Дієтична перлова каша рецепт ячменю для зручного та здорового схуднення
Ячмінь - це вишуканий хуй. Круп містить багато вітамінів, мінералів, рослинних волокон. Значно покращує роботу різних органів і систем і допомагає схуднути комфортно та без стресів для організму.
Щоб за допомогою перлової крупи позбутися зайвих кілограмів, потрібно навчитися готувати і правильно ним користуватися.
Дієта на зерновій основі допоможе вам схуднути на 4 кг. А смачні, цікаві і низькокалорійні рецепти страв для схуднення з перлової крупи допоможуть повністю змінити раціон, зробити тіло струнким і поліпшити здоров’я.
Допомагає перловій крупі схуднути?
Дієтологи радять включати ячмінь у раціон тих, хто хоче схуднути, і ось чому:
- Круп багатий вітамінами та мінералами, а поживні речовини необхідні для стабільного та успішного схуднення.
- Глікемічний індекс правильно зварених круп не перевищує 30 одиниць.
- У зернах міститься багато клітковини, яка покращує перистальтику кишечника і нормалізує дефекацію.
- Харчові волокна прискорюють очищення від шлаків і токсинів з організму, тоді покращується робота всього організму, швидше зменшується вага.
- Клітковина поглинає надлишок води з тканини, виводить її назовні, потім маса тіла зменшується, а набряк зникає.
- Перлова крупа активізує обмін речовин і знижує рівень холестерину в крові.
- Він має легкий сечогінний та проносний ефект.
При правильному приготуванні калорійність злаків майже втричі збільшується.
Завдяки великій кількості білка він швидко втамовує голод і захищає м’язи від руйнування. Корисні жири та олеїнова кислота прискорюють розщеплення надлишків жирів. А завдяки лізину (амінокислоті) колаген виробляється швидше, що підвищує еластичність шкіри.
На думку дієтологів, ячмінь - одне з найкращих зерен для схуднення.
Обов’язково ознайомтесь із наступним:
Чи можна вважати продукт дієтичним чи ні?
Щоб заощадити вагу, потрібно правильно вибрати товар.
Переробка зерна повинна бути мінімальною, тому купуйте перлову крупу, а не варіанти: голландська, ячмінна. Використовуйте перлину з високим вмістом клітковини та інших корисних речовин у дієтичних рецептах.
На упаковці не повинно бути залишків та фрагментів зерна.
Небезпека! Зберігайте ячмінь у скляній тарі, яка щільно закриває. Це захистить його від вологи та комах.
Поживна цінність сухого продукту становить 320 ккал на 100 г.
Ця кількість зерна містить 10 г білка, до 50 г складних вуглеводів. Білки швидко дають відчуття ситості, тому людина не може їсти багато каш.
Вуглеводи довго розщеплюються, заряджаючись енергією, сприяючи спалюванню жиру.
Щоб схуднути, потрібно знати, як варити ячмінь. Існує кілька рецептів, але ми говоримо про способи приготування:
Замочіть мюслі на ніч, а вранці дайте стекти воді і поповніть у пропорції (1: 3). Він буде готовий через 20-30 хвилин.
Ячмінь можна їсти під час схуднення, якщо вживати мінімальну кількість солі, цукру, масла, жиру та смаженої їжі.
Їжте каші на пару, варені або запечені (без вершкового масла) овочі, риба, нежирне м’ясо, фрукти.
Користь і шкода
Ячмінь корисний для всього організму:
- Вітаміни групи В зміцнюють серце та судини, запобігають тромбозу та атеросклерозу та мають антиоксидантну дію.
- Мінерали (калій, фосфор, фтор, цинк, залізо тощо) покращують функцію багатьох органів.
- Повільно підвищує рівень цукру в крові, щоб людина тривалий час відчувала ситість. Ця властивість перлової крупи корисна діабетикам.
- Нормалізує флору кишечника.
- Харчові волокна зв’язують і виводять з крові поганий холестерин.
- Покращує травлення, запобігає запорам та геморою.
- Токоферол і селен зміцнюють клітинні мембрани, нормалізують роботу щитовидної залози.
- Клітковина очищає від токсинів, покращує функціональність печінки.
- Зміцнює імунну систему.
- Сприяє виведенню зайвої рідини.
- Відновлює сили після інтенсивних тренувань або важкої роботи.
- Він нейтралізує дію вільних радикалів, прискорює регенерацію клітин і підвищує еластичність шкіри.
Застосування перлової крупи для схуднення велике, тому включайте рецепти в раціон на її основі.
У деяких випадках ячмінь може бути шкідливим:
- Порушення травлення.
- Реабілітація після операції або важкої хвороби.
- Схильність до запорів.
- Глютенова ентеропатія (пошкодження ворсинок тонкої кишки глютеном).
Людям із підвищеним вмістом шлункового соку не слід захоплюватися перловою крупою.
Якщо ви страждаєте слабкістю, нудотою, газом або проблемами зі стільцем, краще відмовитися від ячменю на користь іншого продукту.
Калорії перлова каша на воді
Харчова цінність перлової каші - 109 ккал/100 г.
Саме стільки калорій містить більшість дієтичних рецептів, що включає зерно, воду та трохи солі (без приправ). У такому вигляді він найкраще підходить для схуднення.
Енергетична цінність вареної перлової крупи низька для злаків, але трохи завищена для дієти.
Отже, вам потрібно використовувати його в помірних кількостях.
Варіанти дієтичних рецептів зі злаками
Існує безліч рецептів страв з перлової крупи, які можуть доповнити меню при схудненні. Щоб отримати корисні властивості продукту, потрібно правильно його підготувати:
- Готувати на плиті з замочуванням.
- У мультиварці - від 60 до 90 хвилин.
- У духовці - година при 180-200 градусах.
Ячмінь робить смачний і поживний сніданок, обід або вечерю.
За допомогою цього інгредієнта ви можете готувати ароматні супи (овочеві або м’ясні), оригінальні основні страви і навіть десерти.
Класична каша
Не кожен може приготувати розсипчастий ячмінь з ніжним смаком у воді. Ця страва підходить для пісних днів і тривалих дієт.
- Склянку граноли залити 1 літром води.
- Вранці злити рідину, змити крупу, вилити в чашу мультиварки і залити 3 склянками свіжої води.
Встановіть режим стирання на 40-60 хвилин.
Консистенція зерен залишається еластичною, але вони стають м’якими і м’якими, ніж зазвичай.
Суп з гарбуза та перламутру
Цей ароматний легкий суп - справжня паличка-виручалочка, коли мова заходить про схуднення, він швидко втамовує ваш голод і не псує фігуру.
- Зварити 300 г перлової крупи до готовності.
- Подрібніть 1 цибулину, 200 г гарбуза, тушкуйте 15-20 хвилин на суміші 1 ст.
л оливкової олії і 2 ст. л води.
Це дуже простий рецепт, з яким впораються навіть недосвідчені кулінари.
Подавайте страву з подрібненою зеленню та сухарями.
огірок
У цьому рецепті також відсутня картопля, оскільки вона містить багато крохмалю.
Якщо хочете, можете додати 1-2 овочі, але тоді краще зменшити кількість круп і моркви.
Готуємо томатний суп згідно з цим планом:
- Зварити 200 г ячменю.
- Пасеруйте нарізану цибулю і моркву на сковороді протягом 5-7 хвилин, а потім додайте 2-3 ст.
л помідора, нудитися протягом 5 хвилин. Дістати сковороду, додати до помідора трохи солі, цукру та спецій.
Дістаньте сковороду, посипте суп кропом або петрушкою.
Курячий суп з гарбуза
Цей варіант перлового супу воліють м’ясоїди. Калорія вище, ніж попередня, але все ж дієтичне блюдо.
- Доведіть до кипіння 750 мл овочевого бульйону, додайте 100 г подрібненого гарбуза, подрібнену цибулю, зубчик часнику і гілочку селери.
- Коли овочі будуть готові, вийміть їх і збийте блендером.
Додайте 70 г вареної курячої грудки, 8 ст. л вареного ячменю. Додайте 250 мл відвару і варіть ще 5 хвилин після закипання.
Посипте подрібненою зеленою цибулею.
Різотто з овочами
Ви можете доповнити дієту цією яскравою, ароматною, ситною другою стравою.
- Подрібніть 2 помідори, 1 болгарський перець, подрібніть моркву, дрібно наріжте цибулю і петрушку.
- Тушкуємо цибулю з 2 зубчиками розтопленого часнику.
- Через 3-5 хвилин додайте воду і трохи олії, а моркву викиньте.
- Через 5 хвилин влийте туди 8 ст.
л вареної каші, залийте 500 мл води або відвару. Коли вміст каструлі закипить, зменште вогонь і тушкуйте, поки рідина повністю не випарується.
Цей простий рецепт допоможе вгамувати голод під час схуднення.
Вінегрет з перлової крупи
Салат з овочами та мюслі швидко втамовує голод і задовольнить ваш смак.
- Окремо зварити 200 круп, 200 г буряків та 1 моркву.
- Подрібніть буряк, 2 мариновані огірки, моркву, цибулю.
- До готового ячменю додайте овочі, 100 г квашеної капусти, 100 г консервованого горошку та подрібнених овочів.
- Приправте салат 2-3 столовими ложками.
Такий простий рецепт є справжнім порятунком для людей, які не мають багато часу на готування.
Каша з овочами та м’ясом
Якщо перлова крупа поєднується з м’ясом, то втрата ваги не припиняється, головне - використовувати нежирні сорти.
- Наріжте невеликими шматочками 500 г курячої грудки або індички, цибулю, подрібніть моркву.
- Тушкувати в каструлі із сумішшю оливкової олії та води м’ясо, овочі та 200 г крупи, замоченої на ніч.
- Через 10-15 хвилин додайте спеції, 440 мл води і 1/3 склянки томатного соусу.
- Коли суміш закипить, зменште вогонь і варіть під кришкою близько 40 хвилин.
Виходить страва з насиченим смаком та ароматом, що дуже важливо при схудненні.
Солодка каша з сухофруктами та яблуками
Іноді на обід можна пригостити смачною солодкою кашею на молоці, розведеному водою.
Однак краще використовувати продукт з низьким вмістом жиру, щоб продовжувати худнути.
Покроковий рецепт:
- Замочіть 200 г мюслі водою і змийте вранці.
- Висипте крупу в чашу мультиварки, залийте 400 мл знежиреного молока і 200 мл води.
- Тушкуйте в тому ж режимі 40-60 хвилин.
- За 10 хвилин до закінчення варіння покладіть жменю сухофруктів невеликими шматочками, трохи солі, 1 ст. л коричневого цукру або меду.
- Додайте готову кашу на 1 годину.
л апельсинової цедри, 1 терте яблуко. За бажанням додайте корицю.
Укутайте страву на 20 хвилин, щоб змішалися всі смаки, а потім з’їжте.
Ячмінна дієта
Існує багато дієт на основі перлової крупи, тому кожен може вибрати найбільш підходящий варіант. Це може бути день голодування 1 раз на тиждень, що допоможе поліпшити роботу травного тракту і поступово зменшити вагу.
Короткі моно дієти, які тривають від 3 до 5 днів, популярні для схуднення.
Вони досить суворі, хоча дозволяють скинути близько 5 кілограмів.
Існують більш щадні режими харчування, які поєднують ячмінь з іншими низькокалорійними продуктами. Вони можуть тривати близько місяця. Чим довше дієта, тим менше повинно бути обмежень.
Що там
За день посту людина з’їдає 200 г ячменю на день.
Це каша на воді, без солі та олії. Їжте його невеликими порціями. Навіть якщо ви худнете, потрібно пити відфільтровану воду.
Ефект від моно дієти найбільш помітний. Вживаючи класичну кашу на воді без солі та інших інгредієнтів, людина втрачає близько 1 кг на добу.
Однак не рекомендується вживати цей вид їжі більше 5 днів, оскільки це загрожує погіршенням загального самопочуття.
Існує тижневий режим харчування, який дозволяє їсти солону перлову крупу на воді, овочі з низьким крохмалем, нежирний сир, яєчні білки та дієтичний хліб.
При цьому типі дієти ви можете використовувати рецепти, описані вище.
Небезпека! Під час економної дієти протягом тижня дозволяється доповнювати каші сухофруктами, медом, горіхами, зеленню, овочами, білою куркою, рибою. За іншою схемою основна страва поєднується зі свіжими фруктами та овочами.
Безкоштовна дієта передбачає вживання перлової крупи з будь-якими продуктами, що відповідають вимогам правильного харчування.
Іноді ви можете навіть побалуватись цукерками чи іншою шкідливою їжею, але тоді вам доведеться призначити день голодування. Головне - з’їсти порцію каші на сніданок, обмеживши порцію до 250-150 г кожна. При незначній втраті ваги вам часто доводиться користуватися новими рецептами в меню.
Коли і як їсти
«Розвантажуючи» кашу на воді, ви будете їсти невеликі жмені 6-7 разів протягом дня.
За допомогою щадної системи ця страва поєднується з нежирним сиром, молоком, сиром, свіжими фруктами або овочами. Головне, щоб порції були невеликими, а їжа частою.
При моно дієті 1 склянку ячменю, звареного у воді, слід розділити на 4-5 рівних порцій. Тобто вдень людина повинна їсти лише каші.
Під час жорсткої тижневої дієти три рази на день слід з’їдати 150 г злаків, зварених на воді, разом з іншими затвердженими продуктами.
За щадною тижневою схемою варений ячмінь також їдять тричі на день, але з великою кількістю додаткових продуктів.
Безкоштовна дієта включає варений ячмінь на сніданок і одну страву ввечері.
У перший тиждень обсяг однієї порції їжі становить 250 г, у другу - 200 г, у третю і четверту - 150 г.
Небезпека! Найкраще їсти ячмінь на сніданок - через годину після пробудження. Каша швидко втамує ваш голод, тоді ви напевно дочекаєтесь обіду без закуски. Блюдо з цією крупою під час схуднення можна їсти на вечерю - за 3 години до сну.
Зразок меню
Майже кожен, хто худне, вибирає полегшений варіант дієти на ячмені, оскільки це дієта з високим вмістом жиру, і таким чином легше схуднути.
Орієнтовне меню дієти з перловкою:
- На сніданок 200 г ячменю у воді з тертим яблуком.
- На обід 200 г каші з овочами та м’ясом.
- На вечерю 150 г вареного ячменю з родзинками або сливами, трав’яний чай без цукру.
При м’якому схудненні можна використовувати різні рецепти на основі ячменю.
Корисне відео
Основні результати
Як бачите, ячмінь допомагає схуднути. Головне - правильно вибрати зерно і споживати його.
Найменше калорій у каші, приготовленій на воді без солі, цукру та масла. Така страва швидко насичує, запускає обмін речовин і прискорює роботу органів виділення. Все це призводить до поступового схуднення.
Існує безліч рецептів перлової крупи, дозволених при дієті.
Ви можете доповнити раціон легкими ароматними супами, ситними та смачними основними стравами та навіть десертами.
Щоб схуднення не викликало стресів і було стабільним, рекомендується вибирати м’яку дієту. Дієта такої програми схуднення рясна, тому дотримуватися її набагато простіше.
Поділіться своїми рецептами дієти з перловою крупою зі своїми читачами в коментарях!