Дієта з високим вмістом цукру може пошкодити захисний шар слизу в кишечнику, що призводить до
Застереження: Ця сторінка є автоматичним перекладом цієї сторінки спочатку англійською мовою. Зверніть увагу, оскільки переклади створюються машинно, не всі переклади будуть ідеальними. Цей веб-сайт та його веб-сторінки призначені для читання англійською мовою. Будь-який переклад цього веб-сайту та його веб-сторінок може бути неточним і неточним, повністю або частково. Цей переклад подано на практиці.
Миші, що харчуються дієтою при гіршому цукровому розвиненому коліті, різновиді запального захворювання кишечника (ВЗК), і дослідники, досліджуючи їх товстий кишечник, виявили більше бактерій, які можуть пошкодити захисний шар слизу кишечника.
"Коліт є важливою проблемою охорони здоров'я в Сполучених Штатах та інших західних країнах", - говорить доктор філософії Хасан Закі, який керував дослідженням, яке сьогодні з'являється в посібнику, що поширюється в Science. “Це дуже важливо з точки зору охорони здоров’я. "
Коліт може спричинити стійку діарею, біль у животі та ректальну кровотечу. За даними Центрів контролю та профілактики захворювань, кількість дорослих американців із ВЗК (яка включає хворобу Крона) зросла з 2 мільйонів у 1999 році до 3 мільйонів у 2015 році. Плюс, коліт починає з’являтися у дітей, які історично не страждали ним, говорить Закі, професор патології на південному заході Університету.
Через набагато сильнішу присутність хвороби в західних країнах дослідники розглядали західну дієту - з високим вмістом жиру, цукру та тваринних білків - як можливий фактор ризику, говорить Закі. Хоча дієти з високим вмістом жиру викликають ВЗК, роль цукру була більш суперечливою, каже він.
Це нове дослідження виявляє цукор - особливо глюкозу, що міститься у кукурудзяному сиропі з високим вмістом фруктози, розробленому харчовою промисловістю в 1960-х роках, а потім все частіше використовуваному для підсолоджування безалкогольних напоїв та інших продуктів - як головного підозрюваного. "За цей же період частота ВЗК також зросла в західних країнах, особливо серед дітей", - йдеться у дослідженні.
Південно-західні дослідники UT годували мишей розчином води з 10-процентною концентрацією різних дієтичних цукрів - глюкози, фруктози та сахарози - протягом семи днів. Вони виявили, що у мишей, які генетично схильні до розвитку коліту, або тих, хто отримує хімічну речовину, що викликає коліт, розвиваються більш серйозні симптоми, якщо їм спочатку дають цукор.
Потім дослідники використовували методи секвенування генів для виявлення типів і поширеності бактерій, знайдених у товстому кишечнику мишей, до та після прийому цукрової дієти. Після проведення цукрових процедур протягом семи днів, ті, хто харчувався сахарозою, фруктозою та - зокрема, глюкозою, продемонстрували значний розвиток у мікробній популяції всередині кишечника, згідно з дослідженням.
Бактерії, які, як відомо, виробляють ферменти, що руйнують слиз, такі як Аккермансія, були знайдені у більшій кількості, тоді як кілька інших типів паразитів, які вважаються хорошими бактеріями та часто зустрічаються в кишечнику, наприклад, лактобактерії, стали менш поширеними.
Дослідники побачили докази розрідження слизового шару, який захищає слизову оболонку товстої кишки, а також ознаки зараження іншими бактеріями. "Слизовий шар захищає слизову тканину кишечника від інфільтрації мікробіоти кишечника", - пояснюється в дослідженні. "Більша кількість бактерій, що руйнують слиз, у тому числі Akkermansia muciniphila та bacteroide fragilis, у мишей, оброблених глюкозою, є, отже, потенційним ризиком для закупорки слизу в кишечнику.
"Через ерозію слизового шару кишкові бактерії знаходились у безпосередній близькості від епітеліального шару товстої кишки у мишей, оброблених глюкозою", - продовжує дослідження. "Перетин епітеліального бар'єру є головною початковою подією запалення кишечника". "
Хоча глюкоза мала найбільший ефект, "кожен із трьох простих цукрів глибоко змінив склад мікробіоти кишечника", - йдеться у дослідженні. Попередні дослідження показали, що мікробіота кишечника як людини, так і миші може швидко змінюватися зі зміною раціону. "Наше дослідження чітко показує, що ви дійсно повинні піклуватися про своє харчування", - говорить Закі.
Після виявлення змін мікробіоти кишечника у мишей, які годувались цукром, дослідники передавали фекалії мишей, оброблених цукром, іншим мишам. У цих мишей розвинувся гірший коліт, що припускає, що сприйнятливість до коліту, спричинена глюкозою, може передаватися разом із деструктивною мікробіотою кишечника від уражених тварин.
Закі каже, що зараз планує вивчити, чи і як високе споживання цукру впливає на розвиток інших запальних захворювань, таких як ожиріння, жирова хвороба печінки та нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Альцгеймера.