ДІЄТИЧНЕ. Дієти перед літом: харчова знахідка чи медіа бізнес? Дієта? Так, але який?
Як і щороку, настає літо, а з ним і божевілля від дієт. Оновлення сучасних методів дієтологом Шалонне Дельфіною Кудель.
Через тиждень після бурхливих суперечок щодо позову доктора Дюкана щодо доктора Коена режими виходять у новини. Дельфіна Кудель, інженер-дієтолог; дає нам свою думку щодо новин та дає поради на літо.
Що ви думаєте про судовий процес між доктором Дюканом та доктором Коеном? ?
Це просто чудова маркетингова операція. Ми висуваємо людей, які роблять дощ і гарну погоду на режимах. Їх методи не пов’язані з тим, що ми рекомендуємо лікарям для здоров’я. У короткостроковій перспективі ці дієти можуть призвести до медичних та поведінкових проблем. Це режими ЗМІ, які намагаються всі, і результати часто катастрофічні.
Яка ваша думка щодо змісту цих дієт ?
З одного боку, Дюкан пропонує дієту з високим вмістом білка, а з іншого - Коен з дещо нечіткішою дієтою, яка адаптується до пори року і не повинна перевищувати 1200 калорій. У будь-якому випадку ці дієти знаходяться на межі між медичними та особистими інтересами. У звіті ANSES висвітлено ці режими, і їх ризики незаперечні. Вони не пропонують «швидкого виправлення» для ефективного схуднення. Якщо медичний світ вибирає ці дієти, є причина.
Які основні проблеми цих дієт ?
Заборона їжі та дозволяти іншим. Ми змушуємо наш мозок до когнітивного обмеження, яке породжує втрату посилань. Готуючи власне меню, ви виключаєте себе з сімейних трапез і втрачаєте соціальні стосунки. Інші викликають огиду до продуктів тваринного походження (м’яса, яєць). Крім того, легкі продукти не корисні для здоров’я, ми приймаємо їх через відсутність інших речей. Аспартам надає солодкий смак, але є приманкою для мозку, якій потрібно буде його шукати протягом дня.
Як ви пояснюєте раптовий успіх доктора Дюкана ?
Знову ж таки, ми завдячуємо усім засобам масової інформації. Коли ви бачите громадських діячів, які сиділи на дієті і сильно схудли, очевидно, ви хочете. Ці дієти у формі книг іноді дають "нездійсненну" пораду, і людина забуває про найважливіші речі.
Який метод ви рекомендуєте схуднути до літа ?
Це потрібно зробити до травня, інакше мета занадто нагальна. Головне - їсти менше, без обмежень та різноманітно. Сонячні дні - також ідеальний час для руху та занять спортом. Дієта не діє без додаткових фізичних навантажень. Ми повинні розпочати день зі стандартного сніданку: молочний продукт, хліб або крупи, шматочок фрукта та добре зволожити. Не поспішати їсти опівдні і не нехтувати крохмалистими продуктами - це золоте правило. Вся проблема заснована на зловживанні приправами. Увечері достатньо легкої вечері. Чудо-методу не існує, але дієти легко і повільно - ефективне рішення.
У будь-якому випадку, втрата ваги не повинна бути надто швидкою. Дієта - це довготривала робота, вам доведеться навчитися змінювати свої звички та керувати собою.
Остання порада ?
Йти треба повільно, щоб потім не докладати нездоланних зусиль. Дієту, звичайно, не слід сприймати як виключення або позбавлення. Навпаки, час піклуватися про себе. Щоб схуднути - це перш за все прислухатися до своїх потреб.