Дієта з низьким вмістом калію
Огляд
Калій - мінерал, який міститься в багатьох продуктах харчування. Це допомагає серцю битися регулярно, допомагає підтримувати рівноважний баланс в організмі та забезпечує нормальну роботу м’язів та нервів. Людський організм, природно, потребує калію для виконання кількох функцій, включаючи належне скорочення серцевих м’язів.
Нирки - це головні органи, які контролюють рівень калію в крові. Люди, які вживають певні ліки або страждають на хронічну хворобу нирок, повинні під керівництвом свого лікаря обмежити кількість калію в раціоні, щоб підтримувати нормальний рівень цього мінералу.
Будьте в курсі еволюції епідемії коронавірусу в Румунії! Захищайте себе та захищайте інших, дотримуючись заходів запобігання, рекомендованих владою.
Зміст статті
Чому слід знижувати калій у своєму раціоні?
Зазвичай рівень калію в організмі врівноважується вживанням їжі, що містить цей мінерал. Надлишок калію виводиться з сечею. Однак люди, у яких діагностовано хронічне захворювання нирок, не можуть усунути надлишок калію в сечі через погану роботу нирок.
У цих людей рівень калію в крові може стати занадто високим, що спричиняє стан, який називається гіперкаліємія. Дієта з продуктами, що містять меншу кількість калію, може зменшити ризик розвитку цього стану.
Рівень калію в крові вимірюється шляхом взяття невеликої кількості крові з вени. Нормальні показники калію становлять від 3,5 мекв/л. Кількість, що перевищує 6 мекв/л або менше 3 мекв/л, вважається небезпечною. Калій у крові повинен бути дуже добре контрольований, щоб запобігти серйозним ускладненням.
Гіперкаліємія, як правило, не викликає видимих симптомів, поки рівень калію не становитиме 6 або більше 6 мекв/л. При цих значеннях можуть розвинутися небезпечні ускладнення, включаючи аритмію, сильну м’язову слабкість, параліч або навіть раптову смерть.
Скільки потрібно калію?
Як правило, фахівці рекомендують дієту, яка містить щонайменше 4700 мг калію на день. Однак більшість людей з хронічним до середнього та важкого ступеня захворювання нирок або з гострою нирковою недостатністю не повинні перевищувати 2700 мг калію на добу.
Що може включати дієту з низьким вмістом калію
Дієтолог може допомогти вам скласти план харчування з низьким вмістом калію. Такий план може включати:
- фрукти - 1-3 добові порції фруктів з низьким вмістом калію
- овочі - 2-3 порції овочів з низьким вмістом калію на день
- молочна та багата кальцієм їжа - 1-2 порції молочних продуктів з низьким вмістом калію
- свіже або оброблене м'ясо - 3 - 7 порцій на день (приблизно 15% від загальної кількості калорій)
- крупи - 4-7 порцій на день пластівців з низьким вмістом калію
Додаткові поради
Вам потрібно обов’язково уважно читати етикетки на харчових продуктах, щоб визначити приховані джерела калію, наприклад, продукти, виготовлені зі штучними підсолоджувачами.
Також важливо не вживати їжу, що містить замінники солі. Їх роль полягає у заміні вмісту натрію калієм, що може негативно вплинути на рівень калію в крові. Використовуйте зелень та спеції, щоб додати ароматів до страв, які ви готуєте вдома.