Дієти люди, які не вживають м’ясо більше, мають ризик переломів
Люди, які не їдять м'ясо, частіше ламають кістки, ніж ті, хто їх їсть, згідно з дослідженням британських дослідників. Це було б пов’язано з меншим споживанням кальцію та харчових білків, які дозволяють затвердіти кісткам.
Багато людей все частіше вирішують не їсти м’ясо для покращення здоров’я та захисту тварин та навколишнього середовища. Але ця дієта мала б ще мало вивчений вплив на здоров’я кісток. Насправді, згідно з британським дослідженням, опублікованим у журналі BMC Medicine, у вегетаріанців, веганів та песко-вегетаріанців частіше трапляється перелом кістки, ніж у тих, хто їсть м'ясо.
Сімнадцятирічне спостереження
Для цілей цього дослідження вчені мобілізували 55 000 людей, розділених на чотири категорії: м’ясоїдів (29 830 осіб); пескетарианці, тобто люди, які споживають не м'ясо, а рибу, яйця та молоко (8037 осіб); вегетаріанці, які вживають яйця та молоко (15 499 осіб); та вегани, які не вживають жодних продуктів тваринного походження (1 982 особи).
На початку дослідження учасники заповнили свій раціон, а також інші дані про своє здоров'я, спосіб життя та соціально-економічний профіль. Вони зробили це знову в 2010 році. За 17 років, що тривали спостереження, вчені виявили 3941 перелом кісток, включаючи 945 переломів стегна, 889 переломів зап'ястя, 566 переломів рук, 560 переломів кісток. Гомілковостопного суглоба та 366 переломів ніг.
Більший ризик переломів стегон, ніг та хребців
Для кожного типу переломів дослідники порівнювали ризик на основі дієти учасників, використовуючи м’ясоїдів як орієнтир. Здається, що при всіх переломах разом, люди, які харчуються без м’яса, мають більший ризик (43%) зламати кістку. Ці люди навіть мають більший ризик переломів стегон, ніг та хребців. Однак суттєвої різниці при переломах зап’ястя, щиколотки або руки немає.
ІМТ відіграє вирішальну роль
Це може бути пов’язано з нестачею кальцію та білка в їх раціоні. Але вчені кажуть, що це спостереження може мати щось спільне з ІМТ, оскільки худі люди мають "менше плоті", щоб пом'якшити падіння. Тому дослідники закликають послідовників рослинної дієти забезпечити достатній рівень кальцію та білка та підтримувати здоровий індекс маси тіла, іншими словами "ні недостатньої, ні надмірної ваги".