Дієти; усунення чого; вони є і для того, ким вони є - Крампе

Більше в коментарі:

Елімінаційна дієта може бути корисною для виявлення потенційно проблемних продуктів харчування.

Якщо ви були на дієті Whole30 або чистій програмі, то вгадайте, що - ви були на елімінаційній дієті. Протягом останніх років елімінаційні дієти були повторно заповнені, але вони існували вже давно. Незважаючи на те, що вони знову і знову відомі в різних програмах (включаючи Whole 30), є причина, через яку люди використовують їх, щоб допомогти їм почуватись краще, і чому лікарі звертаються до них знову і знову. Вони вважаються золотим стандартом для виявлення непереносимості їжі та пов’язаних із цим симптомів здоров’я, які можуть виникнути в результаті вживання їжі, яка з часом погано переноситься.

Хоча слово "дієта" мається на увазі, елімінаційні дієти не призначені для схуднення - хоча в кінцевому підсумку ви можете втратити кілька кілограмів. Елімінаційні дієти передбачають вилучення з раціону продуктів, які зазвичай пов’язані з харчовою алергією або іншими проблемами здоров’я, пов’язаними із запаленням, такими як аутоімунні захворювання, мігрень або втома.

Вони були створені лікарем у 1926 році, щоб допомогти виявити харчову алергію у пацієнтів. На сьогоднішній день вони вважаються золотим стандартом для виявлення харчової алергії, харчової непереносимості або чутливості та допомагають вирішити інші проблеми, пов’язані з дієтою, у світі функціональної медицини та за її межами.

Якщо вам цікаво, як працюють елімінаційні дієти та для чого вони використовуються, продовжуйте читати, щоб отримати додаткову інформацію.

Елімінаційна дієта передбачає вилучення продуктів, які можуть бути проблемою для вашого здоров’я - таких як оброблені продукти та рафінований цукор.

Що таке елімінаційна дієта?

Існує не просто один спосіб сісти на елімінаційну дієту, хоча існують стандартні рекомендації, яких багато практикуючих рекомендують вам дотримуватися. Важливо пам’ятати, що існують різні типи елімінаційних дієт, наприклад, Палео-аутоімунний протокол, який спеціалізується на людях з аутоімунними захворюваннями. Якщо ви дотримуєтесь елімінаційної дієти, заснованої на пораді лікаря або дієтолога, вони можуть допомогти вам налаштувати свій раціон на основі ваших симптомів.

Це загальноприйняті дієти щодо виключення групи продуктів харчування:

Соя: соєві боби, соєвий соус, едамаме, темпе, тофу, соєвий лецитин
Молочні продукти: молоко, сир, йогурт, морозиво
Клейковина: усі хліби, випічка, макарони, що містять пшеницю
Яйця
Пасльони: перець, такий як болгарський перець, баклажани, картопля та помідори
Кукурудза та продукти, отримані з кукурудзи, такі як вівсянка або кукурудзяна мука, кукурудзяний сироп
Арахіс
Рафінований цукор (наприклад, кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози)
Алкоголь
Кофеїн

Цю їжу уникають, оскільки вона або є загальним харчовим алергеном, ви можете не переносити їх або стати чутливими до них, що може спричинити такі симптоми, як мігрень, здуття живота або нудота.

Цей список продуктів може здатися довгим і лякаючим, але ви не повинні позбавлятися від нього назавжди. Ідея полягає в тому, щоб видалити всі продукти на короткий час, а потім повільно вводити їх по одному, щоб виявити потенційні причини виникнення небажаних симптомів.

Ви можете думати про елімінаційну дієту як про розслідування їжі, в якій ви є головним діячем, намагаючись знайти продукти, які можуть доставляти вам проблеми. Виключення деяких продуктів іноді не єдине, що допоможе вам почуватись краще, але знання, які продукти викликають небажані симптоми, дійсно корисно для лікарів та інших практикуючих, щоб допомогти вам у вашому стані.

Як працює елімінаційна дієта?

Коли ви починаєте елімінаційну дієту, ви видаляєте всю потенційно проблематичну їжу зі свого раціону на кілька тижнів або приблизно на місяць. Якщо ви дивитесь на список продуктів харчування, і це звучить дуже лячно, ви можете поговорити з дієтологом або тренером з охорони здоров’я, який допоможе вам придумати ідеї щодо їжі. Цю фазу часто називають фазою елімінації.

Друга фаза більшості елімінаційних дієт називається фазою реінтродукції. Це коли ви повільно вводите у свій раціон вилучені продукти по черзі. Це вимагає терпіння, якщо ви намагаєтесь виявити алергію. Якщо ви повторно введете кілька груп продуктів одночасно і відчуєте реакцію, ви не дізнаєтесь, в чому саме винен. Але якщо ви відчуваєте побічну реакцію на конкретну їжу, ви можете виявити непереносимість або чутливість.

Як тільки ви зможете визначити продукти, які можуть не працювати для вас, або які, як правило, змушують вас почувати себе погано, ви можете скласти план харчування, який полегшить вам самопочуття. Або якщо ви працюєте з лікарем або дієтологом у певному стані, ви можете спільно знайти план дієти, який відповідає вашому конкретному стану.

Лікар може перевірити вас на харчову алергію, а ви можете зробити тест вдома.

Елімінаційні дієти та тестування на чутливість до їжі

Багато людей використовують дієти або елімінаційні програми, такі як Whole30, щоб визначити можливу чутливість до їжі. Харчова чутливість відрізняється від алергії тим, що побічні ефекти чутливості не такі важкі або небезпечні для життя, але все одно можуть захворіти.

Доступні різноманітні тести на чутливість до їжі - ви можете отримати їх у свого лікаря або у таких компаній, як EverlyWell. Докази ефективності та точності цих тестів дійсно неоднозначні, але ви можете задатися питанням, чому хтось сідав би на дуже обмежувальну дієту протягом місяця, а не просто здавав тест.

Є кілька причин, серед яких те, що тестування є дорогим, але деякі практики також стверджують, що вони не можуть покладатися на результати так сильно, як якщо хтось сам перевіряє відмову від їжі. Одна справа - прочитати результат тесту, а зовсім інша - відчути щось на власному досвіді. І список продуктів не може сказати вам, які симптоми вони можуть викликати - ви можете це зрозуміти лише за допомогою дієти з виведення та фази реінтродукції.