Дієти "Генна дієта" - Знання - Stuttgarter Zeitung
Дієти - це десяток копійок. Щороку додаються нові варіації та путівники. Зараз дієтична індустрія відкрила генетичний план: гени повинні показувати шлях до індивідуального плану дієти.
Штутгарт - Спадкову вдачу потрібно використовувати для всього: гени визначають, чи станемо ми алкоголіками, проблеми з поведінкою чи жиром. Тому що навряд чи день проходить без якогось гена якоїсь поведінкової моделі чи якоїсь хвороби. І зараз дієтична індустрія відкрила для себе генетичний план: По-перше, для тих, хто хоче схуднути, передається новий посібник: «Генетичний баланс - дієтична революція», написаний мюнхенським лікарем Луцем Банашем.
"Декодування людського геному кілька років тому спричинило багато революцій, наприклад, в археології", - говорить Банаш у відео на YouTube. І це також революціонізує дієти. Тому що, стверджує він, існує два типи людей з генетичної та харчової точок зору: Мисливець-збирач може добре використовувати жирну їжу. Завдяки своєму генетичному складу жири в основному розщеплюються і спалюються в кишечнику. Якщо ви не зашкалюєте, це легко. Менш щасливі люди, для яких кожна дрібниця є занадто великою насолодою, повертаються до нащадків перших фермерів. У сільському господарстві та тваринництві організм протягом тисячоліть міг все ефективніше переробляти вуглеводи в їжі, щоб отримувати з них енергію. В результаті жир рухається невикористаним до стегна. Тепер ви можете дізнатися, до якого типу ви належите, у новому посібнику за допомогою анкети. Але якщо ви хочете точно знати, каже Банаш, вам слід зробити генетичний тест - що не зовсім дешево. На основі цих генів або анкети надається рекомендація щодо дієти.
Гени повинні вести до індивідуального плану дієти
Цілком може бути, що в далекому майбутньому ви зможете створити власний план дієти на основі своїх генів. Адже дослідники працюють над розробкою індивідуальних методів лікування різних захворювань за допомогою генного профілю. Однак поки що про роль генів у харчуванні відомо занадто мало - у взаємодії з вихованням, навколишнім середовищем, способом життя та фізичними вправами, тобто факторами, які, безумовно, відіграють принаймні таку ж важливу роль, як генетика в такій складній поведінці, як їжа. Окрім того, кілька генів, які, на думку керівництва, слід перевірити, ще остаточно не досліджені. Нутригенетика - все ще молода галузь науки, яка вивчає роль генів, харчування та метаболізму. Тут вчених також хвилює питання, чому дієта часто по-різному впливає на різних людей. На даний момент, на думку критиків, дослідження все ще перебувають у початковій стадії.
Можливо, ця дієтична примха не скине ці кілограми назавжди, ніж дієта без жиру, худа з чудодійними таблетками або втрата ваги, за словами Аткінса. Тому що протягом багатьох десятиліть було зрозуміло: кожному, хто хоче назавжди зменшити свою вагу, потрібно терпіння і повинен вміти розраховувати. Якщо ви хочете схуднути, вам доведеться вживати менше калорій, ніж споживає організм. І це теж має сенс. Тому що якщо ви хочете перестати їсти більш-менш, ви напружуєте своє тіло. Це реагує на це: якщо організм не отримує достатньо енергії, це зменшує фізичну активність - ви відчуваєте в’ялість і втому. Тіло знижує температуру тіла, щоб економити енергію - ви втомлюєтесь. Тіло спрямовується на жирові запаси - але це м’язи перед любовними ручками. Менше м’язів використовує менше енергії, базальний обмін речовин падає, організм використовує менше енергії і, отже, менше їжі. Це в кінцевому підсумку призводить до страшного ефекту йо-йо: ви набираєте вагу, як тільки закінчили дієту, і завдяки мінімізованому фізичному обміну у вас скоро з’являється більше жирових відкладень, ніж до дієти.
Їсти лише половину з них насправді дратує
З чисто математичної точки зору, «Їжте половину (FDH)», що рекомендується протягом багатьох років, безумовно, має сенс для остаточної втрати ваги. Однак через деякий час може бути важко завжди розрізати піцу навпіл і з'їсти лише половину хліба Nutella замість цілого вранці або відкласти половину мішка чіпсів перед телевізором. Психіка триває недовго.
Тому те, що повторюють експерти з питань харчування, як камінна полиця, як і раніше застосовується: Тільки ті, хто назавжди змінив свій раціон і достатньо тренується, матимуть під контролем свою масу тіла. Справа в тому, щоб просто харчуватися “здоровою змішаною дієтою”: багато овочів корисні і наповнюють шлунок; уникайте безглуздих калорій, таких як ті, що приховані в газованих напоях; припиніть їсти, коли відчуваєте ситість; і багато займатися на свіжому повітрі. Все це вимагає терпіння, для остаточної зміни дієти, включаючи зменшення ваги, потрібно розраховувати за місяцями. І навіть тоді не сказано, що фігура мрії нарешті з’явиться. Тому що не кожен стає тире в ландшафті, тому що вони перевертають свою їжу навиворіт. Потім гени повертаються у гру.