Дієтична дієта пацієнта
Ми дуже оцінили цю статтю та повідомили вас:
Пацієнт з діалізом ниркової недостатності (РН) повинен дотримуватися досить суворої дієти, принципи якої я опишу в цій статті. Дієта також є "суворою", але вона не викликає виключення в сімейному житті під час їжі. Потрібно просто зрозуміти різницю між «нормальною» дієтою та інфрачервоною дієтою та знати заборони. Добре розуміти своє харчування означає інтегруватися з іншими в повсякденному житті.
Сьогодні настійно рекомендується для загальної популяції, їх слід з обережністю вживати хворим на діалізі.
Низька харчова цінність, споживання калію є важливим та шкідливим для пацієнта на діалізі. Щоб обмежити споживання калію, рекомендується готувати овочі у дуже великих обсягах води або краще, щоб міняти воду під час варіння.
Ось, на прикладі, неповний перелік овочів із вмістом калію (виражений у мг на 100 г):
Петрушка 800 - шпинат 529 - авокадо 522 - топінамбур 478 - часник 446 - фенхель 430 - гриб 420 - кульбаба 420 - щавель 390 - артишок 385 - диня 300 - картопля 370 - буряк 336 - гарбуз 323 - селера 320 - цвітна капуста 320 - сальсифікація 320 ...
Вони є важливим джерелом води та калію, тому їх також слід обмежити. Ви повинні знати, що фрукти, приготовані в компоті або сиропі, наполовину такі ж багаті, як свіжі фрукти. З іншого боку, сушені та олійні фрукти не рекомендуються.
Ось, на прикладі, неповний перелік фруктів із вмістом калію (виражений у мг на 100 г):
Курага 1520 - Сушений банан 1150 - Ізюм 780 - Сушений інжир 770 - Горіх 690- Дата 677- Свіжий банан 385 - Кокос 380 - Абрикос 315 - Диня 300 -Ківі 287 -Розабер 280 -Черрі, гранат, слива, виноград 250 -Свіжий рис 232 -Малина 220…
Макарони та рис слід включати в раціон діалізу пацієнта принаймні раз на день, оскільки вони допомагають регулювати апетит та забезпечують калорії.
Картоплю слід залишати замоченою щонайменше на дві години перед приготуванням, щоб зменшити споживання калію.
Хліб переважно білий, а не цілий, оскільки він містить злаки, багаті калієм.
Їх інтерес полягає у вмісті кальцію та фосфору. Дуже важливо споживати його щодня (150 мл молока та 30 г сиру на день), не перевищуючи 1000-100 мг споживання фосфору на день.
Наприклад:
* йогурт містить 114 мг фосфору та 150 мг кальцію
* 30 г Брі містить 70 мг фосфору
* 30 г камамбера містить 100 мг фосфору
* 30 г Gruyere містить 200 мг фосфору і 30 мг кальцію
* 100 мл молока містить 125 мг кальцію
Це їжа, багата білком. Хворий на діаліз повинен переконатися, що він їсть достатню кількість м’яса, щоб задовольнити свої щоденні потреби в білку.
Важливо знати, що лише їжа забезпечує 800 мл води на день. Значна частина цієї води усувається "нечутливими втратами", тобто потовиділенням, диханням ... Якщо хворий на діаліз більше не мочиться, споживання рідини найчастіше обмежується до 70 мл на добу.
Важливо:
* уникайте напоїв, багатих натрієм або калієм (фруктовий сік, супи, овочевий бульйон, бульйон КУБ АБО
* обмежте часто дуже солодкі газовані напої, які можуть викликати спрагу
* пити в невеликій кількості протягом дня
* смоктати кубики льоду влітку
* помірне вживання алкоголю, віддаючи перевагу вареним винам (портвейн, мартіні ...) спиртам, що вимагають значного додавання води (пасті, коктейлі, пунш ...)
Таким чином, діалізний апарат повинен:
-> прийняти дієту, достатньо багату білками (м’ясо - нарізка - яйця)
-> обмежте споживання калію (фрукти та овочі)
-> споживайте принаймні раз на день порцію крохмалистих продуктів (рис - макарони - картопля)
-> забезпечити достатню добову норму споживання кальцію та фосфору (молочні продукти - сир)
-> обмежте напої 750 мл/24 години
-> обмежте споживання солі (ризикуючи спрагнути та збільшити споживання води)