Дієта з низьким вмістом вуглеводів скорочує ваше життя, але є хитрість - Ватсоне
Це має стати шоком для шанувальників з низьким вмістом вуглеводів: ті, хто їдять порівняно мало вуглеводів, мають значно нижчу тривалість життя. Це був результат американського дослідження з тисячами учасників. Чому так?.
Ніяких вуглеводів: м’ясо. Зображення: AP/AP
Пропустити вуглеводи і розтопити кілограми. Для багатьох це остаточне правило схуднення. Насправді дієта з низьким вмістом вуглеводів може призвести до втрати ваги. Однак, згідно з дослідженням популяції в Бостоні, ця дієта може зменшити тривалість життя до чотирьох років. Американські вчені з Бригама та Жіночої лікарні в Бостоні опублікували результати дослідження в журналі "The Lancet Public Health".
Спочатку вчені пояснюють, що попередні дослідження впливу вуглеводів суперечливі. Деякі оглядові дослідження показали, що кілька вуглеводів знижують рівень смертності, тоді як інші великі дослідження прийшли до висновку, що багато вуглеводів збільшують смертність.
Ось чому американські дослідники зараз провели мета-дослідження та подальші міжнародні дослідження, щоб точно визначити, як вуглеводи та тривалість життя пов'язані. Були проаналізовані дослідження з 2012 по 2017 роки, в яких спостерігались харчові звички громадян США. Також було оцінено сім інших міжнародних досліджень. Загалом, харчова поведінка більше 400 000 людей була націлена. Сюди входило близько 40 000 смертей.
Низький вміст вуглеводів з тваринами жирами та білками є ризикованим
Висновок дослідників: Ті, хто їдять лише кілька вуглеводів і натомість споживають більше тваринних білків або жирів, мають підвищений ризик смерті. Однак ефект зворотний, коли низьке споживання вуглеводів поєднується з рослинними білками або жирами.
- З низьким вмістом вуглеводів знижується смертність, якщо ви використовуєте рослинні жири та білки.
- Низький вміст вуглеводів, у свою чергу, збільшує смертність, якщо ви використовуєте тваринні жири та білки.
Таким чином, дієта з низьким вмістом вуглеводів не є причиною смертності, а їжа тваринного походження, така як м’ясо, яйця, сир та молоко.
Існує оптимальне споживання вуглеводів
Однак сама кількість вуглеводів також видається вирішальною для тривалості життя: якщо добове споживання становило від 50 до 55 відсотків від загальної кількості калорій, прогноз був найбільш сприятливим. Коли споживання вуглеводів було високим (70 відсотків споживання калорій і більше) або низьким (40 відсотків або менше), рівень смертності був вищим.
"Наші результати вказують на U-подібну залежність між тривалістю життя та загальним споживанням вуглеводів, причому тривалість життя є найбільшою у людей із споживанням вуглеводів від 50 до 55 відсотків", - йдеться в резюме оцінки вчених. До речі, кількість вуглеводів не впливала на високий кров'яний тиск.
Рекомендації Німецького товариства з питань харчування вуглеводів
Висновки щодо загальної кількості вуглеводів відповідають рекомендаціям Німецького товариства з харчування (DGE):
Оскільки експерти DGE рекомендують щоденне споживання вуглеводів не менше 50 відсотків. Споживання жиру має становити від 30 до 35 відсотків. Залишок енергії в ідеалі отримують з білків - приблизно від 15 до 20 відсотків - згідно з DGE, рослинні жири та білки також є кращими.
Рішення для схуднення та оздоровлення
Той, хто хоче схуднути та/або зменшити ризик серцево-судинних захворювань та діабету, а також зменшити частку вуглеводів, може в першу чергу вибрати рослинні жири та білки як замінник вуглеводів. Це можна розглядати як "довгостроковий підхід до сприяння здоровому старінню", - йдеться у висновку дослідження звичайною обережною науковою мовою.