Дієтичне різдвяне печиво - рецепт апельсинового та пряного печива на Різдво
Якщо думка про різдвяне печиво вже змушує ваші дієтичні плани втікати до Нового року, ви повинні знати, що Спекулатіус та Ко не є абсолютними захисниками калорій у сезон Адвенту. Зрештою, вони порівняно невеликі і надходять невеликими порціями, що робить контрольоване перекушування досить легким. Печиво, звичайно, безпечно лише за умови, що ви насправді не їсте більше двох-трьох на день.
Як заощадити калорії на печиві
Але якщо ви хочете наважитися випікати солодощі під час Різдва, ви можете самі перевірити, наскільки легко печиво лежить на вашій барвистій тарілці.
Олія замість масла
Почніть із зміни рецепту, щоб змінити кількість вершкового масла або маргарину наполовину або розтягніть здоровими оліями, наприклад з ріпаковою олією або оливковою олією.
Печиво та печиво, виготовлені з олією замість масла, як правило, трохи хрусткіші та швидше висихають на відкритому повітрі. Тому обов’язково тримайте їх у герметичній тарі.
Йогурт або молоко замість масла
Ще одним замінником масла може бути нежирний йогурт, пахта або фруктовий сік. В принципі, дозволяється все, що підтримує печиво у вологому стані та відповідає смаку інших інгредієнтів.
Фруктове пюре для більшої вершковості
Фруктові пюре в будь-якій формі, такі як яблучне пюре та сливове пюре, а також масло авокадо та пюре з гарбуза також можуть бути використані як замінник жиру. Це надає печиву більше консистенції, схожої на тісто.
Це особливо добре працює з випічкою, яка в будь-якому випадку повинна бути трохи м’якою, наприклад, з вівсяним печивом. Але тепер до рецепта, який дозволить вашим смаковим рецепторам зайняти різдвяний настрій і подарує жировим клітинам холодне плече.
Апельсинове та пряне печиво
інгредієнти
Для печива
- 115г цукру
- 1 ст. Ложка (столова ложка) натертої апельсинової кірки
Для тіста
- 350г цільнозернових вівсяних пластівців
- 5 ст. Ложки вершкового масла
- 75г цукру
- 75г коричневого цукру
- 2 ст. Ложки натертої цедри апельсина
- 115г патоки
- 7 ст. Ложки несолодкого яблучного соусу
- 1 жовток
- 1 чайна ложка (чайна ложка) ванільного екстракту
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 1/2 чайної ложки кориці
- 1 1/2 ч. Ложки імбиру
- 1/2 чайної ложки меленої гвоздики
- 1/4 ч. Ложки запашного перцю
- 1/4 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1/4 чайної ложки солі
- 500г цільнозернового борошна
підготовка
Розігрійте духовку до 200 градусів. Обприскайте деко формою для випікання або обкладіть папером для випічки.
Для підстилки печива змішайте цукор та апельсинову шкірку за допомогою кухонної машини. Для тіста для печива покладіть вівсяні пластівці в блендер і подрібніть до відносно дрібного порошку протягом 1-2 хвилин.
Змішайте масло і цукор у великій мисці. Потім додайте коричневий цукор і цедру апельсина. За потреби використовуйте ручний блендер.
Потім помішайте патоку, яблучний пюре, жовтки, екстракт ванілі, розпушувач, корицю, імбир, гвоздику, духмяний перець, перець і сіль. Помістіть все в блендер і залиште протягом двох хвилин на найвищому рівні бігти.
Потім встановіть міксер на середнє значення і порціями додайте мелені вівсяні пластівці та цільне пшеничне борошно. Тісто поступово стає трохи густішим.
Потім за допомогою столової ложки сформуйте кілька куль з тіста. Потім ви обвалюєте їх у підготовленій підстилці для печива, а потім кладете на деко.
Випікаємо печиво в духовці протягом близько десяти хвилин. Кульки трохи тануть і трохи коричневіють по краю. Однак серцевина залишається соковитою. Дайте печиву відпочити 5-8 хвилин перед подачею.
За рецептом готується близько 40 печива, кожне з яких містить трохи менше 85 калорій.