Дієта з низьким вмістом вуглеводів справді працює Epoch Times Rom; нія

вмістом

Соня Брискін та Лінда Хо

  • дієта
    ЗДОРОВА Їжа: їжа з низьким вмістом вуглеводів, що складається з курки та овочів, представлена ​​на кухні в ресторані Ola, Манхеттен, який пропонує страви з низьким вмістом вуглеводів. (Кріс Хондрос/Getty Images) ЗДОРОВА ЇЖА: Низькоуглеводна їжа, що складається з курки та овочів, представлена ​​на кухні в ресторані Ola, Манхеттен, де пропонують страви з низьким вмістом вуглеводів.

У 1970-х роках дієта з низьким вмістом вуглеводів була широко відома доктором Робертом Аткінсом, але в той час більшість дієтологів її відкидали як небезпечну нісенітницю. Зараз, через 30 років, мільйони людей повертаються до цієї ефективної та суперечливої ​​програми схуднення.

Відома під назвою «дієта Аткінса», дієта дуже проста - зменшіть споживання продуктів, багатих вуглеводами, але вживайте стільки білка і жиру, скільки хочете. Це означає, що ті продукти, які мають приємний смак, такі як хліб, рис, макарони, картопля, морозиво, тістечка і навіть багато фруктів, слід замінити на м’ясо, рибу, молочні продукти та овочі.

Вуглеводи, які зазвичай містяться у формі крохмалю або цукрів, якщо їх не використовувати, зберігаються в організмі у вигляді жиру. Філософія Аткінса базується на ідеї, що тіло з низьким вмістом вуглеводів буде спалювати зайвий жир, щоб отримати необхідну йому енергію.

Хоча критики продовжують сумніватися в його ефективності, останні дослідження показали, що підхід Аткінса справді працює. Згідно з результатами, опублікованими в New England Journal of Medicine, пацієнти з ожирінням, які протягом 6 місяців дотримувались дієти з низьким вмістом вуглеводів, втратили в 3 рази більше ваги порівняно з тими, хто застосовував програму з низьким вмістом жиру. Дослідження обмежило щоденне споживання вуглеводів лише 30 грамами, що становить приблизно 2 шматки житнього хліба та миску скибочок банана. З іншого боку, миска з білим рисом або середньою картоплею містить 50 грамів вуглеводів. Однак, незважаючи на початкову ефективність, "революцію Аткінса" вже давно звинувачують у короткотермінових наслідках. Наприклад, дослідники з Університету RVA в Данії в "Lancer Review" зазначили: "Втрата ваги при дієті з низьким вмістом вуглеводів, ймовірно, буде спричинена високим вмістом білка". Деякі критики також наполягають на тому, що вага зменшується в основному за рахунок втрати води, а не жиру.

Інші не погоджуються. Доктор Гюнтер Боден з Медичної школи університету Темпл, автор дослідження щодо короткочасних наслідків дієти з низьким вмістом вуглеводів в Annals of Internal Medicine, підтвердив, що дієти з низьким вмістом вуглеводів не тільки значно зменшує споживання калорій, але також допомагає діабетикам знизити рівень глюкози в крові, тригліцеридів та холестерину.

"Ми показали, що люди худнуть, використовуючи дієту Аткінса, тому що вони їдять менше (споживають менше калорій), а не тому, що їм набридає дієта або тому, що організм виводить воду", - зазначив доктор Боден у своїй заяві. преси.

Дослідження, яке дозволило волонтерам регулярно харчуватися протягом семи днів з подальшим обмеженням добровольців до 20 грамів вуглеводів на день протягом двох тижнів, показало, що всі учасники добровільно споживали на 1000 калорій менше на день. день.

Низький вміст вуглеводів у порівнянні з дієтою з низьким вмістом жиру при важкому ожирінні

Вплив дієти з низьким вмістом вуглеводів на апетит, рівень глюкози в крові та резистентність до інсуліну у пацієнтів із ожирінням з діабетом 2 типу