належним чином), ми усуваємо проблему в її корені. Тоді досвід доводить, що погіршення самопочуття (РС), і зокрема цукрового діабету 2 типу, можна контролювати за допомогою обережного поводження з макроелементами, як це вже було клінічно доведено.
Тут само собою зрозуміло, як важко здоровому суб’єкту обходитися без вуглеводів у періоди обмеження калорій, будь то визначення м’язів чи втрата ваги. Оскільки це дослідження показує дуже добре, і навіть якщо воно ґрунтується на невеликій кількості суб'єктів, воно доводить, що схуднення спочатку повинно залежати від поступового зменшення споживання калорій і що в подальшому з'являться макроси, зокрема для збереження м'язової маси від достатнього споживання білка. Як ви знаєте, ці міркування стають ще важчими для розгляду в контексті бодібілдингу, коли йдеться про збереження якомога більшої кількості м’язів при одночасному зменшенні останнього відсотка жиру в організмі.