Дієта з низьким вмістом вуглеводів Як їсти щодня з низьким вмістом вуглеводів; Allmyketo
Новачок у кетогенній дієті і намагаєтесь знайти їжу з низьким вмістом вуглеводів? Дотримуйтесь інструкцій, щоб включити дієтичні продукти у свій раціон !
Їжа без вуглеводів
Фокус успіху на кетогенній дієті полягає у знанні того, які продукти не містять вуглеводів. Далі перелічені деталізовані варіанти без вуглеводів для кожного виду їжі.
Усі продукти, крім олії (які мають 100% жиру), містять сліди вуглеводів. Навіть продукти тваринного походження містять невелику кількість вуглеводів.
З цієї причини домовляються, що безвуглеводна їжа містить менше одного вуглеводу на порцію. Слід також зазначити, що коли ви читаєте ярлик на їжі, є чотири аспекти продуктів, які можна згрупувати під терміном вуглеводи: загальні вуглеводи, харчові волокна, загальний цукор та додані цукри.
Для кого призначений цей список?
Початок кетогенної дієти може бути важким - це майже як вивчення нової мови. Коли біохімія вашого організму залежить від утримання споживання вуглеводів нижче певного рівня, навіть досвідчена кетогенна дієта може отримати користь з цього зручного списку продуктів з низьким вмістом вуглеводів.
Жири та олії без вуглеводів
Жири та олії, які ви використовуєте для приготування їжі, є єдиними справжніми безвуглеводними варіантами. Ці продукти є фантастичним джерелом поживи для вашої кетогенної дієти, якщо якість саме там.
Ось ваші варіанти здорових жирів та олії, продуктів, що не містять вуглеводів:
- Оливкова олія (всі сорти)
- 100% вершкове масло
- Топлене масло
- Олія авокадо
- Кокосове масло
- Сало
- Олія горіха макадамії
- Олія MCT
Хоча всі олії та жири становитимуть 100% жиру та нуль вуглеводів, не всі жири є рівними. Деякі олії використовують хімічні речовини при обробці, або профіль жирних кислот не є оптимальним.
Наприклад, у більшості рослинних олій багато омега-6 жирних кислот, які при надмірному споживанні можуть стати запальними. Ці жири можуть також пригнічувати протизапальну активність інших жирів, таких як омега-3.
З цієї причини найкраще уникати масел, багатих омега-6 жирними кислотами, таких як:
- Соєва олія
- Кукурудзяна олія
- Олія каноли
- Арахісове масло
Іншою змінною, яку слід враховувати при інтеграції цих масел у ваш раціон з низьким вмістом вуглеводів, є якість жирів з продуктів тваринного походження. Шукаючи сало, масло та топлене масло, спробуйте зосередитись на органічних сортах, що харчуються травою або пасовищами на 100%. Ці продукти не тільки містять менше гормонів та антибіотиків, але також можуть мати більш високий профіль жирних кислот.
М'ясо
Майже все свіже м'ясо потрапляє до категорії без вуглеводів. М’ясо - це переважно білки та жири, і воно повинно бути основним продуктом у дієті з нульовим вмістом вуглеводів.
Важливо запастися м’ясом здорових вигодованих трав, пасовищ або диких тварин. Цей стандарт особливо важливий, коли ви сидите на кетогенній дієті, оскільки споживаєте багато м’яса.
Ось список варіантів свіжого м’яса без вуглеводів:
- Яловичина
- Курка
- Баранина
- Качка
- Туреччина
- Оленина
- Телятина
- Свинина
Свіже м’ясо - це фантастика, але іноді доводиться змішувати його з переробленим м’ясом. Ці продукти часто готують попередньо, що сприяє травленню.
Оброблене м’ясо
- Ковбаси
- Салямі
- Копчене м'ясо
- Шматочки шинки, індички, курки, смаження
Купуючи м'ясо, слідкуйте за наступним:
- Якість
- Добавки
- Приховані вуглеводи
Якщо сумніваєтеся, вибирайте органічний. Оброблене м’ясо може містити добавки, які сприяють продовженню терміну їх зберігання. Нітрати є головним винуватцем, і більшість харчових компаній, які уникають їх, чітко пояснюють це за допомогою ярлика "без нітратів".
Під час обробленого м’яса слідкуйте за підлими вуглеводами. Багато харчових компаній додають цукор, спеції та ароматизатори, які можуть збільшити кількість вуглеводів. Щоб уникнути зайвих вуглеводів і вживати лише низьковуглеводну або невуглеводну їжу, перевірте розподіл поживних речовин на етикетці продуктів.
Риба
Риба - ще один варіант харчування з високим вмістом білка. І на щастя, риби без вуглеводів достатньо:
- Лосось
- Тріска
- Тунця
- Риба-меч
- Скумбрія
- Сардина
- Палтус
- Пікша
Морепродукти з низьким вмістом вуглеводів
Є кілька варіантів морепродуктів з низьким вмістом вуглеводів:
- Креветки
- Омари
- Молюски
- Сен-Жак
- Мідії
- Устриці
Купівля риби може бути складною. Незалежно від того, купуєте ви дику або вирощувану в рибі рибу, є деякі речі, які потрібно знати.
По-перше, переконайтесь, що рибні консерви надходять у банку без вмісту BPA. BPA (бісфенол А) - це хімічна речовина, яка міститься в упаковці харчових продуктів та напоїв. Зростає занепокоєння тим, що банки BPA можуть просочуватися у вашу їжу, ефективно даючи вам дозу хімікатів, про які ви не просили.
По-друге, пам’ятайте, скільки великої риби ви споживаєте. В океані велика риба їсть меншу рибу, а менша - водорості. Велика риба біоакумулює те, що їли всі дрібні риби, саме тому у великої риби підвищений рівень ртуті та інших потенційних токсинів.
Враховуючи стан наших океанів, важко сказати, у яких видах токсинів може купатися риба. Оскільки велика риба, як правило, їсть дрібніших, у них більше шансів на токсичність. Це також стосується збільшення вмісту ртуті.