Дієти в порівнянні з фокусом Пошук лікаря
Чи має сенс дієта взагалі?
"Дієта може стати гарним вступом до випробування здорової дієти", - каже Біргіт-Крістіан Зіріакс, дієтолог і викладач Університетського медичного центру Гамбург-Еппендорф. Експеримент особливо вартий для діабетиків: жир на животі навколо внутрішніх органів виділяє гормони, що сприяють резистентності до інсуліну. Коли кілограми тануть, м’язи знову стають більш чутливими до інсуліну. Цукровий діабет другого типу проживає з меншою кількістю препаратів або ін’єкцій або навіть без них. Діабетики 1 типу, яким потрібно більше інсуліну, можуть зменшити дозу. Це в свою чергу полегшує схуднення, оскільки інсулін пригнічує втрату жиру та сприяє ожирінню.
Як швидко я можу схуднути?
Головне - не розглядати дієту як чотиритижневу програму для схуднення. Якщо після фази відмови ваша улюблена їжа знову стоїть на столі, фунти швидко повертаються - часто їх навіть більше, ніж раніше. Швидка втрата ваги є тривожним сигналом для організму: Допоможіть, тепер настає фаза голоду! Метаболізм пристосовується до невеликої кількості їжі, зменшує її потреби та використовує на 15 відсотків менше енергії, ніж раніше - повністю незалежний від початкової ваги.
"Як тільки хтось їсть у звичайному режимі після аварійної дієти, багато калорій, які потрапляють під час їжі, зберігаються у вигляді жирових відкладень, щоб мати запаси енергії в майбутні погані часи", - пояснює Zyriax.
Якщо ви хочете стати стрункішою в довгостроковій перспективі, ваше тіло повинно повільно звикати до зміни кількості калорій та поживних речовин. "Ідеал - це економити 500 калорій на день, щоб втратити від одного до двох кілограмів на місяць", - каже Зіріакс. Спочатку втрата ваги на п’ять відсотків є реалістичною метою - при 80 кілограмах це чотири кілограми.
Які методи підходять діабетикам?
Загалом застосовується таке: "Виберіть метод схуднення, страви якого вам подобаються, збалансовані та придатні для повсякденного використання, і які повністю не відхиляються від звичного меню", - рекомендує дієтолог Zyriax. Любителям кабачків, помідорів та часнику може сподобатися середземноморська їжа. Якщо вам не хочеться постійно їсти макарони, ви будете задоволені дієтою з низьким вмістом вуглеводів. Обидва варіанти здорові, як показали дослідження з Гарварду та Геттінгена, і вони - дуже важливі - підходять як постійний раціон. Це також стосується нордичної дієти, модифікованої форми середземноморської кухні, в якій, серед іншого, на тарілці подають капусту, коренеплоди, бобові, житній хліб та рибу.
В основному дієта з низьким вмістом вуглеводів більше підходить для діабетиків, ніж дієта зі зниженим вмістом жиру. Важливо, щоб на столі були повільно засвоювані вуглеводи з низьким глікемічним індексом, або коротше ГІ. З іншого боку, постійний приплив рафінованих вуглеводів - наприклад, у білому хлібі, очищеному рисі або макаронах - стимулює гормон накопичення інсуліну до перевиробництва. Це означає, що спалювання накопиченого жиру сповільнюється; Крім того, організм надлишки вуглеводів зберігає у вигляді жиру.
"Не їжа протягом 14 годин за раз допомагає метаболізму".
(Джерело: "Клітинний метаболізм", Шуброз Гілл та Сатчідананда Панда з Інституту біологічних досліджень Салка)
Якщо зміна раціону є занадто складною, вирішенням може стати періодичне голодування: ви можете їсти нормально п’ять днів на тиждень, а в інші два дні - менше 500 кілокалорій або чверть потреби. Згідно з останніми дослідженнями, процедура знижує вагу та рівень цукру в крові, а також дієти. Однак, щоб уникнути гіпоглікемії, пацієнтів з ризиком гіпоглікемії слід супроводжувати лікарем. Пропуск їжі та відсутність їжі протягом 14-16 годин також може мати позитивний вплив на вагу та обмін речовин - якщо решту часу не «їсти заздалегідь».
Які дієти радять експерти?
Експерти не рекомендують однобічних стратегій схуднення, таких як дієта Аткінса або капустяного супу. "Методи, що визначають продукти за групами крові або які хочуть активувати передбачувані гормони для схуднення, такі як дієта, що спалює жир, також не доцільні", - пояснює Zyriax. Те саме стосується поєднання їжі, оскільки воно базується на тезі про те, що організм не може перетравлювати вуглеводи та білки одночасно, і тому їх слід їсти окремо. Однак все навпаки: ця комбінація призводить до тривалої ситості та сприяє стрункості.
Експерт також не надто замислюється про так звану генну або ДНК-дієту - нову тенденцію серед тих, хто хоче схуднути. Ця дієта базується на припущенні, що гени впливають на нашу переробку їжі та вагу, а люди по-різному метаболізують білки, жири та вуглеводи. Аналіз крові або зразок слини повинен показати, яке меню підходить для відповідної людини. На сьогодні, однак, не з’ясовано, які і скільки генів відіграють роль у метаболізмі. Тому наскільки значущим є такий метаболічний аналіз чи генетичний тест, серед науковців є суперечливим.
Знайдіть потрібного лікаря за допомогою пошуку лікаря FOCUS-Gesundheit:
Скільки я можу їсти на день?
Чи я кладу занадто великі порції на тарілку? Я вживаю занадто високі калорії? Щоб перевірити це, важливо визначити свою власну базальну швидкість метаболізму - тобто кількість енергії, яка потрібна організму щодня в стані спокою, щоб підтримувати свої життєво важливі функції; До цього додається потреба в енергії, яка виникає, наприклад, на роботі або під час занять спортом (тест на www.uni-hohenheim.de). Для тих, хто насправді харчується здорово, але занадто багато, FDH (“з’їсти половину”) також може бути корисним методом. Ще одна хороша хитрість для зменшення кількості їжі: їжте з маленької тарілки. Тож ви перехитрили апетит, почуття ситості набирається раніше.
Вирішальним фактором для схуднення є кількість енергії, яка споживається на день: якщо ви споживаєте менше енергії, ніж споживає тіло, ви худнете. Але не всі калорії створюються рівними. Незалежно від того, є він у праліне чи полуниці, це чітко впливає на організм. Тому що люди не спалюють їжу, як бензиновий двигун, а використовують її біологічно. Розтягування шлунка, виділення гормонів апетиту, процес травлення, синтез жиру - все це також залежить від джерела калорій. Яскравим прикладом цього є горіхи. Маючи до 600 кілокалорій на 100 грамів, вони надзвичайно багаті енергією і вже давно користуються репутацією відгодовуючих продуктів. До тих пір, поки не з’явилося повідомлення, що енергетичні пакети забезпечують повний стан завдяки своїй особливій структурі жиру, білка та клітковини. Що економить калорії в наступному прийомі їжі. У будь-якому випадку, організм розщеплює лише частину горіха під час травлення. Решта калорій виводяться з організму. "Таким чином, фактичний вміст енергії в горіхах приблизно на 25 відсотків нижче значення, яке визначається фізично та аналітично", - пояснює дієтолог Катаріна Лехнер з Центру профілактики та спортивної медицини Мюнхенського технічного університету.