Дієтичні міфи про капустяний суп та вуглеводи; Практика зцілення
Міфи про дієту: Фахівці з питань харчування навчають людей про капустяний суп, вуглеводи та фрукти перед фізичними вправами
Ті, хто хоче схуднути, розпещені вибором. Незліченні дієти обіцяють швидкий успіх. Троє експертів з питань харчування розповіли журналу “Фокус”, чи справді капустяний суп, уникаючи вуглеводів чи ананасова дієта, може скинути кілограми. Моніка Бішофф, керівник Центру харчової медицини та профілактики лікарні Barmherzige Brüder у Мюнхені, професор Ганс Хаунер, директор Інституту харчової медицини Технічного університету Мюнхена, та професор Мартін Халле, директор Центру профілактики, харчування та спортивної медицини Технічного університету Мюнхена найпопулярніші міфи про дієту під мікроскопом.
Міфи про дієту не ґрунтуються на науці про харчування
Однією з помилкових думок щодо дієти є припущення, що соєві продукти ефективніше допомагають схуднути, ніж молочні продукти. Насправді продукти, виготовлені з сої, не мають помітних переваг перед продуктами, виготовленими з коров’ячого молока під час дієти. Вегетаріанці та вегани часто використовують рослинний білок як замінник молочних продуктів. Він містить кальцій, але в менших кількостях, ніж звичайні молочні продукти. Це також слід враховувати під час дієт.
Радикальна дієта, при якій дієта переходить до певної або лише декількох продуктів, також вважається популярним дієтичним міфом. Це повинно призвести до успіху в схудненні особливо швидко. Прикладами є дієта з капустяного супу та ананасова дієта. Однак фахівці з питань харчування не радять радикальних дієт і, отже, одностороннього харчування. Дієта з капустяного супу не містить жодного білка, тому спалювання жиру загальмовано. Відповідно високий ризик ефекту йо-йо. Тому експерти з питань харчування не рекомендують радикальних дієт для довгострокового та стійкого схуднення.
В ананасовій дієті фермент бромелайн повинен запобігати утилізації жиру і, таким чином, сприяти втраті ваги. Насправді, бромелайн розщеплюється під час травлення людини, утворюючи дрібні фрагменти, які не впливають на кишечник.
Численні міфи про дієту обіцяють швидкий успіх у схудненні
Ще одне хибне уявлення стосується схуднення. Деякі люди, які готові схуднути, припускають розмір сукні протягом двох тижнів. На думку експертів з питань харчування, цього неможливо досягти, якщо дієта включає здорову дієту. На кожен кілограм менше за шкалою потрібно економити близько 7000 калорій. Оскільки один розмір одягу відповідає втраті ваги на п’ять кілограмів, потрібно економити близько 35000 калорій. Якщо ви хочете остаточно зменшити свою вагу, не слід вживати на день більше 400 кілокалорій. При регулярних фізичних вправах можна спалити додатково 300 калорій. Слід запланувати два-три місяці для схуднення на п’ять кілограмів.
Інший міф про дієту стосується дієти перед фізичними вправами. Відповідно, яблуко має посилити метаболізм перед фізичними вправами. Однак, як стверджують експерти з дієтології, справа прямо протилежна. Відповідно до цього цукор, що міститься в яблуці, доступний швидше, ніж накопичений жир, так що організм спочатку вдається до цього для виробництва енергії. Жирові клітини атакуються лише тоді, коли цукор витрачений. Тому вправи натщесерце ефективніші для схуднення.
Уникання вуглеводів після 18:00 також дуже популярно. Фахівці з питань харчування вважають такий тип дієти сумнівним, головним чином тому, що безвуглеводна дієта після 18:00 не обов'язково означає, що дієта до цього була здоровою та збалансованою. І навпаки, ті, хто їсть макарони, рис і картоплю, не обов’язково мають нездорову дієту. Відмова від вуглеводів зазвичай також означає втрату якості життя, оскільки багато чого відмовлено. Поступово бажання їсти зникає. Тому фахівці з харчування рекомендують збалансовану дієту.
Золоте правило для схуднення
Тільки ті, хто витрачає більше енергії, ніж з’їдає, худнуть. Це означає, що ми втрачаємо вагу лише тоді, коли спалюємо більше калорій у повсякденній роботі, у спорті та, звичайно, завдяки власним процесам нашого організму, таким як обмін речовин, який ми споживаємо у вигляді їжі. Експерти також говорять про негативний енергетичний баланс.
Навряд чи будь-яка дієта є успішною в довгостроковій перспективі без супровідних фізичних навантажень. Оскільки фізичні вправи можуть спалити додаткові калорії, які інакше доведеться економити під час їжі. (ag)
Зображення: Ернст Роуз/pixelio.de
Інформація про автора та джерело
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.