Дієтичні напої - погана ідея для схуднення
Вживання дієтичних напоїв призведе до надмірного споживання калорій із твердої їжі порівняно із споживанням солодких напоїв.
Чому це важливо
Основним аргументом легких напоїв протягом тридцяти років є те, що вони тримають фігуру. На перший погляд це здається здоровим глуздом: вони містять менше калорій (якщо такі є), ніж їхні цукристі аналоги. Однак цей аналіз є дуже редукціоністським. Насправді все більше досліджень показують, що:
1) калорії не повністю пояснюють явище збільшення ваги.
2) Вживання легких напоїв збільшить загальне споживання калорій протягом дня.
Дослідження
Згідно з американським дослідженням, опублікованим у 2008 році, "легкість" може зрештою змусити вас набрати вагу. У дослідженні взяли участь 3370 учасників, за якими стежили протягом 8 років. Дослідники спостерігали можливу залежність між збільшенням ваги та споживанням «легких» напоїв, тобто напоїв, що містять штучні підсолоджувачі. Результат: Більшість учасників, які мали нормальний індекс маси тіла (ІМТ), подвоїли ризик ожиріння або надмірної ваги. І це при невеликому споживанні, яке сягає 20 напоїв на тиждень.
Згідно з іншим американським дослідженням, проведеним у 2014 році, американські дослідники Школи громадського здоров’я імені Джонса Хопкінса вивчали споживання нежирних напоїв та споживання калорій дорослими американцями. Вони проаналізували 24-годинний облік продуктів харчування у 23 695 осіб старше 20 років, які були учасниками Національного обстеження здоров'я та харчування (NHANES) між 1999 і 2010 роками. Результати: Дорослі з ожирінням або надмірною вагою пили більше легких напоїв, ніж люди з нормальною вагою, оскільки 11% людей із нормальною вагою, 19% людей із надмірною вагою та 22% дорослих із ожирінням пили напої з низьким вмістом жиру. Загальний прийом калорій був вищим серед тих, хто споживав солодкі напої (2351 калорія), ніж тих, хто вживав нежирні напої (2203 калорії на день). Однак у людей із надмірною вагою та ожирінням калорії від споживання твердої їжі були вищими у тих, хто вживав напої з низьким вмістом жиру: 1965 калорій/день у порівнянні з 1874 калоріями/день для людей із зайвою вагою, які пили солодкі напої. 2058 калорій порівняно з 1897 калоріями на день для людей із ожирінням.
Для Сари Блейх, провідного автора цієї статті, "Хоча дорослі з надмірною вагою або ожирінням, які п'ють газовані напої з низьким вмістом жиру, споживають порівняно більше калорій, ніж дорослі з надмірною вагою, які п'ють солодкі напої, вони вживають значно більше калорій із солодких напоїв" під час їжі. та закуски '. Причина пов’язана з наявністю підсолоджувачів: присутні у великих дозах у газованих напоях з низьким вмістом жиру, вони активізують центри винагороди в мозку та змінюють відчуття солодкості. Підсолоджувачі працюють, змінюючи контроль апетиту; мозок більше не має надійної інформації про споживання енергії. Отже, споживання нежирних напоїв може призвести до збільшення споживання їжі загалом: зворотній результат очікуваного результату !
Нове дослідження 2019 року, в якому взяли участь понад 7000 дітей, говорить нам, що споживання легких газованих напоїв не змінює загальну кількість споживаних калорій в кінці дня в порівнянні з цукристими газованими напоями. Однак діти, які п'ють воду, споживають лише до 450 калорій менше на день у порівнянні з тими, хто п'є напоєні водою та/або солодкі напої. Для авторів ці результати підкреслюють марність підсолоджених напоїв при регулюванні маси тіла у дітей/підлітків.
На практиці
Щоденне вживання газованої води (підсолодженої чи ні) шкодить здоров’ю. Заміна солодких напоїв легкими напоями не представляє інтересу. Для розваги замовте споживання солодких напоїв (або підсолоджених напоїв, якщо вам більше до смаку) на особливі заходи (дні народження тощо), щоб споживати їх епізодично та в помірних кількостях.