Дієтичні та ідеї рецептів для гурманів на Різдво
Оскільки свята швидко наближаються, я пропоную вам одночасно кілька ідей щодо здорових та гурманів. Виберіть смачну та корисну різдвяну трапезу. Виберіть те, що змушує вас захотіти і насолодитися !
На Радіо 4 щочетверга о 10:15 та 17:15 знайдіть мою рубрику або послухайте її нижче !
Радіо 4
Знайдіть всю програму, записану нижче, для людей із вадами слуху.
Привіт усім нашим слухачам! Привіт Крістофе !
Ви почали думати про Різдво ?
Так що так, як і всі інші, Лоуренс, я почав про це думати !
Дійсно, кінці року святкування швидко наближаються. З ними так багато людей опиняються перед головоломкою " Що ми їмо ? "І кілограмів, які надходять у подарунок. Ось чому сьогодні я пропоную вам трохи ідеї рецептів, які є як дієтичними, так і гурманами за один із прийомів їжі.
Дуже добре Лоуренс, і скажіть нам поєднувати дієтичну та вишукану їжу, чи можливо це ?
Крістоф звичайно! Мені дієтолог та гурмани. Живий доказ того, що все можливо.
Повертаючись до наших рецептів, ідея полягає в тому, щоб поєднувати задоволення.
Маленька ідея для аперитива ?
Ви можете замінити звичні тости з фуа-гра та лососем на соління зробити самостійно. Вибирайте такі овочі, як цвітна капуста, морква, дитяча цибуля, зелена квасоля тощо тощо. і зелень, спеції та часник. Проваріть нарізані овочі протягом 5 хвилин у білому оцті. У горщик покладіть овочі, зелень, спеції, часник. Залийте окропом від варіння. Закрийте банку і дайте мацерату протягом 1-2 днів. Повторіть операцію і дайте мацерату протягом 15 днів. Це все !
І як початкове завдання, що ви можете нам запропонувати? ?
Для початківців вибирайте лососеві піни наприклад, або будь-який інший смак на ваш вибір.
В розрахунку на одну людину:
- 1 яйце
- 30 г копченого лосося
- 100 мл знежиреного молока
- 5 г кукурудзяного крохмалю або картопляного крохмалю
- цибуля-лук
Збийте жовток з кукурудзяним крохмалем і подрібненою цибулею. Влити молоко гарячий і повернути до варіння, поки не загусне. Потім додайте нарізаний невеликими соломками лосось.
За цей час збийте яєчні білки. Змішайте все разом і енергійно збийте. Остудіть відразу. Коли прийде час, прикрашайте і насолоджуйтесь.
Ти змушуєш наші роти напоювати Лоуренса. Що ви пропонуєте нам у стравах ?
Ми продовжуємо з птиця звичайно ! Запечена просто, можливо за допомогою краплинка оливкової олії або трохи гусячого або качиного жиру, трохи солі і три рази нічого зі спецій. Ви можете зробити фон для соку з будь-якою вподобаною спецією. Наприклад, трави каррі, куркуми, мускатного горіха або провансу.
Супроводжується каштани та гриби наприклад, свіжого Парижа, ви змішаєте ароматизатори та низький глікемічний індекс.
Дуже добре Лоуренс, ти знаєш, що ми дуже жадібні тут, на Radio4, що ти пропонуєш нам на десерт? ?
То що ви думаєте про склад фруктових сорбетів? ?