Скільки яєць корисно їсти щодня, вважають фахівці
Яйця є одними з найбільш універсальних продуктів харчування - вони насичені, їх можна готувати різними способами і містять багато поживних речовин, необхідних організму. Незважаючи на всі ці переваги, вони здобули погану репутацію через високий рівень холестерину в жовтках.
Щоб з’ясувати, скільки яєць корисно їсти щодня, журналісти HuffPost звернулися до медичних та дієтологічних експертів. Нижче висновки, зроблені ними після проведення кількох аналізів та досліджень.
Яйця можуть бути частиною здорового харчування
Якщо у вас хороший загальний стан здоров’я, і ви не страждаєте від серцевих захворювань або високого рівня холестерину, яйця можуть бути частиною здорової дієти, якщо їх їсти в помірних кількостях.
Яйця корисні тим, що містять багато білків, низьку калорійність та містять корисні жири, крім широкого спектру інших корисних для організму поживних речовин.
"Яйце забезпечує 6 грамів білка - кількість, що міститься приблизно в 26 грамах яловичини, індички, курки або риби - разом з іншими поживними речовинами, такими як вітамін А, вітамін В12, вітамін В6 і невелика кількість заліза та вітаміну D." всього лише 77 калорій ", - сказала Ліза Дівальд, дієтолог та менеджер програм Центру профілактики ожиріння та освіти Макдональда в Університеті Вілланова.
На жаль, користь може бути легко зменшена, якщо не звертати увагу на продукти, поєднані з яйцями. Подаючись з беконом, сосисками та іншими обробленими продуктами, вони стають марними з точки зору харчового споживання.
Скільки яєць можна з’їдати щодня
Щодо щоденного споживання яєць не існує чарівного числа. Це залежить від багатьох факторів, включаючи біологію кожного та інших продуктів, що вводяться в раціон протягом дня.
"В недавньому дослідженні майже 30 000 людей, високий рівень холестерину та/або яєць показав помірне збільшення ризику смерті від серцево-судинних захворювань", - сказав Дівальд у журналі "Американська медична асоціація".
"Велике міжнародне дослідження, опубліковане цього року, не виявило значної зв'язку між споживанням яєць та холестерином у крові, ризиком смерті або іншими серцево-судинними подіями".
Шон Хеффрон, кардіолог і доцент медицини в Нью-Йоркському університеті Langone Health, вважає, що найкраще мінімізувати споживання яєць, якщо у вас високий рівень холестерину. Він також згадав, що яйця, як майже будь-яка інша їжа, що споживається в помірних кількостях, можуть бути частиною здорової для серця дієти.
"Вживання в їжу більше десяти яєць на день, мабуть, нездорове, але раціональне споживання двох або трьох на день, мабуть, нормально для здорових людей".
Очевидно, людям із серцевими захворюваннями потрібно бути обережнішими. Замість того, щоб демонізувати яйця або поставити їх на п’єдестал на основі останніх досліджень, пропонується поглянути на загальну картину.
Яйця містять багато важливих поживних речовин і значну кількість холестерину. Здебільшого, вживаючи їх в помірних кількостях, вони можуть бути частиною поживної дієти разом з іншими здоровими для серця продуктами, такими як овочі, фрукти, цільні зерна, інші джерела нежирного білка та корисні жири.
Перш ніж приймати будь-яке рішення щодо них, нам усім рекомендують зробити аналізи крові та покладатися на рекомендації фахівців після їх тлумачення.