Дієтичні овочі замість м’яса та овес замість коров’ячого молока Веганський спосіб життя вам підходить
Тепер ви можете розміщувати статті у своєму Список читання зберігайте та читайте, коли захочете.
Стаття збережена в списку читання.
Стаття була збережена у списку читання.
Чи то з причини добробуту тварин, чи то заради здоров'я - наразі відмова від м'яса та молочних продуктів є тенденцією. В якості альтернативи м’ясному фаршу, нарізаному м’ясу або котлетам з гамбургерів зараз доступні всі види м’ясних замінників, а продажі значно зростають.
Але просто додавати в меню овочі та продукти, що їх замінюють, рекомендується лише в обмеженій мірі, каже спортивний та дієтолог Даніель Кеніг.
П'ятдесятирічний підліток очолює питання харчування у вивченні спортивної науки в Університеті Альберта Людвіга у Фрайбурзі і знає, що вегетаріанський спосіб життя дуже можливий - якщо ти маєш справу з харчуванням.
Тому що, якщо ви переходите від змішаної дієти до веганського способу життя, ви повинні точно знати, звідки ви берете свої поживні речовини, говорить Кеніг. Найкращий приклад - м’ясо як джерело білка.
Тим, хто обходиться без цього, потрібно знати, які продукти не викликають дефіциту білка. "Високоякісними джерелами рослинних білків є, наприклад, насіння люпину, амарант або лобода", - пояснює дієтолог. Тож має сенс інтегрувати ці продукти до меню за допомогою веганської дієти, на думку експерта.
Критично важливі поживні речовини
Тож чи не так просто переключити власну дієту на веганську відразу? «Ні», дієтолог дає чітку відповідь. З веганським способом життя потрібно приділяти занадто багато уваги отриманню всіх поживних речовин. "Ви не можете просто сказати:" З завтрашнього дня у мене вдома не буде заходити м'яса, а я купуватиму його лише на овочевому ринку, це вдасться ", - говорить Кеніг.
Швидше, ви повинні ознайомитись з темою, що врешті-решт всі поживні речовини та інгредієнти доступні. Тому Кеніг рекомендує прочитати цю тему, використовуючи серйозну літературу. Як приклад наводить книги з GU-Verlag.
Кеніг попереджає, що той, хто докорінно змінює дієту, не ознайомившись із нею, ризикує отримати симптоми дефіциту. Вони можуть проявлятися через зміну ваги, порушення сну, відсутність регенерації або підвищену сприйнятливість до захворювань, наводить як приклад дієтолог. Без попередніх знань на початку легше перейти на вегетаріанську дієту, пояснює фахівець. Молочні продукти, такі як сир, продовжують забезпечувати організм більшістю поживних речовин.
Дієтологи можуть допомогти
Однак, якщо ви віддаєте перевагу обійтися без будь-чого тваринного і хочете бути в безпеці без попередніх знань, у вас є можливість відвідати дієтолога або дієтолога. "Це, безумовно, простіший спосіб", - каже Кеніг. Там ви зможете записати та оцінити свою поточну дієту. Крім того, там можна виявити можливі харчові дефіцити, так що, зрештою, не вживання м’яса є справді здоровим.