Китайська дієта Як збалансувати п’ять смаків; Простір для здоров’я та благополуччя
Ми знаємо, що надлишок будь-якого з 5 смаків призведе до шкоди для організму.
Кожен аромат важливо, якщо вживати їх розумно, але надлишок одного з них спричинить порушення в асоційованому органі, а також в органі, який він повинен контролювати (цикл КЕ), наприклад:
- Надлишок їжі, що має кислий смак спричинить розлад м’язів через зв’язок між селезінкою та м’язами. Також з’являться проблеми з печінкою, оскільки надлишок цього смаку спричинить надлишок рідини в ній.
- Надлишок їжі, що має гіркий смак спричинить печію, блідий колір обличчя та розлад серця.
- Надлишок їжі, що має солодкий смак спричинить, серед іншого, проблеми із суглобами, нирками та травленням.
- Надлишок їжі, що має гострий/сильний смак спричинить спазми, проблеми з печінкою, порушення енергії меридіанів (послаблює організм).
- Надлишок їжі, що має солоний аромат спричинить розлади кровоносних судин (затвердіння), проблеми із серцем та кістками, а також діарею та набряки.
Західна медицина підтверджує те, що нам говорить китайська дієтологія, якщо вона є надлишок одного з 5 смаків, наприклад: цукру слід видаляти діабетикам або солі людям із серцевими захворюваннями.
Більше того надлишок мають згубний вплив на енергію Інь-Ян і на кров:
| Інь | Ян |
| Кислий смак | Гострий/сильний смак |
| Гіркий смак | Солодкий смак |
| Солоний аромат |
Слід також пам’ятати, що аромати Інь приносять енергію, тоді як Ян - тіло.
Перш за все перед збалансуванням 5 смаків необхідно збалансувати 5 кольорів, тобто вибрати їжу, що відповідає кольорам п’яти елементів: дерева, вогню, землі, металу, води, які самі відповідають органам життєво важливий. Як завжди, таблиця відповідностей буде для вас великою користю.
Необхідно, щоб кожен орган живився достатньо, без надлишку, своїм кольором і своїм смаком. Ви можете ознайомитись із коротким описом відповідності колір-орган-їжа нижче.
| Кольори | Органи | Їжа |
| Синьо-зелений | Печінка | Зелені овочі, яблуко, виноград, оцет |
| Червоний | Серце | Спаржа, печінка, селера, салат |
| Жовтий | Пропущений | Рис, яловичина, диня, морква, солодка картопля |
| Білий | Легеня | Перець, сира редька, імбир, перець |
| Чорний | Нирки | Овес, соєвий соус, водорості, краб |
Відповідність 5 смаків
Як правило, збалансувати 5 кольорів простіше, ніж 5 смаків оскільки в останніх найбільш споживані продукти класифікуються за кисло-солодким смаком (селезінка та печінка).
Іноді дуже легко здогадатися, до яких ароматів належить їжа, наприклад лимон належить до «кислого» смаку. Однак слід зазначити, що в китайській дієтології деякі продукти можна класифікувати як гіркі, різкі ... хоча ми не відчуваємо цього смаку, коли їх їмо. Крім того, певна їжа асоціюється з декількома ароматами, наприклад, селера, яка є солодкою, гострою та гіркою, пшоном (солоним/солодким) або оцтом (гірким/кислим).
- Гіркий смак (сушена шкірка мандарина, тютюн, селера, кава, свиняча печінка ...) має дію відведення вологи і особливо для евакуації тепла, що знаходиться в організмі, що цікаво, якщо його надлишкове. Тому його часто використовують при лікуванні запалення, запору, а також безсоння.
- Солодкий смак (чорний кунжут, цукор, багато фруктів, рис, пшениця тощо) працює на гармонізацію, зволоження та живлення організму. Це часто вказується у випадках дефіциту, певного хронічного болю та відсутності координації між селезінкою та шлунком.
- Пряний/сильний смак (алкоголь, цибуля, фісташки, перець, перець чилі ...) має дію розсіювання, циркуляції IQ (енергії) та крові. Тому це показано у випадках болю в суглобах або будь-якої іншої проблеми через застій енергії. Крім того, він витягує ци та рідини назовні, викликаючи потовиділення. Це особливо цікаво, коли їжа гаряча, для евакуації збоченого холоду. Цей аромат часто є смаком лікарських трав.
- Солоний аромат (сіль, соя, багато морепродуктів: мідія, устриця, краб ...) має ефект пом’якшення грудочок, таких як кісти, поверхневі вузлики, грудочки в животі ... Це також допомагає боротися із запорами, пом’якшуючи стілець.
- Кислий смак, також називається " кислий смак "(Слива, лимон, вишня, помідор, кінь ...) працює на засвоєння, утримання та консолідацію рідини та енергії тіла. Тому продукти з цим ароматом призначені для боротьби з такими розладами, як діарея, сечовипускання, сильне потовиділення, кровотеча: метрорагія ...
На додаток до 5 основних ароматів, існує також терпкий і несмачний смак.
Китайська медицина каже, що терпкий смак відповідає кислому/кислому, але більш потужний. Дійсно, ми бачили, що остання має властивість поглинати та утримувати рідини. Тому дії терпкого смаку (наприклад, хурми) схожі за рахунок утримання рідини в організмі, а також допомагає боротися з сечовипусканням, діареєю, сильним потовиділенням, кровотечами тощо.
Несмачний аромат є сечогінним, він має властивості відводити вологу та полегшувати діурез (наприклад, кавун). Часто застосовується у випадках набряків або дизурії.
У таблиці нижче показано, як більш точно класифікувати продукти за їх смаком та кольором: