Дієтичні росіяни їдять більше м’яса
Як нещодавно повідомляло Міністерство сільського господарства Москви, середнє споживання на душу населення впало на добрі три в порівнянні з 2016 роком - до 233 кілограмів молочного еквівалента; за останні шість років спостерігається загальне зменшення на 16 кг. Тому споживання набагато нижче рівня 325 кілограмів на душу населення, що бажано за станом здоров'я.
Причиною такого розвитку подій департамент сільського господарства називає меншу доступність молока та молочних продуктів та їх підвищення в цінах із падінням реальних доходів. Не завжди висока якість продукції також негативно впливала на споживання; міністерство визначило частку контрафактної продукції на ринку молока 19 відсотків. Декларованою метою уряду є підвищення рівня самозабезпечення у найближчі кілька років.
З іншого боку, менше труднощів із постачанням через зростання виробництва м’яса. Згідно зі звітом міністерства, в середньому 75,7 кілограма росіяни спожили на 1,7 кілограма більше, ніж у попередньому році. “Нормою здорового харчування” цього продукту є 73 кілограми.
Рівень самозабезпечення м’ясом за рік зріс на 1,7 процентного пункту до 90,4 відсотка. За оцінками аналітиків, більший попит на м’ясо минулого року також був спричинений зниженням цін, які були в середньому на 2,3 відсотка нижче рівня 2016 року.
За даними міністерства, велике споживання цукру в росіян, яке в середньому становило 39,4 кілограма на душу населення і значно перевищувало рекомендовану величину в 24 кілограми, є сумнівним з поживної точки зору. Це також стосувалося картоплі із споживанням майже 113 кілограмів при орієнтовному значенні 90 кілограмів, але додаткове споживання цього продукту, ймовірно, менш шкідливе для здоров'я, ніж із цукром.
За даними Департаменту сільського господарства, росіяни їдять занадто мало овочів. За минулий рік кожен житель споживав в середньому 112 кілограмів; однак рекомендована кількість - 140 кілограмів. Російське внутрішнє споживання овочів у 2017 році склало 19,2 млн т, а в самій країні - 18,0 млн т.