Дієта зони «Золота середина» Баррі Сірса
Також відома як "щаслива дієта середнього віку", ця програма для схуднення вже кілька років є однією з наймодніших, особливо в Північній Америці, популяризується багатьма зірками, які в той чи інший час дотримувались її (Бред Пітт, Дженніфер Еністон, Демі Мур, Сінді Кроуфорд, Рене Зеллвегер, Чарлі Шин, Тайгер Вудс, Том Круз та ін.).
Винахідником цього методу схуднення є доктор Баррі Сірс. Саме він порадив Мануелю Урібе, найтовстішій людині світу у виданні Книги рекордів Гіннеса 2008 року, схуднути понад 200 кілограмів.
Лікар назвав свою дієту "Зоною", щоб її було легше запам'ятати, ніж "гормональний баланс", що є основою дієти. Винахідник резюмує свій план схуднення одним реченням: "Золота середина - це метаболічний стан, створений ідеальним співвідношенням вуглеводів/білків/жирів, у організмі, що працює з піковою ефективністю".
Дієта щасливого середнього віку рекомендує щодня вживати калорії з вуглеводів (цукру, макаронних виробів, рису тощо), білків (м’ясо, риба тощо) та ліпідів (жирів) у таких пропорціях: 40% вуглеводів, 30% білків і 30 % жиру (правило 40:30:30).
Отже, дотримання цієї програми для схуднення означає прийняття кулінарних рецептів із дієтичним планом, заснованим на зменшенні споживання вуглеводів, коли білки не домінують над вуглеводами. Цей план дієти отримує більше енергії з вуглеводів, а не з білків або жирів.
Вважається, що ці пропорції вносять гормональний баланс у ваш метаболізм, контролюючи вироблення інсуліну. Отже, дієта Zone не забороняє жодної страви, і все ж вона може змусити вас схуднути. Однак необхідно звертати увагу на калорії, споживані під час їжі: страва, яка не перевищує 500 калорій, і закуска, яка не перевищує 100 калорій, все-таки рекомендується залишати в середині. Основні прийоми їжі повинні бути з інтервалом не більше 5 годин, тому приймайте 3 прийоми їжі та 2 перекуси (один під час післяобіднього чаю, один пізно ввечері) на день.
Цей метод схуднення заохочує споживання таких продуктів, як свіжі овочі, фрукти та горіхи, зелені листові овочі. Це також заохочує достатнє споживання білка з низьким вмістом жиру (важливо для втрати м’язової маси) і випивати 8 склянок води на день. Однак слід подбати про споживання мононенасичених або поліненасичених жирів (корисних жирів), а не насичених жирів (тому уникайте готових до нагрівання страв та страв, що є занадто солоними).
"Ідеальна" формула 40% + 30% + 30% для цього плану схуднення часто критикується (рекомендації медичних організацій радять вживати 50-55% калорій у вуглеводах, 15-20% у білках і менше 30%. % жиру). Однак різні недавні дослідження показали, що ця формула може спричинити втрату ваги з розумною швидкістю.
Як зонова дієта може допомогти вам схуднути ?
Вживання занадто багато вуглеводів виробляє занадто багато інсуліну, гормону, який говорить тілу накопичувати поживні речовини. Перевантаження інсуліном змушує організм перетворювати ці цукри в жир і зберігати цей жир у таких місцях, як стегна, сідниці, шлунок тощо. Але білки, що мають суперечливу дію, підвищують рівень гормону глюкагону, який говорить організму відпускати цукри, які зберігаються в печінці.
Коли ці цукру виділяються, мозок повідомляє тілу, що запаси його енергії заповнені, і ви можете перестати їсти. Як результат, обмеження типу цукру, який ви їсте, та збалансування цих цукрів зі 100 грамами нежирного білка під час кожного прийому їжі забезпечить збалансованість рівня інсуліну та глюкози, що дозволить вам контролювати голод меншою кількістю калорій. Зрештою, ви втрачаєте жир і вагу.
За допомогою цього методу схуднення можна втратити від 3 до 5 кілограмів на місяць. Жінка, яка дотримується цього плану схуднення, повинна споживати максимум 1200 калорій на день, а чоловік 1600 калорій.
Щоб дізнатись, яку кількість вуглеводів, білків і жирів споживати на блюдо, а також продукти та фрукти, які не рекомендуються в рамках цієї програми для схуднення, прочитайте розділ "Чи знали ви?" внизу цього аркуша.
Реальна втрата ваги.
Цей план зниження ваги порівняно легко виконувати протягом короткого періоду часу.
Рецепти приготування страв у програмі адаптуються до індивідуальних особливостей (залежно від їх статі, рівня фізичної активності, частки жиру, що вже є в їх організмі тощо).
Цей метод схуднення допомагає підтримувати м’язову масу, щоб уникнути небажаних побічних ефектів, часто пов’язаних з іншими дієтами, якщо вони дотримуються в короткостроковій і середньостроковій перспективі, такі як втома або голод (або нав’язливе бажання їсти, оскільки ми споживаємо білок 5 разів на день).
Дієта «Зона» може допомогти запобігти хронічним захворюванням (серцево-судинні захворювання, діабет ІІ типу, аутоімунні захворювання, рак тощо), зміцнити імунітет, боротися зі старінням. Тому це покращило б здоров’я, енергію, ясність розуму.
Це складна програма для схуднення, яку слід довго виконувати, мабуть, одна з найскладніших. Цей план схуднення накладає багато обмежень на кількість їжі, яку можна споживати (перед тим, як їх споживати, потрібно зважити всі продукти), а потім на їх комбінації.
Щоб дотримуватися режиму щасливого середовища, потрібно багато суворості і знати, як планувати. Ми абсолютно не можемо імпровізувати.
Жодних наукових доказів, що демонструють теорію цього методу схуднення, не надано.
Вибір їжі залишається обмеженим, мало диверсифікованим. Деякі дуже смачні страви обмежені кількістю за допомогою цієї програми, що може спричинити розчарування.
Вам дуже важко дотримуватися цього плану схуднення поза домом.
У довгостроковій перспективі, при низькому щоденному споживанні вуглеводів, встановленому дієтою The Zone, ви можете відчувати втому, дратівливість та занепокоєння. Це також важко через, серед іншого, дефіцит вітамінів В1, В2, В3, В9 та магнію або фосфору, який він потенційно може спричинити.
Якщо ви страждаєте проблемами з нирками, цей спосіб схуднення не для вас. Надлишок білка, який він включає, зашкодить вам. Якщо ви спортсмен, будьте обережні, перш ніж дотримуватися цієї програми, оскільки низьке споживання вуглеводів може знизити результативність.
Дієта, яку приймає ця дієта, часто призводить до дефіциту клітковини (занадто мало зерна), це може викликати запор і збільшити ризик раку.
Ви ризикуєте відмовитись від цього режиму в дорозі через усі перелічені вище недоліки. Щоб переконатися, що ваш метаболізм не відстає від дієти The Zone, RegimesMaigrir.com рекомендує прочитати книгу про дієти (див. Розділ «Рекомендована література») і довго подумати або добре проконсультуватися з медичним працівником.
1) Біографія Баррі Сірса: винахідник цього методу схуднення, він колишній науковий співробітник Університетської медичної школи в Бостоні та Массачусетського технологічного інституту (Массачусетський технологічний інститут). Лікар (біохімік, власник доктора наук) протягом останніх 30 років присвятив свої дослідницькі зусилля вивченню ліпідів. Він має 13 патентів у різних областях медицини (особливо в галузі гормонального контролю).
Ключовий момент у дослідженні доктора Баррі Сірса припав на 1982 рік. Цього року Нобелівську премію з медицини отримав відкривач ролі ейкозаноїдів (спеціалізованих гормонів) у серцево-судинних захворюваннях, цукровому діабеті та раку. Однак ейкозаноїди утворюються лише з харчовим жиром. Потім він вважає, що можна застосовувати принципи внутрішньовенного введення ліків до їжі, щоб контролювати ці надпотужні гормональні реакції з немислимою точністю. Коротше кажучи, його підхід трактує їжу як наркотик.
Доктор Баррі Сірс опублікував у червні 1995 року свою флагманську книгу "Зона" (французькою мовою "Щасливий засіб у вашій тарілці"). Його книга мала величезний успіх у книгарні, вона продана понад 2 000 000 разів і колись очолювала бестселери New York Times. У перекладі на 22 мови книга "Зона" демонструє інтерес усього світу до її досліджень.
Підбадьорений успіхом своєї першої книги, доктор Баррі Сірс опублікував у 1997 році другу книгу під назвою "Освоєння зони", яка продалася понад 500 000 примірників до зустрічі сьогодні.
З тих пір цей вчений опублікував інші книги: "Зона проти старіння" (щаслива дієта для боротьби зі старістю) у 1999 р., "Зона Омега Rx" (дієта із золотою серединою з Омегою) у 2002 р. " Зона протизапалення "в 2004 році," Токсичний жир "в 2008 році. На сьогоднішній день загальний обсяг продажів його книг перевищує 5 мільйонів доларів США. Його книги перекладено 22 мовами та продані у 40 країнах.
Доктор Баррі Сірс, який часто виступав на американському телебаченні для національних програм, підняв свою революцію завдяки їжі з рангу джерела калорій до рангу надзвичайно сильнодіючого наркотику. Сьогодні він продовжує дослідження щодо розробки інноваційних підходів до дієти для лікування раку та неврологічних ускладнень, а також інших досліджень з лікування серцево-судинних захворювань та діабету типу 2. Він також є головою Zone Labs (біотехнологічної компанії) та Inflammation Фонд досліджень (без прибутку), залишаючись в основному розташованим у штаті Массачусетс.
2) Скільки білка споживати? Щоб визначити кількість білка у вашій страві, візьміть за руку. Ви повинні споживати кількість білка під час кожного прийому їжі, рівне розміру та ширині долоні.
3) Скільки вуглеводів з’їсти? Вибираючи вуглеводи з низьким глікемічним індексом (фрукти чи овочі), розмір порції можна визначити, згорнувши руки в 2 розслаблених жмені. Вибираючи менш сприятливі вуглеводи (містять більш високий рівень цукру, вищий глікемічний індекс), використовуйте лише 1 жменю.
4) Скільки їсти жиру? Кількість жиру, який потрібно додати до страви, дорівнює кінці великого пальця (остання частина). Це також стосується масла та оливкової олії.
5) Не рекомендується їжа: цукор у всіх його видах, хліб, макаронні вироби, картопля, рис, коржі, зернові продукти, фруктові соки, газовані напої, алкоголь, напої або продукти, що містять кофеїн (оскільки кофеїн викликає стійкість до інсуліну). Хоча їх не рекомендують, час від часу ви можете споживати їх.
6) Фрукти, що не вживаються: Хоча жодна їжа не заборонена як частина дієти The Zone, деякі фрукти з високим вмістом цукру слід їсти лише в обмежених кількостях: банани, папайя, манго, інжир, чорнослив, родзинки та виноград.
7) Недоречні овочі: овочі, що містять більше цукру, ніж інші: картопля, буряк, кабачки, горох, морква, кукурудза. Попередження: ви не можете споживати овочі за бажанням, незалежно від того, рекомендовані вони чи ні.
8) Рекомендована типова їжа: індичка або риба, яловичина, курка або тофу, що супроводжується салатом із сумішшю овочів та вінегрету (олія та оцет). Щоб вибрати свіжі фрукти, скористайтеся методом, згаданим у розділі "Скільки вуглеводів їсти?"
9) Що їсти, коли вечеряєш надворі? Їжте салата, скільки завгодно, помірною кількістю заправок. Тоді завжди вибирайте білок (курятина, риба, яловичина, телятина, тофу тощо). Якщо вам пропонують хліб, ввічливо відмовтесь. Також пам’ятайте, що овочі найкраще готувати на пару. Замовляйте на десерт свіжі фрукти.
10) Що робити, якщо доводиться вживати алкоголь на вечірці? Якщо вам потрібно вживати алкоголь, перед вживанням їжі краще вживати шлунок, оскільки їжа сповільнює швидкість засвоєння цукру (оскільки в алкоголі багато цукру) у вашій крові та допоможе тримати інсулін під контролем. . Пам’ятайте, що під час поїння водою слід їсти менше вуглеводів, якщо ви вирішили вживати алкоголь.
11) Снідати слід протягом 60 хвилин після пробудження.
12) Ви можете приймати вітамінні добавки під час цієї програми для схуднення, щоб заповнити дефіцит, згаданий у розділі "Недоліки" (вітаміни, магній).
13) Дієта в зоні в чомусь схожа на дієту з низьким вмістом вуглеводів, але не забороняє споживання цукру на відміну від дієти Аткінса, наприклад.
14) Якщо ви любите яйця, бажано їсти білок яєць. Якщо ви любите сир та молоко, візьміть нежирну (або нежирну) версію.