Дієти з низьким вмістом вуглеводів також можуть бути шкідливими

Коли болять дієти з низьким вмістом вуглеводів

також
При низькій кількості вуглеводів замість хліба подають м’ясо. (Фото: imago) Без хліба, картоплі та макаронних виробів лише в помірних кількостях: все більше людей уникає вуглеводів заради своєї фігури. Насправді так звані дієти з низьким вмістом вуглеводів дозволяють схуднути цілком розумно. Але недавнє американське дослідження показує, що тип дієти спричиняє пошкодження судин - принаймні у мишей. Дієти з низьким вмістом вуглеводів зазнають постійних обстрілів, але їх прихильники гаряче захищають. Ми запитали професора Ганса Хаунера з Іншого Центру харчової медицини Кренера-Фрезеніуса при Технічному університеті Мюнхена, чи може відмова від вуглеводів завдати шкоди людям.

Не зменшуйте надмірно споживання вуглеводів

У поточному дослідженні у мишей, які отримували дієту з високим вмістом білка та низьким вмістом вуглеводів, протягом дванадцяти тижнів з’явилися судинні відкладення, що відповідає артеріосклерозу. Це вважається фактором ризику серцево-судинних захворювань. Результати не можуть бути передані людям, і, за словами професора Хаунера, вони також потребують перевірки та підтвердження. Однак, на думку експерта, є кілька причин, чому споживання вуглеводів не слід занадто обмежувати.

Помірні дієти з низьким вмістом вуглеводів не шкодять

"Термін" низьковуглеводний ", на жаль, не визначений", - говорить Хаунер. "Сюди входять дієти з 20 грамами вуглеводів на день, такі як дієта Аткінса, а також дієти з 40-відсотковою енергією вуглеводів", - сказав експерт. Відповідно, при оцінці не можна поєднувати всі дієти з низьким вмістом вуглеводів. З точки зору лікаря споживання вуглеводів близько 40 відсотків - це нормально. При споживанні енергії 2000 кілокалорій на день це відповідає приблизно 200 грамам вуглеводів - приблизно в десять разів більше, ніж при екстремальних дієтах.

Ті, хто економить на вуглеводах, їдять занадто багато жиру

Те, чого багато хто не знає: На відміну від білка та деяких компонентів жиру, вуглеводи не є абсолютно необхідними для виживання, але вважаються найважливішим джерелом енергії. Чим більше ви обмежуєте споживання вуглеводів, тим вище споживання жиру та білка, оскільки вони забезпечують відсутність енергії. "Досі досвід показує, що в суворих умовах з низьким вмістом вуглеводів, як це поширюється Аткінсом, наприклад, споживання жиру, включаючи насичені жири, зростає, і рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ може піднятися нижче цього", - говорить професор Хаунер. "Чим екстремальніша межа вуглеводів, тим проблематичнішими є наслідки для метаболізму людини", - попереджає лікар.

У випадку з низьким вмістом вуглеводів бракує клітковини

Ще один момент, який говорить про вуглеводи: багаті крохмалем продукти, такі як хліб, макарони, картопля або мюслі, містять багато здорової клітковини, тоді як багата білком їжа - за винятком бобових - майже не містить клітковини. Ці рослинні речовини не тільки важливі для регулювання травлення, але також позитивно впливають на рівень холестерину і таким чином захищають судини.

Важлива ПРИМІТКА: Ця інформація жодним чином не може замінити професійну консультацію або лікування навчених та визнаних лікарів. Зміст t-online не можна і не можна використовувати для самостійного встановлення діагнозів або початку лікування.