Дієтичний яблучно-селеровий суп - FOCUS Online

Зимовий час - це час супу. Переваги очевидні: так приємно зігрівається зсередини, а наступного дня смакує вдвічі більше. Блогер Дорін Хассек представляє свою улюблену варіацію:

яблучно-селеровий

Якщо ти такий божевільний, як я, завжди шукаєш нових цікавих поєднань. Чому б не дати кисло-солодкому яблуку спливати разом у горщику з пряною цибулиною селери?

І до речі, селера надзвичайно корисна для здоров’я та старовинна лікарська рослина. Він протизапальний, детоксикуючий і з високим вмістом калію.

Інгредієнти для 4 осіб:

600 г чистотілу,

1 літр овочевого бульйону або відвару,

4 скибочки шинки Серрано,

1. Наріжте цибулю кубиками і обсмажте на вершковому маслі до прозорості. Додайте яблуко і селеру, також нарізані кубиками, і коротко обсмажте. Налийте бульйон або бульйон і дайте йому закипіти.

2. Коли селера стане м’якою, суп пюрируйте з вершками. Якщо суп занадто густий, можна додати трохи більше води. Приправте за смаком сіллю і перцем.

3. Шинку Серрано наріжте тонкою соломкою і обсмажте на сковороді до хрусткої скоринки. Залити суп подрібненими горіхами і подати до столу.