Дієтичні рекомендації DGE

Щоразу, коли ми говоримо про “повноцінне харчування”, ми маємо на увазі діючі рекомендації щодо харчування Німецького товариства з харчування, DGE. Щоб полегшити впровадження здорової дієти, вона узагальнила її у десяти простих правилах під заголовком «Корисне харчування та пиття відповідно до 10 правил DGE».

Повноцінне харчування - 10 правил DGE

1. Харчуватися різноманітно:

Скористайтеся різноманітністю нашої пропозиції їжі. Часто варіюйте і смачно поєднуйте продукти різних груп продуктів. Збалансоване харчування дає вашому тілу всі необхідні йому поживні речовини.

2. Часто зернові продукти та картопля:

Зерно, зернові продукти (хліб, рис, макарони, пластівці) і картопля мають низький вміст жиру і містять велику кількість цінних вітамінів, мінералів та клітковини. Віддавайте перевагу цільнозерновим продуктам і варіть картоплю в шкірці. Це зменшує втрати поживних речовин під час варіння.

3. Овочі та фрукти - "П'ять на день":

Вживайте щонайменше 5 порцій овочів і фруктів на день. По можливості у вигляді сирої їжі або лише коротко приготованого - в ідеалі під час кожного основного прийому їжі або як корисна, низькокалорійна закуска. Окрім вітамінів, мінералів та клітковини, свіжі фрукти та овочі також забезпечують вторинні рослинні речовини, які, як кажуть, мають різноманітний оздоровчий ефект.

4. Тваринна їжа - потрібна кількість:

Молоко та молочні продукти щодня, одна-дві порції м’яса та ковбас на тиждень. Для молочних та м’ясних продуктів обов’язково вибирайте нежирну їжу. Їжте рибу 1-2 рази на тиждень.

5. Зберігаючи жир, віддайте перевагу рослинним жирам:

Оскільки в організмі занадто багато цукру перетворюється на жир, їжте солодку їжу та напої помірковано. Віддавайте перевагу несолодким напоям. Економте, готуючи з сіллю, краще приправити свіжою зеленню та спеціями. Використовуйте йодовану фторовану кухонну сіль у господарстві.

6. Цукор і сіль в помірних кількостях:

7. Багато пийте:

Вода життєво необхідна. Пийте багато рідини, не менше 1,5 літра на день, а в спекотні дні 2-3 літри. Віддавайте перевагу безкалорійним напоям, воді - газованій та негазованій - та несолодким фруктовим та трав'яним чаям. Пити алкогольні напої слід лише зрідка та в помірних кількостях.

8. Приготування їжі м’яко та смачно:

Готуйте їжу якомога коротше, по можливості при низьких температурах, з невеликою кількістю води та жиру. Таким чином можна зберегти поживні речовини та смак та уникнути утворення шкідливих речовин.

9. Їжте свідомо і знаходьте час, щоб насолодитися:

Приділіть час їжі та уникайте зайвих відволікань (наприклад, перегляд телевізора, читання). Їжте повільно і жуйте правильно, це допомагає відчути ситість.

10. Фізичні вправи та регулярний спорт:

Фізична активність у повсякденному житті та у вільний час позитивно впливає на обмін речовин, споживання енергії та власне самопочуття. Регулярно займайтеся спортом і стежте за вагою. Таким чином ви уникаєте зайвої ваги і допомагаєте підтримувати своє тіло здоровим.

Автор: Крістін Нейнінгер

Стаття “Цілісні продукти та цільна їжа” була присуджена Журналістською премією 2010 року Німецьким товариством харчування. В. (DGE) нагороджено.