Дієтичний рецепт Буряковий карпаччо Безкоштовний дієтичний блог із порадами та підказками щодо схуднення

Карпаччо з буряка зі свіжим хроном - це саме те, що потрібно для холодної та вологої пори року, оскільки воно зміцнює імунітет та захисні сили!

Основним моментом 2-го Мюнхенського дня імпульсу для здоров’я та фітнесу, який займається темами фізичних вправ, харчування, харизми, медицини та мотивації, стало кулінарне шоу Мікаели Баур, де учасники з аудиторії разом готували карпаччо з буряків.

Я не хочу утримувати від вас цей дуже смачний, простий і корисний рецепт.

Тим паче, що і буряк, який він містить, і свіжий хрін ідеально підходять для організму в цю пору року.

З одного боку, вторинні рослинні речовини в буряку, точніше червоний пігмент бетанін, зміцнюють імунну систему та захищають від вільних радикалів.

З іншого боку, свіжий корінь хрону є вітамінною бомбою та вбивцею бактерій. Хрін містить удвічі більше вітаміну С, ніж лимон, а також вітаміни В1 і В2, кальцій, калій, магній та антибіотичні гірчичні олії. Звідси походить його прізвисько: "Пеніцилін із саду".

Рецепт бурякового карпаччо

• 2 бурякові
• 1 жменька подрібнених волоських горіхів
• 1 свіжий корінь хрону
• Creme fraiche Сир
• бальзамічний оцет
• оливкова олія
• Солоний перець

підготовка

Готуйте дві буряки близько 60 хвилин або запікайте в духовці, гасіть, очищайте від шкірки або купуйте варену буряк і наріжте дуже тонкими скибочками.

Скибочки дуже тонкі за допомогою овочерізки. Розкладіть у формі віяла на тарілці.

Приготуйте заправку з 2 столових ложок бальзамічного оцту, 4 столових ложок оливкової олії, солі та перцю і розподіліть зверху. Подавайте з 1 ст. Ложкою кремового фріше, подрібненими волоськими горіхами і натріть ними свіжий хрін.

---