Дієтичні рецепти лободи - низькі або жирні

Дуже популярна серед людей, зацікавлених у здоровому способі життя і все більше цінується в Румунії, лобода має приємний смак, багата білками і клітковиною і може бути включена в різні дієтичні препарати. Порція лободи 180 грамів містить 220 калорій і забезпечує майже 60% щоденної потреби в марганці, 30% рекомендованої добової дози магнію та 20% клітковини RDA.

Дізнайтеся тут, як швидко та дієтично приготувати лободу, чому вона корисна для здоров’я та які вітаміни та мінерали містить кіноа!

Кіноа традиційно споживається в Південній Америці з 3000 років тому, а Перу залишається найбільшим виробником кіноа у світі. Кіноа - це «псевдо-злак», який не містить глютену, оскільки споживається так само, як і пшениця, але входить до тієї ж сімейної їжі, що і шпинат та буряк. Дослідження показують, що ця їжа корисна для всієї родини завдяки багатому вмісту антиоксидантів, а також Омега 3, альфа-лінолевої кислоти та вітаміну Е, жирних речовин, які, здається, стійкі до процесу термічної підготовки.

Кіноа «крупи» на сніданок

Інгредієнти на 4 порції:

Тростина лободи
2 склянки води
Столова ложка меду (можна замінити кленовим сиропом або підсолоджувачем)
Півсклянки теплого знежиреного молока
Кінчик ножа морської солі

Приготування: Покладіть лободу з водою, сіллю та медом у великий горщик, перемішайте і доведіть до кипіння. Поменшіть вогонь і дайте кіноа кипіти приблизно 15 хвилин, поки вона не поглине всю воду. Розділіть лободу на 4 миски, залийте теплим молоком і подавайте як таку або прикрасьте ізюмом, скибочками банана, шматочками мигдалю або горіхів або кураги.

Зимовий салат з кіноа та сочевиці

200 г лободи
400 г вареної і відцідженої сочевиці
дрібно нарізаної цибулі
2 невеликих огірка
100 г нежирного сиру
Сік з апельсина
Сік з половини лимона
2 чайні ложки естрагону
1 столова ложка оливкової олії

Приготування: Варіть лободу з 400 мл води у великій каструлі протягом 15 хвилин, поки вона не пом’якшиться і не вбере всю воду, потім процідіть і дайте трохи охолонути. Через чверть години змішайте всі інгредієнти в мисці і подавайте салат.

Фрикадельки з кіноа

Інгредієнти на 8 порцій:

1 тростина лобода
2 склянки води
2 склянки вареної і добре процідженої сочевиці
2 великих подрібнених червоних перцю
Подрібнена цибуля
Подрібнені зубчики часнику
Півсклянки сухариків
Півсклянки тертого пармезану
Пучок подрібненої петрушки
2 столові ложки материнки
1 чайна ложка чорного меленого перцю
Кінчик ножа кайенського перцю і стільки ж солі
2 яєчних білка
6 столових ложок оливкової олії

Підготовка: Промийте лободу і поставте її в каструлю з водою з кришкою, доведіть до кипіння, потім зменште вогонь і дайте йому кипіти протягом 15 хвилин або до повного поглинання води. Окремо пасеруйте цибулю та солодкий перець на 2 столових ложках оливкової олії протягом 2 хвилин, потім додайте часник, петрушку та орегано і тушкуйте ще 1 хвилину. Після того як лобода закипить, процідіть її і залиште охолоджуватися на чверть години. У великій мисці змішайте обсмажені овочі та решту інгредієнтів, крім олії. Виделкою подрібніть сочевицю і добре перемішайте інгредієнти. Сформуйте невеликі тефтелі, покладіть їх на тарілку і поставте в холодильник на 2 години. Через 2 години нагрійте трохи олії на антипригарній сковороді і покладіть фрикадельки з кіноа. Вони готові, коли з обох сторін зарум’яняться, загалом приблизно 15 хвилин. Вийміть котлети і залиште їх на паперовому рушнику, щоб вбралося зайве масло.

здорове харчування, користь із злаків, рецепти лободи, дієтичні рецепти