Дієта з високим вмістом клітковини може позитивно вплинути на запальні захворювання суглобів
Загальновідомо, що a здорова їжа підвищує самопочуття організму. Дослідники з університету імені Фрідріха-Олександра-Ерлангена-Нюрнберга (FAU) виявили, що дієта з високим вмістом клітковини може позитивно впливати на хронічні запальні захворювання суглобів, що призводить до зміцнення кісток.
Запорукою впливу дієти на наше здоров’я є кишкові бактерії.
Здорова кишкова флора складається з безлічі різних видів бактерій. Кожна доросла людина несе в кишечнику близько двох кілограмів корисних бактерій. Вони допомагають перетравлювати волокна, розділяючи їх на окремі компоненти, які потім можуть засвоюватися організмом. Побічним продуктом цього процесу є коротколанцюгові жирні кислоти, які важливі для організму, забезпечуючи енергією, стимулюючими перистальтика кишечника і маючи протизапальний ефект. Кишкові бактерії також борються із збудниками хвороб, які потрапляють у шлунково-кишковий тракт. Відомо, що кишкова флора може захищати від хвороб або викликати захворювання залежно від її складу. Якщо різні бактерії гармонійно співіснують, вони можуть захистити кишкову стінку та запобігти проникненню патогенних мікроорганізмів.
В останній статті, опублікованій у Nature Communications, дослідники FAU показують, що не самі кишкові бактерії, а їх метаболіти впливають на імунну систему і тому відіграють важливу роль у розвитку аутоімунних захворювань, таких як ревматоїдний артрит. Досі незрозуміло, як кишкові бактерії та імунна система взаємодіють, і вчені не впевнені, що можна зробити, щоб мати позитивний вплив на бактерії. Дослідники зосередилися на коротколанцюгових жирних кислотах (пропіонаті та бутираті), які утворюються в процесі бродіння кишковими бактеріями. Ці жирні кислоти також можуть міститися в суглобовій рідині і, як вважають, мають значний вплив на функцію суглобів.
Вчені з Університету FAU на чолі з доктором Маріо Зайсом з кафедри медицини 3 - Ревматологія та імунологія Університету Ерлангена змогли продемонструвати, що здорове харчування, багате клітковиною, здатне певним чином змінити кишкові бактерії формувати більше коротколанцюгові жирні кислоти, особливо пропіонат. Вони змогли продемонструвати більш високу концентрацію коротколанцюгових жирних кислот, наприклад у кістковому мозку, де пропіонат спричиняв зменшення кількості клітин, що беруть участь у деградації кісток, значно уповільнюючи цей процес. пропіонат, одна з найвідоміших коротколанцюгових жирних кислот, вона використовується як консервант у хлібопекарській промисловості з 1950-х років і була перевірена та схвалена як харчова добавка відповідно до керівних принципів ЄС.
"Ми змогли показати, що дієта, сприятлива для бактерій, має протизапальну дію, а також позитивний ефект щільність кісток", Пояснює доктор Маріо Зайс, який керує командою, яка стоїть за дослідженням. "Наші висновки пропонують перспективний підхід для розробки інноваційних методів лікування загальних запальних захворювань, а також для лікування остеопороз, поширене захворювання серед жінок у постменопаузі. В даний час ми не можемо запропонувати жодних рекомендацій щодо здорового харчування проти бактерій, але споживання мюслі щоранку, а також досить фрукти та овочі протягом дня це допомагає підтримувати багатий вид бактерій ", - підсумував він.