Дієти з низьким вмістом вуглеводів можуть бути пов’язані з меншим ризиком сліпучої хвороби очей;
Після довготривалої дієти з низьким вмістом вуглеводів та високим вмістом жирів та білків з овочів може знизити ризик розвитку найпоширенішого підтипу глаукоми. У першому в своєму роді дослідженні дослідник Нью-Йоркської лікарні очей та вух на горі Синай (NYEE) допоміг виявити, що якщо групи ризику дотримуються цих дієтичних обмежень, ви можете зменшити свій ризик розвиток первинної відкритокутової глаукоми з ранньою парацентральною втратою зору на 20 відсотків. Результати дослідження були опубліковані в темі 22 липня око.
Дослідження має важливе значення, оскільки глаукома є основною причиною сліпоти в США, а первинна відкритокутова глаукома (powg) є найбільш поширеною формою. Відкритокутова глаукома є основною причиною дегенерації зорового нерва, яка, пов'язана з рівнем тиску всередині ока, а також іншими факторами сприяє цьому стану. Пацієнти зазвичай відчувають мало симптомів або взагалі відсутні, поки хвороба не прогресує, і вони втрачають зір.
«Дієта з низьким вмістом вуглеводів і більшою кількістю жирів і білків призводить до утворення метаболітів, сприятливих для багатих на мітохондрії головки зорового нерва, що є місцем пошкодження під час прийому порошку. Вже було показано, що такий режим харчування дає сприятливі результати при епілепсії, і він показав деякі перспективні результати при хворобах Паркінсона та Альцгеймера », - говорить співавтор Луї Р. Паскуале, доктор медичних наук, FARVO, заступник голови офтальмологічних досліджень для гори Синайська система охорони здоров’я. «Важливо зазначити, що дієта з низьким вмістом вуглеводів не зупинить прогресування глаукоми, якщо вона у вас вже є, але це може бути засобом профілактики глаукоми у групах високого ризику. Якби більше пацієнтів із цих категорій високого ризику, включаючи пацієнтів із сімейною історією глаукоми, дотримувались цієї дієти, випадків втрати зору могло б бути менше ".
Попередні дослідження показали, що кетогенна дієта (з низьким вмістом вуглеводів і з високим вмістом жирів) має захисний ефект від неврологічних захворювань. Кетонові тіла (енергетичні сполуки, що утворюються внаслідок того, як організм метаболізує жири) замінює це для глюкози як важливого джерела енергії для мозку, і використання цього під час кетогенної дієти може поліпшити роботу та уповільнити нервову дегенерацію. Однак останні дослідження показали, що дієта з низьким вмістом вуглеводів, яка не обмежує білок або загальну кількість калорій, може мати подібні нейропротекторні властивості; Ця дієта була визнана практичною альтернативою кетогенній дієті, оскільки її легше дотримуватися і не має побічних ефектів від кетогенної дієти (які варіюються від головного болю, слабкості та дратівливості до запорів, нудоти та блювоти).
Команда вчених хотіла дізнатися, чи може дотримання дієти з низьким вмістом вуглеводів позитивно впливати на зоровий нерв. Зоровий нерв сидить у задній частині ока і передає візуальну інформацію від сітківки до мозку за допомогою електричних імпульсів. Зоровий нерв має велику концентрацію мітохондрій (мітохондрії забезпечують основне джерело енергії клітини та призводять до виживання клітини) і має високі енергетичні потреби. Оскільки глаукома - це стан, який може бути пов’язаний з дисфункцією мітохондрій, дослідники хотіли з’ясувати, чи заміщення вуглеводів у раціоні білками та жирами збільшить активність мітохондрій, підтримає функцію зорового нерва та запобіжить зоровий нерв переродження в цю сліпучу хворобу очей. Вони провели широкомасштабний мета-аналіз, щоб отримати цю відповідь.
Вони простежили 185 000 дорослих учасників трьох великих досліджень у Сполучених Штатах у період з 1976 по 2017 рік. Учасниками були жінки, медсестри та медичні працівники чоловічої статі у віці від 40 до 75 років. Кожні два-чотири роки вони проходили частотне харчування. Анкети, в яких оцінюється, що ви їли та пили. Вони також відповіли на запитання про ваше здоров'я та про те, які захворювання, якщо такі є, у вас можуть розвинутися. Коли вона сказала, що у вас глаукома, дослідники попросили лікаря, який лікує вас, надіслати медичну документацію, щоб перевірити, чи є у вас відкритокутова глаукома.
Дослідницька група створила статистичні моделі на основі відповідей на анкети пацієнтів, розділивши їх на групи на основі споживання вуглеводів, щоб ви могли переглянути повний діапазон від високого до низького споживання вуглеводів і побачити кожну з них. можливий взаємозв'язок з відкритокутовою глаукомою. Вас спеціально розглядають три різні способи досягнення дієти з низьким вмістом вуглеводів: заміщення тваринних жирів і білків вуглеводами; Замінюють рослинні жири та білки, що містять вуглеводи; і замінювати вуглеводи з високим вмістом жирів і білків незалежно від джерела. Дослідники розрахували відносний ризик порошку після коригування кількох факторів для кожної з дієтичних звичок, включаючи вік, расу та індекс маси тіла.
Пацієнти в групі з низьким рівнем споживання вуглеводів, які вживали підвищений рослинний жир і білки, були пов'язані з 20-відсотковим меншим ризиком розвитку підтипу порошку з парацентральною втратою поля зору в порівнянні з пацієнтами з високим споживанням вуглеводів -Група. Однак дослідники не виявили зв'язку між порошком та дієтою з низьким вмістом вуглеводів без урахування вихідного білка або жиру, і вони не виявили зв'язку між глаукомою та дієтою з низьким вмістом вуглеводів на основі тварин. Їх результати вказують на те, що рослинні джерела можуть бути більш корисними, ніж тваринні джерела, для дієти з низьким вмістом вуглеводів з метою зменшення ризику виникнення конкретного підтипу глаукоми з ранньою парацентральною втратою зору.