Дієтичні гарбузові ньоккі; Захоплення - дієтичні рецепти

Щоденний баланс

Гарбузові ньоккі

На 4 особи

Час підготовки: 1h30

Час приготування: 20 + 5 хвилин

Інгредієнти:

- 500 г м’якоті гарбуза (або 300 г гарбузового пюре)

- 350 г борошна

- 1/2 чайної ложки тертого мускатного горіха

Рецепт:

• Помийте гарбуз, а потім очистіть його від шкірки. Видаліть насіння і жилисту частину.
• Наріжте м’якоть гарбуза кубиками і готуйте на пару близько 20 хвилин (гарбуз повинен бути ніжним).
• Покладіть приготовлений гарбуз у картопледробарку і покладіть його над мискою в сито. Дайте пюре стекти добру годину, щоб видалити якомога більше води.
• Борошня робочу поверхню.
• Додайте гарбузове пюре. Видовбайте і влийте жовток, мускатний горіх, сіль і перець.
• Додайте половину борошна і перемішайте руками.
• Додайте решту борошна та тертий Конте і працюйте до тих пір, поки не вийде рівний, рівний куля. Розріжте на 4 кульки, потім сформуйте ковбаски товщиною близько 2 см, а потім наріжте їх шматочками приблизно 2 см.
• Зробіть канавки, використовуючи тильну сторону виделки.
• Покладіть фігурні ньоккі на присипану борошном дошку, стежачи, щоб вони не торкалися один одного.
• Доведіть до кипіння велику кількість підсоленої води, а потім занурте в неї ньоккі.
• Коли ньоккі піднімуться на поверхню, злийте їх і негайно подавайте до столу.

Дієтичні поради та поради:

- Кількість борошна слід адаптувати відповідно до текстури, можливо, доведеться додати трохи більше або покласти трохи менше. При формуванні, якщо якісь кульки прилипають, обваляйте їх у борошні.

- Ньоккі можна заморозити: для цього заморозьте їх на дошці поруч, застеленій папером для випічки. Коли вони добре заморозяться, ви можете покласти їх у мішок із морозильною камерою, щоб заощадити місце.

- Відкрийте для себе інші ідеї рецептів ньоккі:

---