Кетони, новий диво-продукт групи Lepape-Info
В останні місяці ходять чутки про використання диво-енергетичного продукту, який, як кажуть, використовується деякими професійними гонщиками пелотонів: кетонами. Ось аналіз, зроблений нашим науковим експертом Анаелом ОБРИ.
Залучений до професійної команди з велоспорту, я утримаюся від будь-яких спекуляцій чи безпідставних суджень щодо гонщиків чи команд професійного пелотону. Ми будемо чітко дотримуватися науки, просто науки.
Дослідження кетонів не є новиною, оскільки вже є дані про дослідження цього питання в 1960-х роках, з цього періоду було майже тридцять публікацій.
Кетони, а саме D-β-гідроксибутират (βHB), ацетоацетат (AcAc) та ацетон, є похідними жирних кислот, сполук, які можуть служити альтернативним енергетичним субстратом для активних метаболічних тканин, таких як мозок, серце або скелетні м'язи в умовах метаболічний стрес, такий як молодість або тренування з вичерпаними запасами вуглеводів. На додаток до своєї ролі в енергозабезпеченні, кетонові тіла можуть також грати роль в метаболічній регуляції, пригнічуючи протеоліз, виснаження глюкози та стимулюючи регенерацію або ремоделювання м'язів, посилюючи активацію клітин-супутників.
Крім того, кетонові тіла безпосередньо регулюють цілий ряд речовин, які, як вважають, є чинниками, що впливають на переносимість фізичного стресу, такі як вегетативний нервовий потік, запалення та окислювальний стрес. Ці дії припускають, що кетонові тіла можуть бути зацікавлені в запобіганні станам втоми, але дієтичними умовами, необхідними для високого рівня кетонів у крові, буде дієта з дуже низьким вмістом вуглеводів і жиру, що негативно впливає на організм.
Тож екзогенні кетонові добавки нещодавно з’явились як новий підхід, який потенційно може спричинити кетоз. Екзогенні добавки доступні у вигляді кетонових солей або кетонових ефірів і були нещодавно розроблені Оксфордським університетом.
Недавні дослідження показали, що проковтування кетонового ефіру (R) -3-гідроксибутил (R) -3-гідроксибутирату (KE) після тренування стимулює маркери синтезу білка і, можливо, також поповнення білка.
Результати недавнього дослідження вказують, що додавання KE до стандартного напою для відновлення після тренування покращує активацію mTORC1 (сигнальний шлях повторного синтезу м’язів) після тренування, але не впливає на ресинтез м’язового глікогену. In vitro вони підтвердили, що кетонові тіла потенційно можуть збільшити активацію mTORC1 та синтез білка, стимульований лейцином.
За наявності високих і постійних концентрацій глюкози напій з кетоновим ефіром підвищує рівень ендогенного інсуліну, засвоєння глюкози та синтез глікогену в м’язах. Крім того, Ньюман та його лабораторія, спеціалісти з імунітету спортсменів, пропонують потенційно цікаву роль для елітних спортсменів завдяки їх антиоксидантній та протизапальній силі.
Але ми говоримо лише про декілька лабораторних тестів, проведених з погано підготовленими спортсменами. Однак у науці потрібна суворість, і на цьому етапі неможливо зробити стверджувальні висновки.
Бо виявляється, що водночас фахівці виявляють потенційний шкідливий вплив на довгострокове здоров’я. Здоров’я чи працездатність ?
Що стосується продуктивності, то просто нема чим хвилюватись. Це показує дуже серйозне дослідження, проведене дуже відомою групою дослідників і особливо серед професійних велосипедистів команди Orica Green Edge у 2017 році.
Вони вивчали ефекти попереднього прийому діефіру 1,3-бутандіолу ацетоацетату на концентрацію кетонів у крові, метаболізм субстрату та результати випробувань, де виконували лабораторний шлях ∼ 31 км на ергометрі, запрограмованому для імітації маршруту 2017 року. Чемпіонат світу з командного випробування в часі (TT), шляхом рандомізації проходів (кожен велосипедист досяг обох умов (з і без), намалювавши долю).
Велосипедисти споживали або кетоновий діефір (2 × 250 мг/кг), або напій плацебо, після чого відразу 200 мл дієтичної кола, даної ≥ 30 хвилин до події та безпосередньо перед початком 20-хвилинної розминки. Зразки крові відбирали до і під час розминки, до і після ТТ, а також через рівні проміжки часу після ТТ. Зразки сечі відбирали до та після розминки, відразу після ТТ та через 60 хвилин після ТТ. Проковтування діефіру перед фізичними вправами призвело до погіршення показників ТТ на 2,1%, пов'язаного з дискомфортом у кишечнику та посиленням сприйняття навантажень. Концентрація β-гідроксибутирату в сироватці крові, ацетоацетату сироватки та кетону в сечі зростала порівняно з рештою після прийому кетонів і була вищою, ніж плацебо протягом усього дослідження. Проковтування кетонів спричиняє гіперцетонемію у елітних професійних велосипедистів при прийомі з вуглеводами та погіршує роботу ТТ тривалістю приблизно 50 хвилин.
Назва не йде чотирма шляхами: "Вплив кетонів на спортсменів: збільшення до 15%". Ця стаття написана 21 липня, в день перемоги Саймона Йейтса у Фуа на горі Піренеї. Приріст 15% Подивимось, що це дає. Це як би Максимілано Річезе, спринтер, який фінішував останнім із цієї 26-хвилинної гонки переможця, зміг би фінішувати першим за 16 хв. Будьмо серйозними.
Ця стаття заснована на недавньому дослідженні, проведеному студентами та дослідниками з Лувенського університету, але особливо за співпраці Пітера Геспеля з Академії Бакала, який багато років працював із командою Децеунінка - Quick-Step. Підсумовуючи, у цій статті наголошується на 15% підвищення продуктивності та спортсменів, які більш стійкі до тренувальних навантажень, усуваючи ризик перевтоми.
Коли ви дійсно витрачаєте час на вивчення оригінальної наукової статті, ось що виходить.
Все починається досить погано, оскільки метою їх дослідження, крім того, як побачити вплив кетонів на результативність та їх потенціал, щоб допомогти краще переносити екстремальні тренувальні навантаження, було виявлення маркерів перетренованості, оскільки "жодне дослідження не дозволило виявити послідовну фізіологічні результати, які можуть передбачити перетренованість ".
Це може працювати з журналістом з RTBF, але, на жаль, ні ...: виступ на максимальному зусиллі, еволюція максимального пульсу або на стандартизованому субмаксимальному зусиллі, еволюція відновлення пульсу через 1 хв після зупинки стандартизованого зусилля, еволюція відчуття складності вправи на стандартизованій вправі ....
Продовжимо аналіз. Рівень підготовки учасників складає в середньому 4,8 години на тиждень! У періоди перевантаження вони виконуватимуть 10,5, 12 та 16 годин на тиждень із сеансом високої інтенсивності щодня та частими сеансами двічі на день.
У цьому дослідженні ми маємо те, що називають упередженнями. І вони величезні: рівень підготовки спортсменів настільки низький, що не буде важко їх втомлювати і все одно робити прогресом! І тренувальне навантаження не змінюватиметься залежно від звичайно проведеного тренування. Наприклад + 40% для кожного.
Потім будуть проведені 3 тести продуктивності: 30 хв TT, де ти зможеш грати на опір кожні 5 хв між t5 і t25, потім щохвилини і 90 сек секційний тест і, нарешті, тест на витривалість 2 години.
Групи формуються на прийом їжі. Через 30 хвилин після сеансу група кетонів (КЕ) поглинає 500 мл СНО (вуглеводів) + 25 г кетонового ефіру. Контрольна група (CTL) мала таку ж дієту, але замінила кетоновий ефір ізокалорійним плацебо. Проблема в тому, що ви не знаєте, що це? Однакова кількість калорій не означає однаковий склад (вуглеводи? Жир? Білок?).
На 30 хв TT KE збільшують свою продуктивність на 4,9% після перевантаження, 7,5% при D + 3 і 8,3% при D + 7. Для CTL не збільшується, за винятком D + 7 із збільшенням на 7%. Тож немає різниці між групами, коли справа доходить до виступу !
На спринті немає різниці між групами, ані на піку лактату.
У 2-годинному тесті + 15% середньої потужності для групи KE порівняно з CTL на 18-й день перевантаження (ось значення, збережене в пресі).
Тому це єдиний раз, коли різниця в результатах буде спостерігатися між групами.
1-й упередженість: знаючи, що мова йде про середню потужність групи протягом 2 годин. у KE не повинно бути лише альпіністів у роликах групи CTL проти V! Було б справедливішим прийняти швидкість руху або, принаймні, силу щодо ваги тіла.
Друге упередження: Щоденне меню харчування не накладається на спортсменів. Однак KE природно адаптували своє харчування відповідно до збільшеного тренувального навантаження, відповідно змінюючи споживання калорій та вуглеводів. Для CTL без змін. Тому ми говоримо про спортсменів із калорійним боргом для групи CTL, на відміну від KE, які мають достатнє споживання їжі, і ми здивовані різницею в результатах тесту на витривалість у періоди високих тренувальних навантажень. Це, мабуть, підтверджується тим фактом, що група CTL переживає зниження своїх резервів м’язового глікогену після перевантаження, на відміну від KE. Автори пояснюють це різницею в групі (KE Vs плацебо), з нашого боку це пов'язано з різницею в споживанні їжі протягом 3 тижнів перевантаження. Для підтвердження цього висновку ми бачимо, що GDF15 (пептид, гормон стресу, що бере участь у регуляції апетиту) лише збільшився в групі CTL.
І знову ж таки, зміст тренувань однаковий для кожного спортсмена, без збільшення навантаження просто не є процентним збільшенням, що застосовується до регулярних індивідуальних тренувань.
Нарешті, 10 із 18 спортсменів здогадались, до якої групи вони належать (безумовно, виходячи з рівня їхньої продуктивності).
У статті для преси повідомляється про нижчий максимальний пульс (HRmax) для CTL. Що продемонструвало б більш високий рівень втоми. Гаразд, але максимальний показник HR приймається в кінці тесту за 2 години, отже, з меншими запасами вуглеводів та на вільно керованому зусиллі, де середня потужність буде знижена. Ви можете порівняти HR лише між 2 стандартизованими заходами. Або з рівноцінною потужністю у велосипеді.
Нарешті, були проведені анкети RESTQ-76. Це анкети, що дозволяють розрізнити рівень відчуття втоми. Немає різниці між групами. Однак, як правило, це один з найбільш чутливих маркерів втоми.
Ось що повідомляє наука на тему кетонів. Ви можете скласти власну думку. Як завжди, якщо тема вас цікавить, радимо бути цікавими і не слухати лише одного голосу. Ми тут не для того, щоб сказати вам, чи слід споживати кетони як добавку, а для того, щоб вирішити власну думку.