Дієта з низьким вмістом вуглеводів - Цукровий діабет, харчування та хвороби метаболізму

Доктор Даніела Петраче

Дієта з низьким вмістом вуглеводів

Здається, дієта з низьким вмістом вуглеводів набирає дедалі більше прихильників. Нижче ми побачимо, корисна дієта з низьким вмістом вуглеводів чи ні.

Зоною максимальної плутанини для діабетиків та їх дієти є вуглеводи. Мені потрібно їсти вуглеводи або уникати вуглеводів?

Вуглеводи безпосередньо впливають на рівень цукру в крові, тому дієти, які дотримуються люди з діабетом, як правило, орієнтуються або на кількість споживаних вуглеводів, або на швидкість поглинання цих вуглеводів.

Як правило, діабетологи радять пацієнтам приділяти більше уваги швидкості поглинання вуглеводів і менше їх кількості.

ЩО ОЗНАЧАЄ НИЗЬКА ДІЄТА ВУГЛЕВОДІВ?

Дієта з низьким вмістом вуглеводів або дієта з низьким вмістом вуглеводів - це дієта, при якій кількість вуглеводів обмежена або має чітко визначене значення.

Встановлення фіксованої кількості вуглеводів допомагає діабетикам стабілізувати рівень цукру в крові.

Приклади дієт з високим вмістом вуглеводів:

дієта з низьким вмістом вуглеводів;
кетогенна дієта;
Дієта Аткінса;
дієта з низьким вмістом вуглеводів і жирами;
Південно-пляжна дієта;
Зонна дієта.

Дієти з фіксованою кількістю вуглеводів

Дієта з фіксованою кількістю вуглеводів на день дуже допомагає у спрощенні контролю за діабетом і може бути корисною людям, які отримують інсулін, особливо тим, хто має режим інсуліну з фіксованою дозою.

Вживання фіксованої кількості вуглеводів на день забезпечує меншу гнучкість прийому їжі, але може допомогти підтримувати нормальний рівень цукру в крові. Людям, що страждають на цукровий діабет 1 типу, потрібно дуже добре знати цей тип дієти та рахувати власні вуглеводи.

БІДНА ВУГЛЕГІДРАТНА ДІЄТА

Дієта з низьким вмістом вуглеводів встановлює обмеження кількості вуглеводів, яку ви можете з’їсти на день або на їжу.

Цей тип дієти може визначати максимальну кількість вуглеводів. Однак іноді це обмеження не є необхідним, особливо якщо дієта пропонує уникати певних видів їжі, що містять дуже велику кількість вуглеводів.

ЯК ПРАЦЮЄ НИЗЬКА ДІЄТА ВУГЛЕВОДІВ?

Зниження вуглеводів у раціоні може допомогти зменшити почуття голоду, особливо у пацієнтів з діабетом. Це зменшення може запобігти глікемічним коливанням, які відповідають за відчуття голоду.

Якщо споживання вуглеводів і калорій буде достатньо низьким, це може допомогти запобігти кетозу. При кетозі організм використовує жирову тканину, яка перетворюється на кетони, енергетичну альтернативу, яка замінює глюкозу. Вживання жиру, що зберігається в організмі, є способом, за допомогою якого дієта з низьким вмістом вуглеводів допомагає схуднути.

Хоча дієта з низьким вмістом вуглеводів допомагає зменшити вагу, вона також допомагає підтримувати стабільний рівень цукру в крові. Під час дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів може знадобитися підвищення рівня жиру та білка, щоб запобігти помітній втраті ваги.

МАЛЕНЬКА ВУГЛЕВОДЕНА ДІЄТА ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ЦУКРОВОГО ДІАБЕТУ?

Як і для будь-якого типу дієти, дуже важливо, щоб цей тип дієти містив збалансовану кількість поживних речовин. Людям, які хочуть дотримуватися цього типу дієти, рекомендується поговорити з діабетологом. Діабетолог визначить правильну кількість поживних речовин відповідно до недуг пацієнта, який знаходиться перед ним.

Важливо, щоб у цій дієті не бракувало поживних речовин, вітамінів та мінералів, настільки необхідних для повноцінного функціонування організму.

Відомо, що дієта з низьким вмістом вуглеводів містить мало фруктів і овочів, але це не повинно бути так. Ви можете вибрати овочі з низьким вмістом крохмалю або фрукти з низьким вмістом вуглеводів, як це стосується ягід.

Для хворих на цукровий діабет тип їжі та кількість їжі повинні відповідати кількості інсуліну. Тож чим більше ви знаєте про їжу і тим краще ви знаєте, як її засвоювати у своєму тілі. Добре мати можливість досягти балансу між дієтою, засвоєнням їжі, реакцією організму та кількістю введеного інсуліну.

З часом ви зможете розрахувати за допомогою діабетолога норму інсуліну на грам вуглеводів. Наприклад, якщо ви їсте травний бісквіт - він містить, скажімо, 10 вуглеводів - вам може знадобитися лише одна одиниця інсуліну на 10 вуглеводів, що означає норму від 1 до 1.

Іншим людям можуть знадобитися 2 одиниці інсуліну на ті ж 10 грамів вуглеводів. З часом, перевіривши рівень цукру в крові та підрахувавши його, ви дізнаєтесь норму та як вона змінюється протягом дня. Можливо, вам знадобиться швидкість від 1 до 1 вранці, від 1 до 1,5 опівдні і, можливо, від 2 до 1 ввечері. Цілком нормально для організму споживати енергію по-різному від часу до часу.

Дуже ймовірно, що ви будете відчувати потребу у вуглеводах під час кожного прийому їжі, але вони не повинні бути головною складовою вашої їжі. Ви також повинні споживати жири та білки разом з вуглеводами щоразу, коли їсте три рази на день, і якщо вам вдається з’їсти потроху кожного, тоді дієта є збалансованою.

Ви також повинні розуміти природу вуглеводів і те, як швидко вони засвоюються, але це вже інша справа. Досить знати, що з вуглеводів організм забирає свій цукор, а цукор необхідний для енергії, для харчування.

Що стосується дієти з високим вмістом білка, дослідники кажуть, що це матиме негативний ефект. Цей тип дієти сприятиме втраті кальцію (що може призвести до остеопорозу), а також пошкодженню нирок. Поговоріть зі своїм діабетологом перед початком такої дієти, щоб ви могли остерігатися побічних ефектів, які дієта з високим вмістом білка може мати на ваше здоров’я.