Дієтичні секрети

Автор: AngeloTăutu/Дата публікації: 10.04.2015 09:10

Трейсі Манн

Американська дослідниця Трейсі Манн, професор психології з Університету Міннесоти (США), вивчає поведінку в їжі вже більше 20 років, повідомляє huffingtonpost.fr.

Тонни білка було проковтнуто під час дієти Дюкана, вуглеводи з дієтою Аткінса були ліквідовані і навіть довіряли режиму «палеоліту» мисливців-збирачів. Прийняття дієти приречене на провал, на думку цього дослідника, який нещодавно опублікував "Секрети з лабораторії харчування".

Мозок стає одержимим

Більшість людей відчувають, що все залежить від волі та самоконтролю, коли насправді біологічні зміни штовхають їх до тарілки "Спагетті алла Карбонара" після трьох тижнів, коли вони жили лише з салатом і водою, пояснила Трейсі Манн для The Washington Post.

По-перше, це неврологічне питання. При дотриманні дієти мозок стає одержимим їжею, особливо якщо вона здається апетитною. Спокусливі продукти "набувають значення". Чим більше ми намагаємось чинити опір, тим важче нам це зробити.

Потім обмін речовин сповільнюється. Організм починає максимально ефективно використовувати калорії. Це може бути добре для тих, хто збирається голодувати, але це погано для тих, хто просто хоче схуднути, оскільки він буде зберігати ці калорії у вигляді жиру.

Трейсі Манн попереджає, що біологічні зміни в організмі - не єдина проблема.

Наші рекомендації

Така справа нещодавно була порушена до ірландських судів.

Бен Сміт, репортер New York Times, сказав, що отримав