Дієта з низьким вмістом солі Переваги завищені, ризики занижені regio-aktuell24
(djd) Без солі багато приємних страв більше не було б у нашому меню, сіль часто надає необхідний смак. Тим не менше, лікарі часто рекомендують обмежити споживання солі. Однак загальний ризик споживання кухонної солі є, на думку професора д-ра. Ендрю Менте з Департаменту наук про здоров’я Університету Торонто, Канада, був переоцінений. У той же час небезпека занадто малого споживання солі буде явно недооцінена.
Дослідник зазначає, що більшість людей в Канаді, як і в інших країнах, помірно споживають сіль. Це також стосується гіпертоніків, тобто людей з високим кров'яним тиском. Лише близько десяти відсотків з них споживають помітно велику кількість кухонної солі. «Цим пацієнтам рекомендується лише зменшити споживання кухонної солі до помірного рівня. Для всіх інших людей, навпаки, мотивація до дієти з низьким вмістом солі може стати фатальною », - говорить Менте.
Сіль відіграє важливу роль у рівновазі організму.
- Фото: djd/Асоціація калійної та соляної промисловості e.V./thx
Вчені застерігають від надмірного обмеження солі
Ці аналізи та відповідні рекомендації базуються на поточній оцінці існуючих досліджень із загальною кількістю учасників понад 133 000. Відповідно, занадто мало споживання солі збільшує ризик серцево-судинних ускладнень та смерті. Вчені прямо застерігають від надмірного обмеження солі, оскільки існує занадто підвищений ризик, якщо споживання солі занадто низьке. Це однаково стосується людей з нормальним та високим кров'яним тиском.