Дієтичне тісто для піци
11 серпня 2017 р
Тісто для піци з низьким глікемічним індексом, легко зробити. Це можна прикрасити корисними та нежирними інгредієнтами (овочі, свіжий козячий сир тощо)
- 200 цільного борошна з спельти
- 1 щіпка солі
- 10 мл теплої води
- 1/2 пакетика сухих дріжджів
- 1 с. столова ложка фруктози
- 2 ст. ложка оливкової олії
Час приготування: 20 хв
Час відпочинку: 1 год 30 хв
Приготуйте дріжджі: розведіть 1/2 пакетика сухих дріжджів у теплій (не киплячій) воді з фруктозою (або цукром). Щільно накрийте кришкою протягом 5 хвилин.
Змішайте борошно з сіллю, поступово додайте теплу воду і вимісіть руками, а потім додайте оливкову олію. Додайте трохи води, якщо вона занадто тверда, або навпаки, трохи борошна, якщо вона занадто липка.
Вимішуйте 10 хвилин, і сформуйте кульку. Помістіть тісто в салатник, накрийте мокрою тканиною і поставте біля джерела тепла або над мискою з окропом. Нехай відпочиває протягом 1h-1h30. Тісто має трохи набрякати.
Розкачати тісто качалкою на присипаній борошном поверхні. Помістіть тісто на деко, застелене папером для випічки. Зробіть отвори виделкою і прикрасьте її своїми інгредієнтами. Випікайте при 200 ° С протягом 15-20 хвилин залежно від густоти тіста.
Поради
Приклад корисної піци: свіжий козячий сир, артишоки, м’ясо баштан, курага та свіжі гриби