Дієтичні добавки - безризикова тенденція Bayerisches Landwirtschaftliches Wochenblatt
Берлін - Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) надав інформацію про переваги та можливі ризики дієтичних добавок та поведінку споживачів різних груп споживачів на форумі BfR “Дієтичні добавки - безризикова тенденція?”. "Знання важливі для спілкування з ризиками, оскільки занадто висока доза вітамінів і мінералів може в деяких випадках бути шкідливою", - сказав президент BfR професор д-р. Лікар. Андреас Хенсель.
Харчові добавки, як правило, зайві для здорових людей, які мають різноманітне та збалансоване харчування. При збалансованому харчуванні організм отримує всі необхідні йому поживні речовини. Навпаки, неконтрольоване споживання харчових добавок може бути пов'язане з ризиком для здоров'я. Тому споживачі повинні бути поінформовані про те, як обережно вживати харчові добавки, а також про можливі ризики.
У разі надмірного споживання вітаміну D через препарати з високими дозами можуть виникнути такі небажані ефекти, як утворення каменів у нирках або кальцифікація нирок. Взагалі, вживання дієтичних добавок з вітаміном D рекомендується лише в тому випадку, якщо доведено недостатнє надходження і якщо цілеспрямованого покращення поставок неможливо досягти ані дієтою, ані власним виробленням вітаміну D в організмі через перебування на сонці. До груп ризику недостатнього надходження вітаміну D належать люди, які ледь або зовсім не перебувають на відкритому повітрі під сонячним промінням, або лише з повністю закритим тілом, або люди з темним кольором шкіри. Люди, які недостатньо і регулярно виходять на сонце, включають, зокрема, людей з обмеженими фізичними можливостями, хронічно хворих, які потребують догляду (мешканців будинків престарілих, пацієнтів геріатричної галузі, людей похилого віку, яким загрожує остеопороз та падіння). У рамках педіатричної допомоги немовлятам, які годують груддю та не годують груддю, призначають певні препарати з вітаміном D для профілактики рахіту на певний проміжок часу.
Форма синтетичного вітаміну фолієвої кислоти називається «фолієва кислота». Фолієва кислота використовується в дієтичних добавках і для збагачення продуктів. BfR рекомендує жінкам, які хочуть або могли завагітніти, а також жінкам у першому триместрі вагітності на додаток до дієти, багатої фолієвими кислотами, приймати фолієву кислоту у вигляді харчових добавок. Це може зменшити ризик дефекту нервової трубки («відкритої спини») у дитини. З іншого боку, для широких верств населення приймати добавки з фолієвою кислотою рекомендується лише в тому випадку, якщо медичний доказ недостатнього догляду. Немає наукових доказів користі від добавок фолієвої кислоти, що перевищує необхідні для достатнього надходження. Фолієві сполуки природним чином містяться в рослинних і тваринних продуктах, таких як капуста, салат з баранини та курячі яйця.
Харчові добавки, виготовлені з екстрактів рослин, водоростей, грибів або лишайників (так звані "рослинні рослини"), стали легко доступними в Інтернеті з усіх куточків світу. Однак дані про їх безпеку для здоров'я людей та властивості великої кількості біоактивних речовин, що містяться в них, доступні лише обмежено. Це створює труднощі як при проведенні оцінок ризику активних сполук, так і при визначенні безпечного рівня споживання цих речовин.
Споживачі часто не знають, що дієтичні добавки - це їжа, а не наркотики, хоча вони також пропонуються у вигляді таблеток, таблеток, вкритих оболонкою, або порошку. На відміну від фармацевтичних препаратів, харчові добавки не проходять процедуру затвердження; вони підлягають лише реєстрації у Федеральному відомстві з питань захисту прав споживачів та безпеки харчових продуктів (BVL). Виробники несуть повну відповідальність за свою безпеку. Як і у випадку з іншими продуктами харчування, моніторинг транспортування харчових добавок, включаючи контроль маркування продуктів та дотримання положень законодавства про харчові продукти, здійснюється офіційним контролем харчових продуктів федеральних земель.