Дієтичні желе-десертні рецепти Дієтичні десерти з желатином
Дієтичні десерти з желатином
Ви знаєте, що? желатин Чистий білок? Його отримують з кісток, хрящів або сухожиль, словом, з продуктів, багатих колагеном.
Це свого роду кістковий клей.
Желатин містить пристойну кількість амінокислот, мікроелементів та таких кислот, як гліцин. Це дозволяє легко зміцнити серцевий м’яз, підтримує ріст сполучної тканини. При розумному використанні він дуже корисний, особливо для зміцнення нігтів та блиску волосся та шкіри. Він навіть використовується для позбавлення та запобігання жіночої половини кошмару людства - целюліту.
Ви можете знайти желатин в будь-якому супермаркеті, він коштує копійки, готувати з ним дуже просто, але ви можете отримати стільки красивих і популярних страв.
Жоден Новий рік не обходиться без аспіку і аспіку.
Звичайно, краще готувати заливне м’ясо просто без желатину, але багато господинь все одно додають краплю, щоб захиститися від можливої невдачі.
Раптом у аспіка виходить трохи рідини? І я не хочу стикатися з гостями в бруді.
Різні типи аспіків, від традиційних до більш незвичайних варіантів, як аспік у вигляді яєць, також не можуть обійтися без допомоги желатину. А желе, у свою чергу, дуже корисне дієтичне блюдо, дозволене на більшості дієт, і навіть таке ж суворе і складне, як низьковуглеводне.
Рецепти желатинових десертів
І це також чудовий помічник, якщо ви хочете, щоб солодке було на дієті, оскільки найменша кількість продуктів завдяки желатину можна перетворити на ситний і об’ємний низькокалорійний десерт.
Давайте пізнаємо їх.
Желе «Нульові калорії»
Цей простий десерт буде корисний для вас при найскладніших і найсуворіших дієтах, які не допускають відхилень. Все, що вам потрібно зробити, це заварити гібіскус з підсолоджувачем, розвести желатином і залишити в холодильнику на кілька годин. Ви отримаєте десерт з такою низькою калорійністю, що про таке задоволення ви навіть не могли мріяти.
Фрукти в желе
Книга про смачну та здорову їжу пропонує чудовий рецепт фруктового желе.
Інгредієнти
Вам потрібно 200 мілілітрів води, половина лимона, яблуко, п’ятдесят грамів цукру і десять грамів желатину.
Рецепт приготування
Вичавіть лимонний сік і натріть шкірку, закип'ятіть воду, додайте отриману шкірку і дайте їй просочитися. Желатин розчинити в холодній воді. Очистіть і дрібно наріжте яблуко. Процідіть воду від шкірки, додайте желатин і лимонний сік з цукром або підсолоджувачем.
Перемішайте, покладіть фрукти в миску і залийте їх під сиропом в холодильнику на 3 години.
Замість цукру та підсолоджувача можна використовувати сахарин, глюкозу або фруктозу.
Ягідне желе
Інгредієнти
Вам знадобляться дві склянки соковитих ягід, підсолоджувач і дві столові ложки желатину.
Рецепт приготування
Замочіть желатин у склянці теплої води, вичавіть з ягід сік і залийте розчинений у ньому підсолоджувач у теплу воду.
До отриманого сиропу додайте желатин і поставте в холодильник на кілька годин.
Шаруватий желе
Для цього десерту потрібно приготувати желе з двох видів. Ягідку, для якої з ягід вичавлюють сік, залийте желатин холодною водою і почекайте набряку. Розчиніть підсолоджувач у ягідному соку, додайте туди желатин і доведіть до кипіння.
Для другого виду желе краще вибирати молоко, щоб десерт виглядав більш контрастним.
Залити желатин холодною водою, дати йому набрякнути, тепле молоко з підсолоджувачем, розмішати, потім охолодити до сорока градусів, додати желатин і ванілін, перемішати.
Налийте в форму шар фруктового желе, остудіть, поки він не застигне, потім залийте шар молочного желе, теж остудіть, і почекайте, поки желатин схопиться.
Продовжуйте чергувати шари, заморожуючи всі, а потім опускаючи форми на гарячу воду на кілька секунд перед подачею. Це дозволяє десерту легко вискакувати з форми. Після цього його можна красиво викласти на тарілку, і гість може оцінити красу вашого творіння.
Дуже легкий десерт
Інгредієнти
Приготуйте три яйця, двадцять грамів желатину, підсолоджувач, 650 грам вершків і 250 грам малини.
Рецепт приготування
Щоб приготувати цей десерт, потрібно приготувати баварський крем і ягідний крем.
Почнемо з баварської.
Замочіть желатин у двох ємностях, щоб він був злегка покритий водою. Збийте жовтки та цукор, потім варіть молоко при перемішуванні та влийте в яєчну суміш. Поставте результат на вогонь, введіть желатин і варіть, поки він не розчиниться.
Вилийте крем в іншу ємність, процідіть. А потім покласти в миску з льодом і розмішувати до повного охолодження, влити 400 мілілітрів вершків і перемішати.
Тепер до ягідного крему.
Збийте ягоди з підсолоджувачем, нагрійте желатин на водяній бані, поки він не розчиниться, змішайте з картопляним пюре. Залишки вершків загустіть і змішайте з отриманим ягідним пюре.
Тепер розлийте баварський крем у силіконові форми так, щоб він покривав дно і стінки форми, залишаючи поглиблення і поміщаючи в морозильну камеру на 10 хвилин.
Вийміть і наповніть лунки ягідним кремом. Поставити в холодильник на 6 годин. Ви можете прикрасити його ягодами і цукровою пудрою, це буде дуже красиво і неймовірно смачно.
Як бачите, існує безліч рецептів желатинових десертів, і вони не обмежуються популярним нині холодним чізкейком.
Спробуйте, і ви будете вражені, наскільки різноманітними будуть їхні смаки! А якщо ви вегетаріанець, просто замініть желатин агар-агаром, це буде ще корисніше.
Вам подобається стаття? Поділіться в соціальних мережах!