Дієта з низьким вмістом натрію та високим вмістом калію Поживна інформація - La Cuillère
Дієта з низьким вмістом натрію та високим вмістом калію
Натрій, а точніше хімічний компонент хлорид натрію, є тим, що зазвичай називають кухонною сіллю. Це той самий елемент, який також міститься в морській солі. Натрій є природним чином у всіх продуктах харчування. Це допомагає підтримувати водний баланс в нашому організмі, а також добре функціонувати нервову та м’язову систему. 1 г натрію приблизно відповідає 2,5 г солі.
Калій також присутній у більшості продуктів харчування. Він відіграє додаткову роль до солі, а також важливий для правильного функціонування нашого організму.
Багато досліджень показують, що надмірне споживання натрію пов’язане з підвищенням артеріального тиску і, зрештою, з серцево-судинними проблемами. Тому зменшення споживання солі може знизити артеріальний тиск. Однак дослідження показують, що це не систематично: деякі люди набагато чутливіші до рівня натрію в організмі, ніж інші, і такі фактори, як вік людини та спосіб життя, також відіграють важливу роль. Зменшення споживання солі матиме більший ефект у літніх людей, що страждають ожирінням або тих, у кого високий кров'яний тиск, тоді як це може мати дуже незначний ефект у людей, чиє споживання солі вже на розумному рівні.
Хороший прийом калію, з іншого боку, може допомогти знизити артеріальний тиск.
Нам рекомендується обмежити споживання солі максимум до 6 г на добу та збільшити споживання фруктів та овочів, багатих калієм.
Уникати
Їжа з високим вмістом натрію:
- делікатеси
- бекон
- готові комерційні страви (піца, соуси до макаронів, готові страви тощо)
- бульйонні кубики
- копчена або маринована риба (наприклад, анчоуси)
- консерви
- сири
- морепродукти
- приправи - гірчиця, соління, соєвий соус тощо.
Їсти
Їжа з низьким вмістом натрію та високим вмістом калію:
- юристів
- абрикоси
- яблука
- дині
- банани
- арахіс (несолений), горіхи та інші сухофрукти
- сушені овочі
- брокколі
- шпинат
- помідори
- йогурт
- Червоне і біле м’ясо