Дієти з низьким вмістом жиру не мають переваг над іншими дієтами в довгостроковій перспективі
Тривалий час дієту з низьким вмістом жиру рекламували як найефективнішу дієту для схуднення. Зараз хвиля, здається, змінилася: згідно з аналізом дослідження, дослідники зараз показують, що дієти зі зниженим вмістом жиру не мають суттєвих переваг перед іншими дієтичними обмеженнями ні з точки зору втрати ваги, ні з точки зору профілактики захворювань.
Жир містить вдвічі більше калорій, ніж однакова кількість вуглеводів або білків, саме тому дієта з низьким вмістом жиру давно рекомендується для успішного схуднення.
Гарвард Т.Х. Школа громадського здоров'я Чана в Бостоні провела дослідження, які порівнювали дієти з низьким вмістом жиру та інші дієти. Вони виявили 53 дослідження з участю понад 68 000 учасників, які дотримувались дієти з низьким вмістом жиру принаймні один рік. У порівнянні зі звичайною дієтою, учасники дієти зі зниженим вмістом жиру втратили у вазі в середньому на п’ять кілограмів більше, що свідчить на користь дієти з низьким вмістом жиру. Однак учасники втратили в середньому на один кілограм більше ваги на дієті з низьким вмістом вуглеводів, ніж на дієті з низьким вмістом жиру; У деяких випадках учасники навіть втрачали більше ваги із підвищеним вмістом жиру у своєму раціоні.
У дослідженнях, де метою дослідження було не зниження ваги, а вплив дієти на метаболізм або рак, дослідники також не виявили переваг нежирної дієти.
Здається, що рекомендації щодо дієти з низьким вмістом жиру не є оптимальною стратегією для тривалого схуднення. Для ефективної боротьби з епідемією ожиріння необхідні додаткові дослідження, щоб визначити правильну дієтичну стратегію для довгострокової та постійної втрати ваги. Це також означає, що співвідношення калорій між жирами, вуглеводами та білками відіграє меншу роль, ніж очікувалося. Для досягнення довгострокового успіху, дотримання варіанту дієти повинно забезпечуватися в довгостроковій перспективі та мати сприятливий вплив на здоров'я, особливо здоров'я серцево-судинної системи, на думку дослідників.