Дієтичні солодкі та пікантні качині стегна; Захоплення - дієтичні рецепти
Щоденний баланс
Солодкі та пікантні качині ніжки
На 2 особи
Час підготовки: 10 хвилин
Час приготування: близько 2 годин
Інгредієнти:
- 2 качині ноги
- 10 кураг
- 30 г цілого мигдалю
- 1 столова ложка меду
- 1 см свіжого імбиру
- 1 чайна ложка куркуми
- 1 чайна ложка ras-el-hanout
- 1 чайна ложка качиного жиру
Рецепт:
- Підрум’яніть качині стегна з обох боків у запіканці на качиному жирі.
- Коли стегна стануть золотисто-коричневими, знежирити запіканку.
- Додайте спеції (куркуму та рас-ель-хану) та свіжий імбир. Полийте медом, а потім деглазуйте апельсиновим соком.
- Сіль і перець.
- Додайте склянку води, потім тушкуйте на повільному вогні, накривши кришкою, близько 2 годин.
- Регулярно додавайте стегна кулінарними соками. За необхідності додайте води.
- Приблизно за 15 хвилин до закінчення варіння додайте крупно нарізаний мигдаль і курагу, розрізану навпіл.
- При необхідності відрегулюйте приправу при подачі.
Дієтичні поради та поради:
- Качка має м’якоть, багату мононенасиченими жирними кислотами, що може сприяти профілактиці серцево-судинних захворювань. Людям, які сидять на низькокалорійній дієті (низькокалорійній), рекомендується не вживати шкіру.
- Рас-ель-ханут, який також називають «каррі Магрібу» - це суміш спецій. Склад його варіюється в залежності від країни, де він використовується. Може містити більше тридцяти інгредієнтів, зокрема, містить куркуму, чорний перець, кмин, корицю, мускатний горіх, кардамон, насіння коріандру, перець чилі та перець.