Ракета Ракета така здорова

14 травня 2020 року Даніела Стабер Категорії: Харчування

Ракета здорова - це головним чином завдяки вітамінам, мінералам та вторинним рослинним речовинам, які в ній містяться. Але здорова ракета багата і нітратами. Тут ви можете прочитати, що слід врахувати, якщо ви любите їсти ракету.

Ракета також відома як ракета і належить до сімейства хрестоцвітних. Рослина була дуже популярною навіть у давнину. У Німеччині салат з ракети довгий час переробляли як бур’ян. Лише коли італійська кухня набула все більшої популярності, ракета знову поширилася під назвою ракета.

Безпомилково пряний смак салату з ракети робить його таким популярним не тільки для салату з ракети, але і як прянощі. Крім того, ракета повна цінних інгредієнтів. Тому рукола дуже здорова. У цій статті ви дізнаєтесь, що знаходиться в рослині, як виграє від цього ваше тіло і на що слід стежити за допомогою ракети.

Будь то піца, паста або салат - з нашими трьома рецептами ракет ви приносите корисний і злегка пікантний салат ...

Ці інгредієнти роблять руколу такою здоровою

Рукола не тільки вражає своїм пряним, горіховим смаком, нерівне листя також наповнене вітамінами та мінералами. До них належать:

бета-версія-каротин
Фолієва кислота
вітамін С
калію
Кальцій

Бета-каротин, який ваше тіло перетворює на вітамін А, допомагає захистити ваші очі від руколи. Мінерали, які він містить, також сприяють здоров’ю серця.

Крім того, рукола також здорова, оскільки її листя цінні вторинні рослинні речовини що, як було показано, виграє ваше тіло. До них належать:

Гірчичні олії: Гірчичні олії є одними з найважливіших для організму Гіркі речовини і повинні мати можливість запобігати раку. Коли ви ретельно пережовуєте листя, вони змішуються з травним ферментом мірозиназою. Ця сполука створює ізотіоціанати, які в свою чергу служать для запобігання раку. Тому Національний інститут раку рекомендує регулярно включати в меню овочі з гірчичною олією.
Антиоксиданти: Також завдяки своїй великій частці Антиоксиданти рукола здорова. Боріться з цими вільні радикали і таким чином також мають протиракову дію. Вони також підтримують ваше тіло у відновленні та зменшенні клітин окислювальний стрес.

Песто з ракети добре поєднується з багатьма різними стравами, і його швидко і легко приготувати самостійно. Ми надамо вам простий рецепт ...

Рукола завжди здорова?

Окрім цінних мінералів, вітамінів та вторинних рослинних речовин, рукола також містить нітрат. З’єднання азоту в природі зустрічається в ґрунті, але воно міститься і в добривах. Овочі збагачуються нітратами, особливо при низьких температурах і слабкому природному освітленні.

Сам нітрат нешкідливий для дорослих людей. Однак якщо матеріал зберігається довше, він перетвориться на нітрит. Підозра на те, що речовина викликає рак, та пригнічує транспорт кисню в крові. Отже, немовлятам та маленьким дітям слід уникати овочів, що містять нітрати.

Stiftung Warentest має кілька Салати з руколи досліджували на вміст нітратів. Дванадцять із шістнадцяти досліджених продуктів були забруднені сполукою азоту. Органічні продукти мали найменшу кількість нітратів. Тому найкраще використовувати продукти для здорової ракети Органічна якість. Таким чином ви підтримуєте екологічно стійке сільське господарство та уникаєте хімічних пестицидів та підвищеного рівня нітратів.

Оскільки нітрати в основному зберігаються в стеблах пряної ракети, бажано видалити плодоніжки перед тим, як їсти салат. Оскільки листя при висушуванні утворюють нітрити, вони втрачають цінні інгредієнти і втрачають смак, то використовувати їх слід якомога свіжіше - тоді ракета особливо здорова. Якщо ви зберегли більше рослини салату, ніж можете з’їсти протягом двох-трьох днів, ви можете перетворити листя на смачне Песто з ракети в процесі. Ось так ви можете зробити так, щоб вони тривали на кілька днів довше.

Ви також можете посадити дику ракету самостійно, щоб у вас завжди була максимально здорова і свіжа ракета. Таким чином, ви також можете уникнути відходів упаковки і не турбуватися про бактеріальне забруднення в Пакет салату робити. Вам не потрібен сад, щоб посадити руколу - сонячний підвіконня або місце на балконі - все, що вам потрібно. Ви можете прочитати тут, як це зробити найкраще:

Посадка руколи проста і працює так само добре в горщиках, як і в саду. Ми покажемо вам, як ...