Дієтичні баклажани та запечений перець zacusca iCooking
Надзвичайно смачна закуска, виготовлена з стиглих овочів, з дуже невеликою кількістю олії!
Ми вже мали перець, запечений і очищений від плодоніжок. Я очистила баклажани та кабачки і нарізала їх кубиками, а потім поклала в деко для духовки, застелене папером для випічки. Я ріжу цибулю на 4, а помідори товстими скибочками. Я скропив овочі олією, посипав їх коричневим цукром і поставив у розігріту духовку, при температурі 220 градусів, приблизно на 60 хвилин.
Овочі трохи карамелізувались (за допомогою коричневого цукру) і вловлювали той чудовий аромат випічки, диму. Я очистила шкірку від помідорів, а потім поклала всі овочі в кухонний комбайн і трохи обробила їх. Я не люблю вишукану пасту закуску, я віддаю перевагу їй із шматочками, але оскільки все залежить від смаку, подрібніть її рівно стільки, скільки вам подобається.
Я кладу подрібнені овочі в чашу мультиварки, приправлені сіллю, перцем, пластівцями чилі, лавровим листям і зубчиком подрібненого часнику. Якщо у вас немає мультиварки, використовуйте антипригарну каструлю. Єдиним недоліком є те, що закуску доведеться постійно охороняти і перемішувати в ній. У випадку з мультиваркою я встановив функцію “ЗБІР” на 30 хвилин і подбав про інші домашні справи. Через 30 хвилин я зняв тиск, підняв кришку: закуска була ідеальна! Я наповнив дві стерилізовані банки, поставив кришки і поставив їх на 5 хвилин дном вгору. Третю банку я тримав для споживання, поруч із домашніми паличками!
Щоб закуска добре трималася в коморі, я поставив банки з кришками в духовку при 125 градусах на 60 хвилин, а потім дав їм повільно охолонути в духовці.
Zacusca можна налаштувати відповідно до смаку, вона може легко стати дружньою для дитини, відмовившись від цукру та солі, може стати кето, якщо цукор замінити тагатозою та використовувати оливкову олію, все залежить від смаку та фантазії!