Дієтичний авокадо для профілактики захворювань; Практика зцілення
Користь авокадо для здоров’я
Авокадо іноді вважають відгодівлею через їх відносно високий вміст жиру. Але вони неправильно мають таку репутацію. У них дуже багато жиру, але це ненасичені жирні кислоти, які корисні для серця, а також можуть регулювати рівень холестерину. Крім того, вони багаті цінними вітамінами та мінералами.
Авокадо настільки ж поживний, наскільки смачний і має велику користь для здоров’я. "Авокадо - чудове доповнення до здорового харчування", - пояснює зареєстрована дієтолог Джулія Зумпано в нещодавній статті відомої клініки Клівленда (США). У ній фахівець пояснює користь фруктів для здоров’я.
Цінні поживні речовини
Існують сотні різновидів авокадо, від великих до дрібних, від зморшкуватих до гладких. Спільне у них: велика округла серцевина, кремово-зелена м’якоть та безліч поживних речовин.
Незалежно від того, додаєте ви скибочку в салат чи бутерброд, або використовуєте його як інгредієнт у більш складному рецепті, авокадо може багато запропонувати з точки зору здоров’я, каже Зумпано. Ось деякі з багатьох поживних речовин і вітамінів, що містяться в авокадо:
Мононенасичені жири: У авокадо багато цих здорових для серця жирів, які допомагають знизити рівень холестерину ЛПНЩ (“поганий” холестерин). Низький рівень LDL знижує ризик серцевих захворювань та інсульту.
Фолієва кислота (B-9): Авокадо містить значну кількість фолієвої кислоти, яка сприяє здоровому розвитку клітин і важлива для росту тканин.
Вітамін К-1: Вітамін К-1 важливий для згортання крові і може позитивно впливати на здоров'я кісток.
Калій: Це важливий мінерал, корисний для контролю артеріального тиску та здоров’я серця. Авокадо містить більше калію, ніж банани.
Мідь: Мідь важлива для метаболізму заліза.
Вітамін С: Підтримує функцію імунної системи та здоров’я шкіри.
Вітамін Е: Цей вітамін є потужним антиоксидантом, який запобігає пошкодженню клітин.
Вітамін B-6: Вітаміни групи В сприяють перетворенню їжі в енергію.
Харчові волокна: Авокадо є хорошим джерелом як розчинної, так і нерозчинної клітковини. А клітковина може знизити рівень холестерину та цукру в крові та допоможе вам почувати себе ситими та задоволеними після їжі.
Низький вміст цукру: У порівнянні з більшістю фруктів, авокадо дуже низький у солодкій гамі.
Погана екологічна рівновага
Ідеально стиглий авокадо трохи твердий, але не жорсткий. Плоди, що не дозріли, слід зберігати в паперовому пакеті, поки вони трохи не дадуть при натисканні, рекомендує Zumpano. Після дозрівання їх можна тримати день-два в холодильнику, де вони не розм’якнуть занадто швидко.
Або їх споживають відразу. Хоча їх не надто багато. Тому що авокадо сповнений корисних речовин, але не зовсім низькокалорійний. 50-грамова порція - приблизно третина авокадо середнього розміру - містить близько 75 калорій. Цілий великий авокадо може додати понад 400 калорій до вашого щоденного раціону.
Як і в більшості випадків, за словами дієтолога, помірність є ключовою. "Поки ви обережно ставитеся до розмірів порцій, авокадо - чудова їжа, яку потрібно включити у свій раціон".
Є ще одна причина, чому не слід їсти занадто багато авокадо: поганий екологічний баланс. З одного боку, транспортні шляхи для фруктів дуже довгі, а, з іншого боку, їм потрібно багато води. "На один кілограм авокадо потрібно близько 1000 літрів води", - пояснює в прес-релізі Сабіне Хюльсманн, експерт з питань харчування Баварського споживчого центру.
"Ті, хто цінує стійкість, повинні більше використовувати авокадо як розкішну їжу, а не вносити їх у меню щодня", - говорить Хюльсманн.
Авокадо як замінник вершкового масла
Існує безліч варіантів обробки авокадо. По-перше, стиглі плоди навпіл розрізають навпіл, розкривають і видаляють товсту серцевину, пояснює Баварська служба споживачів у повідомленні KDFB e.V.
Або очистіть м’якоть ложкою, або очистіть шкіру і наріжте м’якоть скибочками або кубиками. Щоб він не зарум’янився, його слід негайно полити невеликою кількістю лимонного соку.
Класичний препарат - разом із сіллю, перцем, помідорами, цибулею та часником (гуакамоле). Йогурт або нарізана кубиками паприка також підходять як доповнення, щоб викликати смачне занурення, спред або салат. Авокадо також можна добре запекти в духовці - наприклад, з яйцем у дуплі.
Плоди також ідеально підходять для приготування таких напоїв, як смузі або молочні коктейлі.
Зумпано має ще одну пораду: замінюйте вершкове масло або масло в рецептах на пюре з авокадо. "Якщо ви використовуєте авокадо для заміни інших жирів, ви можете насолоджуватися смаком та поживними речовинами, а також зменшувати насичені жири", - говорить дієтолог. (оголошення)
Інформація про автора та джерело
Цей текст відповідає вимогам медичної літератури, медичним рекомендаціям та сучасним дослідженням і перевірений медичними працівниками.
- Клівілендська клініка: чому авокадо здоровий і смачний - доповнення до дієти, (доступ: 19 вересня 2020 р.), Клініка Клівленда
- Споживчий центр Баварія: Чи є авокадо у відходах води для вирощування?, (Доступ: 19.09.2020), споживчий центр Баварія
- Споживча служба Баварія: Авокадо - здорові ягоди з поганим екологічним балансом, (доступ: 19.09.2020), Служба споживачів Баварія
Важлива ПРИМІТКА:
Ця стаття призначена лише для загальних вказівок і не повинна використовуватися для самодіагностики та самолікування. Він не може замінити візит до лікаря.