Дієта з низьким вмістом вуглеводів - дієта з низьким вмістом вуглеводів - Doctissimo
Дієта з низьким вмістом вуглеводів - це найбільша шаленість за Атлантикою. У Франції це зумовлює зростаючий успіх. Але чи варто нам приймати цю дієту? Які переваги та недоліки? Doctissimo допомагає зважити всі за і проти, перш ніж виганяти цукор з їжі ...
Неможливо сьогодні відкрити журнал, не потрапляючи на дієту з низьким вмістом вуглеводів. У Сполучених Штатах це стало майже релігією: на полицях супермаркетів легкі та легкі продукти навіть витіснені продуктами з маркуванням "Низький вміст вуглеводів". Але чи є ця нова дієта ще однією примхою чи справжньою революцією проти ваги? ?
Дієта з низьким вмістом вуглеводів, що це таке ?
По-перше, що означає "низьковуглеводний"? ? Це абревіатура з низьким вмістом вуглеводів, тобто просто з низьким вмістом вуглеводів (цукри). Очевидно, йдеться про зменшення швидких цукрів (усіх солодких продуктів), а також продуктів, що містять повільні цукру (складні вуглеводи), такі як хліб, рис, макарони ... Це лише оновлення відомої дієти Аткінса, розробленої в 1972 році однойменний лікар. Він вважав, що ти можеш їсти стільки жиру та білка, скільки хочеш, бо лише надмірна вага відповідає лише цукру. І якщо ми вилучимо цукор, жири згоряють автоматично ...
Ефективність дієти з низьким вмістом вуглеводів
Насправді дієта з низьким вмістом вуглеводів має такий самий ефект, як і будь-яка низькокалорійна дієта: якщо її дотримуватися, це зменшить споживану енергію і дозволить схуднути (жир ... і вода)! Але факт усунення цукру робить цю дієту дуже одноманітною, а тому дуже важкою для дотримання в довгостроковій перспективі. Ризик полягає в тому, щоб зламатися і негайно повернути втрачені кілограми, а то й більше ! Крім того, така дієта часто призводить до недостатнього споживання фруктів та овочів. І занадто велике обмеження калорій має багато побічних ефектів: нудота, головний біль, печія ...
Низькоуглеводна дієта в підсумку
Щоб реально оцінити ефективність дієти, вам доведеться оцінювати її результати протягом тривалого періоду. Однак така дієта, як Низьковуглецева, є надто одноманітною та обмежувальною, щоб забезпечити дотримання та тривале схуднення. Це також підтвердило недавнє дослідження *, яке показало це втрата ваги, отримана через три місяці, важко трималася після семи місяців ....
Ми повинні вийти з логіки демонізації виду їжі. Товстіють не лише жири чи цукор, а дисбаланс. Отже, дієтологи рекомендують, щоб наші споживання складалися з 50 до 55% вуглеводів, 15% білків і 30% ліпідів. Звичайно, на даний момент ми, як правило, споживаємо більше жиру, ніж потрібно. Ідеальна дієта - це така, яка перш за все навчить нас їсти краще, відновлюючи цей баланс, зокрема уникаючи прихованих жирів та цукру.. І перш за все, важливо назавжди прийняти ці хороші харчові звички. Тому що немає сенсу дотримуватися дієт, а потім повертатися до незбалансованого харчування ... Найкраще все-таки проконсультуватися з дієтологом або дієтологом, виявити найпоширеніші помилки та м’яко їх модифікувати ... І пам’ятайте, що дієта - це не все: трохи фізичних вправ є важливим.
* N Engl J Med. 2003 22 травня; 348 (21): 2082-90.
Виступ доктора Жака Фрікера на зустрічі, організованій Університетом Сереалів, січень 2005 року.