Дієтичні яйця Бенедикта - кулінарні рецепти - румунська та міжнародна кухні

бенедикта

Ерикачіву, неділя, 23 березня 2014 р., 14:52

Час підготовки

інгредієнти

  • 4 яйця
  • 4 скибочки чорного хліба
  • 4 скибочки нежирної шинки
  • 1 чайна ложка оцту
Для соусу:
  • 2 жовтки
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • 150 г кефіру
  • 1 подрібнена зелена цибуля
  • сіль
  • перець

Спосіб приготування

Дієтичні яйця Бенедикта з чорним хлібом та пісною шинкою. Простий, швидкий рецепт.

1. Для соусу змішайте жовтки, гірчицю та йогурт, а потім перекладіть у бей-марі, де він кипить протягом 15 хвилин, розмішуючи, поки не загусне. Додати дрібно нарізану цибулю, сіль і перець. Зніміть казан з вогню і тримайте в теплі над водою, в якій він варився в бейні-марі.

2. У окріп з оцтом покладіть розбиті яйця окремо і залиште на 3 хвилини. Тим часом обсмажте скибочки хліба і викладіть на кожну тарілку. Покладіть скибочку шинки, яйце і відразу ж поставте на стіл із соусом.