Дієта з низьким вмістом вуглеводів пошкоджує судини
Низький вміст вуглеводів залежить від вуглеводів і великої кількості білків. Однак лікарі Медичного центру Бет-Ізраїль попереджають (березень 2009 р., Медичний центр Бет-Ізраїль з питань дияконес (США)), що це може спричинити атеросклероз. EAT SMARTER представляє результати дослідження.
Чарівна формула залишатися стрункою і не голодувати називається: Low Carb. Ті, хто живе за цим дієтичним правилом, в основному відмовляються від вуглеводів (вуглеводів) і натомість їдять багато риби, м’яса та інших білків. Але саме ця формула може призвести до атеросклерозу в довгостроковій перспективі, попереджають лікарі медичного центру Бет Ізраїль. Нещодавнє дослідження на мишах надало дослідникам відповідну інформацію.
Експериментуйте з мишами
Співробітники Медичного центру дияконесс Бет Ізраїль, відділення Гарвардської медичної школи, годували три групи мишей різними поживними речовинами протягом дванадцяти тижнів. Група з низьким вмістом вуглеводів отримувала майже не вуглеводи, але особливо високі дози білка тваринного походження. Результат: Миші втратили вагу, і рівень їх холестерину також не підвищувався. Але значно більше утворюється бляшок. Це те, що лікарі називають відкладеннями на стінках судин артерій, що може призвести до небезпечних вузьких місць та інфарктів.
Висновок слідства
Як повідомляється, Ентоні Розенцвейг, який керував дослідженням, після цих висновків відмовився від дієти з низьким вмістом вуглеводів. Його науково обгрунтований висновок: "Здається, збалансована дієта, безумовно, краща за односторонні зміни дієти. М'ясо та молочні продукти містять багато білка, але також велику кількість насичених жирних кислот, які можуть закупорити артерії". Замість того, щоб просто забороняти вуглеводи з раціону, вчені радять переходити на високоякісні вуглеводи, такі як цільнозернові продукти, які забезпечують цінні поживні речовини як частину збалансованого харчування, а також придатні для підтримки стабільної ваги в довгостроковій перспективі.