Джамбалая з морепродуктів

Луїзіана по-прованськи !
Джамбалая - це типова страва каджунської, іноді креольської, але також прованської у своїй версії з морепродуктами.
У своєму середземноморському варіанті також називають Джамбалайю (або Джумбалайю) джамбалая .
Що стосується мідій (тут мідії з водойми Діани на Корсиці), кальмарів та креветок, ми не паелья.
А додавання Хорізо та шафрану посилює схожість.
Приготування морепродуктів в соку дає сильний, але смачний смак.
Будьте обережні, щоб стежити за приготуванням страв і не додавати відразу все, що я сокую, тому що якщо їх занадто багато, це може перетворитися на суп (і це не Буйабес!).

Джамбалая морепродуктів

Можна також додати кілька шматочків курки, риби.
Для більш каджунської версії шафран можна замінити пряностями каджун або креоль (вони існують у вже приготованій суміші)

Рецепт Джамбалая з морепродуктів

Рис цієї Джамбалаї забезпечує близько 35 г вуглеводів. Після приготування цей крохмаль потроїть свою вагу трохи більше, тому враховуйте лише частину рису від 150 до 170 г на частину. У всіх випадках, щоб отримати таку дозу на порцію, розділіть препарат на 4. Тож нічого не повинно залишитися .